▼自己紹介 福岡県の離島相島で漁師をしています。 一本釣りにこだわり、アジ釣りをメインに鯛、鯖、うまづらはぎ等を釣っています。 冬は素潜り漁で、あわび、さざえ、なまこも捕っています。 ▼商品概要 釣れたて一本釣りの魚を開き又は切身にし、真空にして、必要な方には殺菌海水をｾｯﾄにして送ります。 到着後は、お刺身、煮つけ、塩焼き、フライ、南蛮漬け等々… 魚の目を見ていただければ新鮮さがお分かり頂けると思います！ 干物にする方は↓ ●魚を殺菌海水に30分程漬けます。 ●ザル等空気が通りやすいものに並べ、表面が乾くまで干します。 冷蔵庫だと12～24時間程 外だと5～9時間程(虫除け網や、ザルで覆う等虫除け対策必須) ◎梅雨、夏時期は湿度が高いので冷蔵庫がオススメ。 外で干す場合は湿度の低い日がオススメ。 外から冷蔵庫、冷蔵庫から外へ、途中干す場所を変えても大丈 夫です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 干物にした場合、食べ始めは味が薄く感じられるかもしれませんが、徐々に魚の身の旨味を感じていただけると思います。 新鮮なうちに処理していますので、もちろん目まで食べられます！ 一般的な干物は口に入れた瞬間ガツンと塩味がきてうまい！！となると思いますが、この干物は魚の味を楽しんで頂けると思います。 ●塩分濃度３%は魚の身の旨味を最大限に引き出すとされています。 ●グリルはもちろん、フライパン、オーブン、蒸し、BBQなどもオススメ ●味噌やチーズやマヨネーズを塗って焼いたり、オリーブオイルで皮目をパリッと焼いて、野菜を添えればそれだけでまるで高級店のメイン料理 ●アレンジ豊富 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 釣果、天気、波の高さ等、色々条件がいい方に揃ったり悪い方に揃ったりありますので、注文から発送まで２日～14日いただきます。