▼自己紹介 群馬県渋川市の赤城山の中腹（標高500mぐらい）にて、農家をやっております。 野菜全般の栽培、並びに自家栽培のものを使った瓶詰め商品も作ってます。 ▼商品概要 唐辛子の中でも、旨味の優れたハラペーニョのペーストになります。お酢と塩のみで、素材の味を引き立てております。仕込み後一年間寝かせており、熟成されたハラペーニョの旨みが際立ちます。 パスタ、ピザなどイタリアン料理、ワカモレやタコスなどメキシカン料理、うどん、そうめんの麺つゆに入れたり、冷奴に乗せても美味しく頂けます。 保存方法は冷蔵にて行い、雑菌など入らぬよう気をつけて頂ければ、一年以上持ちます。 また保存期間で色が変色（茶色に）致しますが、それは更に熟成され旨味が増す事になります。我が家では三年熟成のものを使ったりもしています。 配送に関しましては、月曜〜金曜日の発送になります。なるべく早めの発送を心がけております。郵便もしくわヤマト便にて、発送致します。