本来１１月中下旬に収穫し出荷するものを、樹上にて約１か月間残した状態で、品質を向上しております。 約1～２か月間長くならしていることで、果皮のキズ、鳥獣害などリスクはあるものの、とてもおいしく仕上がります。 内皮も薄くなり、口に入れたときのとろけるような甘みもあります。 基本3S~Mサイズのものを詰め込みます。 標高300ｍで、宇和海を望む日当たり良好の園地で栽培を行っています。