岩手県陸前高田市

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所

よねさき牡蠣 (殻付S10個)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪

単品

本日あと10点

2,500円(税込み)

Sサイズ10個(160g〜180g程度)

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ご注文から発送まで2~5日

従来の方法(カルチ式)で、2年以上かけて育てた肉厚の広田湾米崎産の真牡蠣です。

✨諸事情により、加熱用の提供になります✨
✨生食用と比べ、かなりお買い得な値段です✨
※生食用と同じ基準で紫外線殺菌海水で24H以上、滅菌しております。加熱用としてお召し上がりください。

カキナイフ&軍手同梱

【自然の恵みの賜物 広田湾米崎産の牡蠣】
リアス式海岸で有名な三陸海岸の岩手県沿岸最南部に位置する広田湾は、自然豊かな氷上山などの山々、清流・気仙川からの豊富な栄養がたっぷり流れ込み、静穏性の高い漁場から牡蠣の養殖に適しています。

広田湾の中でも米崎地区の牡蠣は、①筏ごとの生産数を制限し、過密養殖しない、②温湯処理による牡蠣の雑物除去により、牡蠣一粒ずつに栄養がいきわたるように生産していることが特徴で、東京中央卸売市場でもトップクラスの評価をいただいています。

米崎産牡蠣の特徴は、口の中に入れた瞬間に感じる磯の香りと貝柱の甘み、そして溢れる程の美味しさは、生産者直送でしか味わえない殻付きならではの逸品です。
気仙川と広田湾で育んだ海の恵みをそのままに、活きた牡蠣を直送いたします。

また、牡蠣は、季節で味が変わります!
10月〜11月:まだ身入りが浅いが日に日に味が濃くなる
12月〜 3月初旬:牡蠣の旬。牡蠣らしい味わい
3月中旬〜5月初旬:最も身入りが良く濃厚な味わい
5月中旬〜7月中旬:産卵のため卵化し、クリーミーな味わい
7月下旬〜9月:放卵や放精し、身が痩せて水っぽく塩味が強い

この時期ならではの味わいの違いをぜひ楽しんでください‼︎

※ご注文後に、牡蠣の水揚げや浄化などの準備が必要な為、ご注文日の翌々日の発送(ご注文日から3日後)以降のお届けが最短到着日となります。

※日時指定につきましては、出来るだけ対処いたしますが、海況などの都合により、対応しかねる場合があります。

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  • 保存方法:※消費期限 発送日含め5日以内 ※生ものなので、お早めにお召し上がりください。
  • クール区分:冷蔵
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

大和田信行さんのコミュニティ

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大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.16.
今日、水揚げした牡蠣の身入りです!
殻付きの小サイズ剥いたのに、中身は、中サイズ、いや大サイズくらいでした(*´Д` *)

大中小いろんなサイズ揃えてまーす^ ^
事前にご相談くだされば、個別のセットも用意可能です!
ご注文お待ちしてまーす(*'ω'*)ノ
商品 : よねさき牡蠣(大、規格外500gずつセット)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 2,700 円

市来豊次
2019.02.16.
牡蠣大好き人間です。楽しみにしてます。
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.10.
今日のむき身。写真は特サイズです!
特サイズは、豊洲市場のみ出荷になりますが、大や中でも、かなり大きめですよー(*´∀`)♪
米崎の牡蠣は、火を通しても縮まず、えぐみがなく、ぷりぷりで食べやすいのが特徴です✨

ちなみに8日と9日の豊洲市場のセリで、一番のせり値を取れました❣️
大、中、規格外と、ほぼ市場と同じ値段で販売してるので、かなりお得ですよー! (*´ω`*)

事前に相談していただければ、お好みのサイズの詰め合わせなどの特別セットも用意できます!

ご注文お待ちしてまーす♪( ´θ`)ノ
商品 : よねさき牡蠣(大、小500gずつセット)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 3,000 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.12.
セット品の見直しとバリエーションを追加しました!
ちょっとだけお買い得になりましたよ〜✨
八木裕子
2019.02.09.
山海鍋

大和田さんのよねさき牡蠣と錦織悦子さんのジビエ工房のイノシシ肉のコラボ鍋です。

ポン酢で食べるさっぱり鍋です。

野菜は白菜、人参、大根、ネギを使いました。
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.09.
わー❣️すごーく美味しそうです✨
うちの牡蠣を鍋にすると。身の大きさや縮みにくさを感じるかと思います!

