▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送が毎週火・木・土となります。 ■丹波赤どりの手羽先と手羽元を1㎏セットにいたしました。 ■素揚げにして塩でいただくもよし、コトコト甘辛で煮込むもよし♪ 丹波赤どりの手羽のうま味を味わってくださいね。 ■内容量 手羽元：約500ｇ(約9本) 手羽先：約500ｇ(約9本) 個体差により本数が増減いたしますが予めご了承ください。 ■別途他の商品と同梱も可能ですお気軽にお問合せ下さい。 ■画像は1羽分の手羽先と手羽元になります。 ■発送は火・木・土曜となります。 ▼自己紹介 農都 丹波篠山でお米と養鶏を営んでいます。丹波篠山の細見農園です。 約百年の歴史があり、養鶏業としては全国を見てもなかなか見当たらない長さです。現在で4代目となります。 ▼商品概要 令和2年4月からスタートした、丹波の新しいブランド鶏『丹波赤どり』。 ▼品種・味の特徴・食べ方 フランスにルーツを持つJAS規格、ロードアイランドレッドを親鶏としています。味良く、肉質は歯ごたえがよく、適度な柔らかさ。 まずは肉本来の味を味わっていただくために塩コショウ焼きをおススメしています。 ▼飼育方法、こだわり 丹波篠山でも農業が盛んな地域、味間南村。山々に囲まれ自然あふれる中、開放鶏舎にて谷からの風、日光浴、適度な運動させ飼育しております。 飼育期間は一般ブロイラーが40日からの出荷に対して、 丹波赤どりは60日～70日と銘柄鶏（地鶏を除く）では大変長期間での飼育です（スローグロウス自然にゆっくりと飼育） 飼料は専用設計・無薬の飼料を使用。 使用する水は湧き水と井戸水（私たちも飲用してます）でとても綺麗で美味しい水を使用しています。 スローグロウス、アニマルウェルフェアへの考えと導入もあります。 1羽1羽しっかりと向き合い大切に大切に飼育しております。 ▼精肉までの流れ 契約処理場にて当日処理（朝引き）された丹波赤どりを 当店にて1羽ずつ丁寧に手さばきで精肉加工させていただいております。 精肉加工から冷凍までは1時間と短時間で鮮度を落すことなく冷凍し当日中に発送させていただきます。 ▼解凍方法 個別包装しておりますので、必要分のみ流水解凍。

2021年8月15日追記

8月20日(金)~23日(月)まで発送作業をお休みさせていただきます。 ご注文の際はご注意いただきますようお願いいたします。

2021年7月25日追記

小分けを500ｇ→250ｇ入りに変更しました。 1㎏→手羽先250ｇ×2Ｐ、手羽元250ｇ×2Ｐ 2㎏→手羽先250ｇ×4Ｐ、手羽元250ｇ×4Ｐ

2021年4月23日追記

4月26日(月)、27日(火)、28日(水)は発送業務をお休みさせていただきます。 日にち指定でのご注文の際はくれぐれもご注意ください。