自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。 20年前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。ただあまりに手がかかるので今は販売休止に。 今回、ポケマル生産者の淡路島・平農園の白菜、長野・かとうりんご農園のりんご、岩手・しもありすマンふぁーむ・平林さんのにんにくを手にいれる機会に恵まれました。そこに風来の白菜+ニラ そんなことで久しぶりに再販したキムチが大好評。先に販売した2回もあっと言う間に売り切れました。 少し余裕が出たキムチ、それに大根キムチを出せるだけ出させていただきます（大根キムチに余裕は少しありますが、白菜キムチは残わずかです） 無添加なので日に日に味が変わってきます。到着後から1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください（レシピおつけしますね） 内容量　150ｇ 原材料　風来の白菜　加藤さんのりんご　風来のニラ　自然塩　平林さんのにんにく　地元産生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛 【大根キムチ】 冬の大根の甘さはひとしおです。そんな冬のなごりの大根をつかった大根キムチ。基本は白菜キムチと同じですがニラではなく煎りゴマで大根の優しい風味を引き出しています この機会にぜひ 内容量　150ｇ 原材料　大根　加藤さんのりんご　自然塩　平林さんのにんにく　地元産生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　煎りゴマ（白） ※クロネコヤマトのＤＭ便、もしくは日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください