信州の自然豊かな山の中で育てた、最高に美味しい野沢菜です。 12月に入り、凍っては解けてを繰り返しながら、野沢菜本来の柔らかさや甘みが際立って、最高に美味しい野沢菜になっています！！ この地域一帯の中でも、当農園の野沢菜は「特別柔らかくて美味しい！」と評判で、遠方から買いに来る方もいるほどです。それは標高1,030mという高冷地だからこそ。 同じ岡谷市内でも、ここだけ気候が別世界なんです。 ーーーーーーーー [最高に美味しい信州の特産品] 信州では、野沢菜を天日干しにしてから樽漬けにするのが風習となっており、野沢菜漬けは美味しい信州の特産品として全国に出回るようになっています。 ーーーーーーーーー [Ziplocで手軽に手作りできる野沢菜漬け] 私たちは樽漬けではなく、家庭で広く使われているZiplocを利用して、手軽に野沢菜漬けを楽しんでいます(^^) 作り方は簡単で、Ziplocに醤油：砂糖：酢を10：7：5の割合で入れてから、食べやすい大きさに刻んだ野沢菜漬けを入れて、一晩から数日お好みの味になるまで漬けるだけ！ 漬けたあとの野沢菜漬けは、漬物として楽しむほか、刻んでゴマ油でいため、じゃこや白ゴマなどを加えてふりかけにしたり、おむすびの海苔の代わりにして楽しんだりできます(^^) ーーーーーーーーー ご家庭でも気軽に楽しむことのできる野沢菜。 この機会に手作りのお漬物を楽しんでみませんか♪ 漬物の他にも、パスタの具材にしたり、お味噌汁の具材にしたりと、普通の葉物野菜としてもお楽しみいただけます。 ーーーーーーーーー