▼自己紹介 愛媛県大洲市の人里離れた山間で、アマゴやイワナ、ニジマスを４０年以上養殖しています。 ▼商品概要 40年以上変わらず、昔ながらの製法で作っています。炭でじっくり炙ったアマゴを、薪のかまどで半日かけて柔らかく炊いています。 頭から骨まで柔らかく、全部食べることができます。 ▼品種・味の特徴・食べ方 袋から出してそのまま食べられます。ご飯に混ぜたり、うどんやそばに載せて食べても美味しいです。 ▼数量、分量の目安 5匹 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）