今回の葉とらず紅玉加工りんごは、収穫後に果樹専用大型冷蔵庫で冷蔵しているりんごです。 そのため本来の生食の紅玉とは異なり、完熟後の収穫のため時期的に果肉も柔らかい状態となっています。 果肉が、粉っぽくてボソボソの状態ではありません。 しかし一般的に加工用りんごとして称される紅玉は、加熱しても果肉の煮崩れがしにくい事が他品種より優れているため、タルトタタン、アップルパイ、ジャム等に最適な素材です。 また、完熟収穫しているので果肉の甘酸っぱさがありますので、加工後もそれが生かされると思われます。 今回の梱包は、家庭用ですのでフルーツキャップなしのバラ詰めとなります。そのため輸送時にりんごとりんごの接する箇所に押し傷ができます。 また、時期的に果肉が多少柔らかくなっております事をご承知いただきご注文をお願いいたします。