販売終了
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もも肉とむね肉セット うま味がグッと凝縮 丹波赤どり
兵庫県丹波篠山市
細見良典 | 細見農園/とり屋
うま味がグッと凝縮!丹波赤どり もも肉とむね肉1㎏セット
3,600円
(税込)
(税込)
商品説明
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
発送が毎週火・木・土となります。
■主な調理方法
(もも肉)
よい歯ごたえで甘い鶏油と噛めば噛むほどと旨いもも肉、プリッとした食感にご好評いただいております。→まずシンプルな塩コショウ焼きで。
(むね肉)
肉厚でほどより柔らかさでヘルシーなむね肉。→チキンカツ、サラダチキンなど。
■内容量
・もも肉1㎏:約3~4枚(1枚約300g)
・むね肉1㎏:約3~4枚(1枚約300g)
個体差により変わります
■その他
・お肉2枚ずつを真空包装で包装
小分けにしていますので使いたい分を流水解凍していただき
使わないものはそのまま冷凍で保存いただけます。
▼自己紹介
農都 丹波篠山でお米と養鶏を営んでいます。丹波篠山の細見農園です。
約百年の歴史があり、養鶏業としては全国を見てもなかなか見当たらない長さです。現在で4代目となります。
▼商品概要
令和2年4月からスタートした、丹波の新しいブランド鶏『丹波赤どり』。
▼品種・味の特徴・食べ方
フランスにルーツを持つJAS規格、ロードアイランドレッドを親鶏としています。味良く、肉質は歯ごたえがよく、適度な柔らかさ。
まずは肉本来の味を味わっていただくために塩コショウ焼きをおススメしています。
▼飼育方法、こだわり
丹波篠山でも農業が盛んな地域、味間南村。山々に囲まれ自然あふれる中、開放鶏舎にて谷からの風、日光浴、適度な運動させ飼育しております。
飼育期間は一般ブロイラーが40日からの出荷に対して、
丹波赤どりは60日~70日と銘柄鶏(地鶏を除く)では大変長期間での飼育です(スローグロウス自然にゆっくりと飼育)
飼料は専用設計・無薬の飼料を使用。
使用する水は湧き水と井戸水(私たちも飲用してます)でとても綺麗で美味しい水を使用しています。
スローグロウス、アニマルウェルフェアへの考えと導入もあります。
1羽1羽しっかりと向き合い大切に大切に飼育しております。
▼精肉までの流れ
契約処理場にて当日処理(朝引き)された丹波赤どりを
当店にて1羽ずつ丁寧に手さばきで精肉加工させていただいております。
精肉加工から冷凍までは1時間と短時間で鮮度を落すことなく冷凍し当日中に発送させていただきます。
▼解凍方法
個別包装しておりますので、必要分のみ流水解凍。
- 2021年8月15日追記
- 8月20日(金)~23日(月)まで発送作業をお休みさせていただきます。 ご注文の際はご注意いただきますようお願いいたします。
- 2021年4月23日追記
- 4月26日(月)、27日(火)、28日(水)は発送業務をお休みさせていただきます。 日にち指定でのご注文の際はくれぐれもご注意ください。
- 保存方法
- 真空包装。-18℃以下で保存
- カテゴリ
- 産地
- 兵庫県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 注文から発送まで
- 4~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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