美味しく食べて頂いて、牡蠣も喜んでると思います(*´Д`*)

牡蠣と豚肉の相性って意外と良いんですよね。
なので、錦織さんのジビエのイノシシ肉も超美味しそうです❣️

自分も頼んでみようかな〜?w

本当にありがとうございました😊
八木裕子
2019.02.08.
大きな牡蠣です。

牡蠣フライ、昼食のメインディッシュ、これからいただきま〜す(๑・̑◡・̑๑)

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.08.
カキフライの揚げたては、また格別ですよね❣️

ご堪能ください!
八木裕子
2019.02.08.
どどーんと届きました!
米崎牡蠣加熱用です。ありがとうございます。

ちょうど昼食の準備をしていたので、牡蠣フライにしていただきます。
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.08.
無事に届いて良かったです!
昨日はあまり傷物が出なかっので、中や小サイズが多めに入ってるかと思います^ ^

ご注文ありがとうございました😊
yukko
2019.02.06.
遅くなり申し訳ありません。おまけまで付けて頂き 感謝しています。オイル漬け、フライ、炒め物にしましたがどれも美味しくいただけました。ありがとうございました。
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.06.
美味しく食べて頂き、ありがとうございます😊

またのご注文をお待ちしております!
むき身の大サイズは、超おすすめですよ^ ^

よろしくお願いいたします❣️
miki
2019.02.06.
一粒一粒がたいそう大きく立派な、ぷっくり膨らんだ牡蠣たちが届きました。炒めてもほとんど縮みません!祝蕾というお野菜と並べてもこの大きさっ!一口では食べれない牡蠣ははじめてです。

先にちょこっとタルタルソースをつけてかじったり、あっさりレモン汁だけで頂いたり・・・と満喫しました。

牡蠣って捕れる場所によって味わいもちがうのですね。

次回は今回味わえなかった家族にも食べさせてあげたいっ!

商品 : よねさき牡蠣(大1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 3,600 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.06.
喜んでいただけて本当に嬉しい&頑張り甲斐があります(*´∇`*)
祝蕾ってお野菜あるんですね!気になります^ ^

牡蠣は、産地の特徴がはっきりと出ますが、同じ産地でも生産者のこだわりの違いも味や見た目に顕著にでるんです✨

今回、ご希望の日に送れなくて、本当に申し訳ありませんでした!
次回、ご注文の際には、大サービスさせて頂きます❣️
大塚栄子
2019.02.05.
昨日、牡蠣届きました😃
とても大きくて食べ応えのあるぷりっぷりの牡蠣でした。
そして、サンプル牡蠣もありがとうございます。
牡蠣フライに牡蠣鍋と牡蠣を堪能しました。
スーパーなどで売っている牡蠣は何をしても牡蠣独特の味がして、苦手だってのですが、送っていただいた牡蠣はそんな事がなく、バクバクと食べてしまいました。とても美味しかったです😆
こんなに牡蠣を食べたのは人生初です。
また注文したいと思います。
ご馳走さまでした😋
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.05.
喜んでもらえてありがとうございます!

たぶんスーパーなどで売っている牡蠣は、生食用にするために塩素水でパッキングしてしてあるとおもいます。衛生法の関係上、生食用にするには塩素水を使うようなので、どうしても味が落ちるんですよね。

うちのは、加熱用として販売しているので、塩素水は使っておらず、その代わりに生食用殻付きと同じ紫外線で滅菌した海水により、洗浄とパッキングしております。

そのため、牡蠣本来の味で提供できるんです^ ^

良ければ、またのご注文お待ちしております!

ご注文ありがとうございました❣️
竜ママ
2019.02.04.
よねさき牡蠣、届きました❗
牡蠣のアヒージョを作ってみました。プリプリして、とても美味しかったです😃
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.04.
美味しいと言ってもらえて、とても嬉しく思います。すごく励みになります!

米崎産の牡蠣は大粒が特徴なので、規格外品でも割と大きめかもしれませんね^ ^

またのご注文お待ちしております。
ご注文ありがとうございました!
まゆ
2019.02.02.
こんばんは。
牡蠣昨日届き
今晩の夕食で頂きました(^^)
写真アップするの忘れてしまうほど美味しいかったです!
量もかなりあり
食卓は牡蠣づくしでした(╹◡╹)
定番の牡蠣フライ
回鍋肉牡蠣バ-ジョン
フリッターで頂きました!
フライは明日のお弁当にも🍱入りますよー
おまけの牡蠣は
また明日酒蒸しで頂きたいと思います。
美味しい牡蠣
御馳走さまでした( ◠‿◠ )
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.02.02.
こんばんは!
ちゃんと届いて安心しました❣️
牡蠣づくしされたんですね(*゚∀゚*)
とっても美味しく食べていただき感謝感謝です^ ^
頑張ってる甲斐があります。

本当にご注文ありがとうございました😊
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.29.
だいぶ外套膜のあたりまで、身が入ってきて貝柱の甘みも増してきてます!これから、もっともっと身がパンパンになってきますよー^ ^
今の時期ならではの味わいがあるので、ぜひご賞味下さいませ❣️

安い規格外品の方が売れてますが、米崎産の牡蠣むき身✨大サイズ✨がオススメですよーw
商品 : よねさき牡蠣(大500g)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,800 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.25.
先程、発送致しました!
むき身の大を少しですがサービスで入れてあります。

次回、ご注文の際の参考にしてください。

またのご注文をお待ちしております!

かっぱ
2019.01.27.
とても大きい身がゴロゴロ入っていました。
まずは天婦羅(ちぎった海苔を衣に混ぜて)でいただきました。
クリーミーですが、しこしこな歯応えの部分もあり、複雑でリッチな味わい。
朝搾りの蔵出し日本酒と一緒に楽しみました。ああ、バチが当たりそう...。
ありがとうございます。
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.28.
喜んでもらえて、とても嬉しいです😊
天ぷらにされたんですね。フライよりも口当たりが柔らかくて美味しいですよね!
朝絞りの蔵出し日本酒も美味しそうです🍶

今回のご注文ありがとうございました。
またよろしくお願い致します!✨
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.25.
先程、発送致しました!

むき身の規格外が少し余ったのでサービスで入れてあります。

良ければまたのご注文をお待ちしております!

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.25.
先程、発送致しました!
むき身大を少しですがサービスで入れてあります!

良ければまたご注文よろしくお願い致します!

リコモモ
2019.01.25.
大和田さんの牡蠣、規格外品とありましたが届いた牡蠣は
大変立派なものでびっくりしました。
小さめサイズと連絡頂いたので。
そんなことはなく食べ応えありました。
おろしポン酢、定番の牡蠣フライ、コンフィー
カリカリ焼きでいただきました
ご馳走さまでした!
商品 : よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪ | 1,620 円

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.25.
ありがとうございます!
とても美味しそうに調理していただき、とても嬉しく思います^ ^

岩手や、陸前高田の広田湾産の牡蠣は、大粒が主力で、小さい牡蠣は、剥く手間がかかるので、廃棄する生産者も結構います。

自分はもったいのと、ゴミを少なくし、環境のためにも無駄に廃棄しないように努力しております^ ^

またのご注文をお待ちしております(*'▽'*)ノ
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.22.
先程、発送致しました!

今日は、傷物があまりなかったのであまり大きなの入ってませんが、小さくても身入りが良いのを入れてあります^ ^

ご到着を楽しみにお待ちください!

またのご注文をお待ちしております。

Satomi Tsuchiya
2019.01.20.
年末はとっても食べ応えのある牡蠣をありがとうございました!
鍋に少しいただきつつ、土鍋で塩だけで煮詰め水分を抜いて、オリーブオイルに漬ける牡蠣のオイル漬けを作りました。たくさんできたので、実家でお節に入れたり、月一でランチを出しているので、そこでも出してみたのですが、まず大きくて立派な牡蠣だと驚かれ、美味しい牡蠣だとお客さんにも大好評でした!
https://www.facebook.com/426986460818233/posts/1015173001999573?sfns=cl
今度、オイル漬けを作ってみたい、欲しいという方がいてまた皆で作ることにしたので、また注文させていただきます!

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.20.
ありがとうございます😊
大好評との事、超嬉しい&喜んで貰えるのがとても励みになります!

オイル漬け、美味しそうですね!(*´Д`*)
自分も今度作ってみます!

まだまだこれから、身が良くなってくるので、火を通しても縮まない&ぷりぷり度がマシマシになるので期待しててくたさい!

