獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。 そんな獅子島産のブリ（養殖）をお刺身として召し上がっていただける商品です。 中でも脂が一番のった部位「ぶりとろ」だけを選別した商品になります。 ブリ（約400g）を4パックに分けて真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。 保存期間も約1カ月と長く、小分けしておりますので、”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。 【こだわり】 ①餌の質・量の徹底管理 　餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。 【おすすめの召し上がり方】 ①”お刺身”として召し上がってください。 ②表面を炙ってからカットして、生姜等の薬味と一緒に”たたき”として召し上がってください。 ③”ブリしゃぶ”として召し上がってください。 【解凍方法】 よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。 さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。 ※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

2021年8月6日追記

※カット方法について※ イラストのように半身分を4つのサクに分けてカット致します。 そのうち、下部にある頭側のサク2個としっぽ側のサク2個で４パックとなります。

2021年4月9日追記

商品画像の2枚目に部位説明のイラストを追加しました。