広島県廿日市市

寺西真和 | マルツ水産

殻付き牡蠣Mサイズ(40、75、130個)

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  • クール区分:冷蔵

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▼自己紹介

広島県廿日市市宮島周辺の海域で牡蠣を養殖していますマルツ水産です

マルツ水産は発送日に水揚げした超新鮮な牡蠣をお届けします

▼商品概要

大きい牡蠣のほうが旨いと思われている方が多いかもしれませんが、そうではありません

牡蠣はどの海域で育ったかが旨味をきめています

牡蠣は一日400リットル以上の海水を取り込み植物性プランクトンを餌に育ちます

海水とプランクトンの質が味が決まるのです

宮島の川から流れ出る植物性プランクトンときれいな海のおかげでマルツ水産の牡蠣は旨いんです

Mサイズ殻付き牡蠣は味もよし、仲介せず生産者直送であるため価格も安価、水揚げした日の牡蠣を発送するので新鮮の三拍子です

旨味は身の大小では決まりませんが贈答用では大きいほうが喜ばれることが多いので贈答用にLサイズ殻付き牡蠣もご用意しておりますので贈答用ご希望の方はLサイズ殻付き牡蠣をお選びください

牡蠣の身の大きさは12月はまだ小さく3月以降から大きく太ります
▼品種・味の特徴・食べ方

品種:Mサイズ殻付き牡蠣

味の特徴:旨い海水と旨いプランクトンを食べて育った牡蠣なので濃厚な味わいです

食べ方:七輪などで焼いて食べる場合はフタが開くまで待ち、しっかり加熱してお召し上がりください

蒸し器で作る場合は沸騰した状態から15分を目安に蒸していただいてフタが開くことを目安にお召し上がりください

蒸し器がない場合、鍋に水を少し入れて牡蠣をいれて沸騰してからフタをしめて15分くらい蒸していただいても蒸し器と同じようにお召し上がりいただけます

タイマーで時間をはかると楽です

火加減は弱火と中火の間が目安です

沸騰した状態は保ってください

水がなくなりそうになりましたら水を足していただき、沸騰させてから時間を再開してください

まれにフタが開かないものありますので耐熱手袋を着用しナイフでこじ開けてお召し上がりください

▼数量、分量の目安

Mサイズ殻付き牡蠣40個、75、130個

▼栽培/生産方法、こだわり

宮島近海の良質な海と宮島の川から流れ出る植物性プランクトンをしっかり食べて旨い牡蠣ができるよう海流をしっかりと見極め筏を移動し育てています

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

マルツ水産ではすべて生食用の許可をとっており、商品すべて生食用と同じ工程を経ておりますが、体調や食べ合わせにより腹痛をおこすケースがごくまれにございますので、すべての商品を加熱用として出荷させていただきます

保存基準 10℃以下保存

※消費期限は発送日から4日間となります。
商品に同梱しておりますアイスパックの保冷は最長で3日程ですので、商品が届きましたら発砲スチロールから出して冷蔵庫で保存してください

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  • 保存方法:保存方法:要冷蔵(1℃~10℃)、消費期限:発送日から4日間
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 最終出荷予定日:2021年04月30日
  • 最終注文受付日(目安):2021年04月26日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

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フミリン
2021.02.04.
手のひらサイズのでっかい牡蠣でした♪

牡蠣フライを食べたくて、、

簡単な解凍方法を色々考えた末、、冷凍牡蠣をボールに入れて、熱湯をヒタヒタに注ぎ、五分放置

湯を捨てて牡蠣を水で洗い、(この時点で少~し殻に隙間ができて簡単に開けられます)ナイフで身を取り出しました。
この時点では剥き身に熱が入る事なく、ちょうど良く解凍されて生のベストな状態でした。

剥き身を片栗粉と塩で丁寧に洗い、水気を良く取り、衣を付けてフライに♪

食べ応えのある牡蠣フライ😋大満足でした。

寺西真和 | マルツ水産
2021.02.06.
お喜びいただけて嬉しく思います

これからもおいしい牡蠣をつくっていきますので今後ともよろしくお願いいたします

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