このセットは、その日その日の漁で獲れた魚をまんべんなく活用して 『どんな魚の命でも輝かせて、一生を全うさせてあげたい！』 という僕の思いが込められてます。 市場に出荷すれば、未利用、低利用にを組み合わせ『現場のリアル！』を都市の食卓に伝える食べながら学びもできるセットです。 見たこともない魚、知ってるけどこれ安くてあんまり美味しい魚とは言えないな… 美味しくて人気のある魚でも1箱にならなければ、安く扱われます…　 現場では、その日その日の漁でたくさん出てきます。 既成概念が滞る場所では、粗末に扱われることもしょっちゅう… でも、 『美味しくない魚じゃない… 人気の魚だけに光があって、輝いた一生するのは… ちょっと、違うんじゃない？』 という 僕が現場で日々感じてることを想いにして、箱に詰めたセットです。 全ての命をキラキラと！ 魚を食卓に届けるだけじゃない… 魚1匹ごとに、神経締め、活〆処理して 食卓に届くころには、魚の美味しさが最大限に引き出せるように丁寧に処理して 出荷してます。 魚をたくさん食べてくれることは、魚離れに一先投じることにもなる… 食べ物の確保が難しくなる未来… 先進国では、フードロスが問題に… 加工品ばっかり食べてるあなたへ… 都市の生活に慣れすすぎて五感が働かなくなったあなたへ… 偽りの美味しさしか知らないあなたへ… 浜のそのままをお届けします！ 身近には、美味しいモノが 実はあった！ 食べ物は、人間に教育してくれる！ 未来への道筋を示してくれる！ 食べることで、限界集落の漁師と都市の食卓でイノベーションが起きる！ これからの社会に対してのメッセージ 魚の美味しさ、漁師の現場のリアルが、たくさん詰まった 『現場のリアル‼お楽しみ福箱鮮魚セット！　神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』 是非、都市の食卓でご堪能下さい！