▼淡路島新玉ねぎの期間と品種による特長 淡路島新玉ねぎの旬は主に4月上旬から5月中旬です。新玉ねぎは水分が多く日持ちがしないため、収穫してからすぐの発送となります。このため、4月上旬採り、下旬採りなどと品種ごとに収穫していきます。 当園で栽培している品種は５種類ほどで、それぞれ採れる時期が違います。早い品種のほうが辛味が少なく水分が多いため、日持ちもしません。5月採りの品種は辛味のバランスが良く、玉もしっかりおり、日持ちも良いです。 ▼食べ方 オニオンスライスでポン酢と鰹節でお召し上がりいただくのが一番です。 水に晒すと旨味と栄養が逃げてしまうので、切ってからしばらく空気に晒しておくと辛味がなくなります。タッパーに入れて冷蔵庫で冷やすのも良いです。 ▼数量、分量の目安 サイズ混ですので数は変動します。 3キロで10個前後、５キロ15個前後、１０キロ30個前後が目安です。 冷蔵庫保存で２、３週間で食べ切る量がおすすめです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 健康な土づくりと高品質な玉ねぎをお届けできるよう、手作りに微生物資材や有機資材を使って栽培しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご予約順の発送となります。ご希望の日時がございましたらメッセージいただきましたら対応いたします。