またのご注文をお待ちしております♪( ´▽`)
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.20.
先程、発送致しました!
むき身大のサンプルを少しばかりですが入れてありますので、ご賞味下さい(*^▽^*)

良かったら、またのご注文をお願い致します。

Haruka Hosaka
2019.01.08.
年末にカキフライにしていただきました!家族みんな美味しいととても喜んでくれました。ありがとうございました!
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2019.01.09.
ご注文ありがとうございました!
とても喜んで頂き、とても励みになります^ ^

うちの牡蠣は、主に築地(豊洲)に出荷しているのですが、仲買人が常連さんにしか売らない特別な牡蠣として評価もされております。

またよろしくお願い致します!
いちじくコンポート
2018.12.23.
生牡蠣、とっても美味しかったです😃
殻を開けるのがちょっと大変でしたが、その分美味しさ倍増です。
加熱用剥き身の方はチャウダーにしました。熱を加えるとまた違う旨味が有ります。
とても良いChristmasイブイブを過ごすことが出来ました。
ごちそうさまでした😃

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2018.12.23.
喜んで貰えて生産者としての最高に嬉しいです!

殻を剥くのがとても上手ですね!
綺麗に剥けると見た目も美味しくなりますよね。

年明けから、春にかけてもっともっと身がパンパンになり、また違った味わいを楽しめますよ。

またよろしくお願い致します!


柴犬家族
2018.12.17.
こんにちは! 大きかったです!今まで食べていた牡蠣の4倍くらいの大きさ!ギュッと旨味も凝縮されてて美味しくいただきました。ごちそうさまでした!また機会があればお願いしたいです。
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2018.12.17.
嬉しいコメントありがとうございます。
大変励みになり、頑張り甲斐があります❗️

うちの牡蠣は、先代の時から、豊洲市場(築地市場の時も)でも、同じ浜の牡蠣業者よりもセリ値が高くつき高評価です^ ^

これからもっとプリプリ感が増してくるので。良かったら、またお願い致します(*´ω`*)
つぼた
2018.12.07.
早速頂きました!!!
想像以上に殻を開けるのが難しかったですが、楽しかったです。笑
本当に美味しくて感動しました。
美味しい牡蠣をありがとうございます!!
今度実家の両親にも送りたいと思います(^^)
ご馳走様でした。m(_ _)m!

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2018.12.07.
ありがとうございます!
むき方上手ですね!
身入りを良くするために、丸カゴに入れ海に入れてると、殻が硬くなるんですよね(>_<)

喜んでもらえて光栄です!とても励みになります。またよろしくお願い致します(*´∇`*)
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2018.12.06.
先程、発送いたしました!
寒さが増すなか、牡蠣の身入りもどんどん良くなっています。
これからの時期は、日に日に塩味に負けないほど貝柱の甘みが増してきますので、この季節ならではの味わいをご堪能ください!

ご注文ありがとうございました!

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2018.11.23.
今年一番の寒さで、陸前高田でも雪が少し舞っており、身入りもどんどん良くなって来ています!

今日は牡蠣の日です!
陸前高田の大粒牡蠣のむき身はいかがですかー?
火を通しても縮みにくいのが特徴ですよー(*´∇`*)

末松康一郎
2018.11.21.
美味いとかいいようがないですヽ(^0^)ノ
まずは蒸しで。
今晩は焼いて生でいただきます。

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2018.11.21.
いつもありがとうございます^ ^

特大は身が入りづらいのですが、この時期としては、外套膜の端まで白くなってるので良い感じです。

寒さが増してくると貝柱の甘みと、よりプリプリ感が増してくるので、またよろしくお願いいたします!
小須田顕
2018.11.10.
牡蠣いただきました!
我が家は秋田の内陸の農家なので新鮮な海の幸に家族みんな感激していました!うちのばあちゃんは初めて生で食べたのですが、いちばんたくさん食べてました!
時期によって味がのってくるとのことでしたので、また注文させていただくかもしれないです!

大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2018.11.10.
ご注文ありがとうございました!
喜んでもらえて光栄です。とても励みになります^ ^
寒さが増す毎に身入りがどんどん良くなって来ています。

またのご注文お待ちしております!
末松康一郎
2018.11.22.
(・∀・)
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2018.10.31.
初注文、頂きました!(≧∇≦)
ありがとうございます。

まだシステムに慣れていなくて、、、
あとパンフレットなどの販促物もありませんが、、、
その分。より身入りが良いものを選別するように頑張ります!

よろしくお願いいたします(^_−)−☆