甘みと強い粘りが特徴の日本を代表するお米です。 丹波のコシヒカリはほどよい硬さ、粘り、上品な甘みで人気があり冷めても美味しいです。 強い旨みと粘り、香りやツヤ、炊きあがりの美しさ歯ごたえの柔らかさなどどれをとっても優れています。