▼商品概要 数は多くはありませんし、狙ってとる魚ではないですが、富山湾にも本マグロが回遊してきまして、たまに見かける素敵なお魚です！ こちらは定置網に入った本マグロになりまして、主に３０〜５０キロほどの本マグロ、２０キロ以下のメジマグロ（本マグロの幼魚）になります。 メジマグロは資源保護の観点から捕獲は望ましくないのですが、網に入って泳げなくなってしまったマグロは、酸素を取り入れることができずに死んでしまいます。そうであれば美味しく召し上がっていただけるようにメジ,本マグロ共にしっかりと処理、保存して届けさせていただきます！ 取れたマグロは速やかに血抜き、下処理を行い、大きさによって２〜４かほど寝かせてから切り分けています。解凍する際の身の痛みを極力抑えるために、皮、腹身の部分の腹膜もつけたままで、-60度で急速冷凍して鮮度を保ちます。 このマグロの皮も知る人ぞ知る味わいがあって、パリッと焼くとサクサクして実に美味しいお酒の当てになります！ 皮付きブロックということで少々手間と切れる包丁が必要ですが、美味しい本マグロ、ぜひチャレンジしてみてくださいませ！ ▼解凍方法 冷凍状態でのお届けになります。解凍方法は氷水解凍がおすすめです。ブロックより大きめの容器に氷水を準備していただいて、真空袋に入ったままのブロックを入れ、上に重しを乗せて氷水の中に沈めます。その際氷を切らさないようにご注意ください！解凍時間の目安としては、５００gのブロックが２〜３時間ほどで半解凍になります。その後冷蔵庫で更に２〜３時間寝かせていただけるといい状態になると思います！ ▼分量の目安 500gのブロックで２〜３人前になります。 ▼注文に際しての注意点 クロネコヤマトのクール宅急便で冷凍状態にてお届けいたします。