長野県上田市

杉浦篤 | 杉浦農園

無農薬 コシヒカリ(玄米)はぜかけ米 10kg

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土質として粘土はミネラル等を引き寄せる力があり、土中の成分を米に蓄えることが出来るため美味しい米作りに適しています。上田市塩田平保野地区は上田藩殿様献上米として名を馳せてきました。
もともと米作りに適した土地でさらに動物性を一切使用せず植物性堆肥と微生物を最大限に生かした土作りを行い旨さを追求してきました。
その結果、10年目にして食味値88点・Aランクのお米が出来ました。
(タンパク質7%、アミロース17%)
炊きたてはもちろんですが、冷めるとさらに甘みを感じます。

木村秋則方式で腐敗実験を行いましたが腐りませんでした。程よい発酵臭が漂っていました。劣化しにくく新米との差があまり感じられません。
ぜひご賞味ください(^-^)

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