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販売終了
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今季終了 牡蠣とホタテのセット!! ハーフ&ハーフ 4kgと4kg

岩村雅弘

北海道茅部郡森町

岩村雅弘 | 株式会社イワムラ水産
牡蠣4kg ホタテ4kg
3,985円
(税込)

商品説明

お待たせいたしました。 ホタテ2年貝とバラ牡蠣のセットです。 内容量はホタテ4kgにバラ牡蠣4kgです。 思っていたより、かなりホタテの生存率が悪かったです。 去年も悪かったですが、今年も悪かったです。 こんなに早く終わるとは思ってもいませんでした。 GW前には今季終了してしまいますのでお早めにお願いいたします。 牡蠣は6月いっぱいはある予定です。 ★★ ホタテ ★★ 私が養殖したホタテです。朝、漁に行った物を発送いたします。 鮮度は抜群ですが、そのためシケで出せない日が度々あります。 着日指定が出来ないのはその為です。 生きて届きます(8割くらい)ので、刺身で食べて。 養殖ホタテは、オホーツクのホタテより甘いんです。 更に、砂は噛んでないので、全部食べれます。 ★★ 牡蠣 ★★ バラ牡蠣とは、形の悪い物や、大きさ不揃いの牡蠣を詰め合わせた物です。 大きさは200gから130gとバラバラで、形もバラバラ、身入りもバラバラ その分、とっても安い! 焼いてよし、蒸して良し、殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。 ▼牡蠣の味の特徴・食べ方 蒸して良し!そのまま生で良し! 超簡単なのはレンジでチン(皿に5個くらいをラップをかけ、500wで4分)でも、レンジの掛けすぎで一番しょっぱくなりやすい。 もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。 この動画が非常に分かりやすいですね。 https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ 北海道噴火湾の塩分濃度は33~35%と強烈です。本州は20%台です。 生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で1時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。 蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。 フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。
    保存方法
    発送より4日 要冷蔵
    カテゴリ
    産地
    北海道
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    ※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
    ※離島などの例外はあります。詳細はこちら
    クール区分:
    日時指定
    不可
    日時指定は受け付けていません。
    最終注文受付日
    2021年4月24日
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