今が旬！冬の寒しじみ！ 現在しじみは地中深く潜って栄養を蓄えています。春以降の産卵を迎える為に身少しずつふっくらしてきました。 味噌汁なら『土用しじみより、寒しじみの方が好き！』という方もいらっしゃるほどです。 是非ご賞味下さい。 忙しい朝時にも包丁要らずのしじみ汁！ 宍道湖産シジミの中でもMサイズは手頃で食べ易く味噌汁に最適です。 すまし汁も合いますよ。 ※シジミは洗ってありますのでそのまま使えますが、調理前にもう一度洗う事をお勧めします。