ポケマル/ポケットマルシェ

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【期間限定】とろける甘さ、雪中ミニ軟白ネギ

瀬尾恵美

山形県鶴岡市

瀬尾恵美 | すくすくやさい畑
1.5kg以上(15本〜20本くらい)
1,080円
(税込)

商品説明

▼自己紹介 山形県鶴岡市で、だだちゃ豆をメインとして野菜を作っています。両親と3人で農業をしています。 消費者の方の声を直接聞きたいと思い、ポケマルをはじめました。 慣行栽培のものが多いのですが、より環境負荷の少ないやり方を模索しています。 ▼商品概要 ハウスの中で育つ、雪中軟白ネギのミニ版です。(通常の軟白ネギは長さが70センチ以上あります) ▼品種・味の特徴・食べ方 今回の品種は「ふゆわらべ」下仁田ネギよりのネギになります。サイズも長くは伸びないタイプで、白ネギ部分も青ネギ部分と同じくらい、長さも冷蔵庫にも収まるかな…という50センチサイズです。 ネギといえば、まずはお鍋に! 青い部分もたっぷり使ってください! そしてオススメはネギのソテー。フライパンにお好みの油をいれ、じっくり柔らかくなるまで火を通して、醤油をまわしかけて味をつければ、美味しいおつまみの出来上がりです。 ▼数量、分量の目安 1.5キロ、太さ無選別で15本〜20本くらい入っています。 細いもので小指くらい、太いものは親指くらいです。 ネギ箱であっても食べきれない〜って方のために、農家の贅沢ネギレシピおつけします! ▼栽培/生産方法、こだわり 通常のネギと違い、白い部分が土の中には入っていません。 ハウスの中で、黒いフィルムに覆われた中で成長するため、土の中で育つよりもとても柔らかいネギになります。 しかし、ネギは外的ストレスがあった方が甘さが出ますが、黒いフィルムではストレスはほとんどありません。そこで外的ストレスとなるのが冬の寒さです。 山形県鶴岡市はもちろん雪も降りますし、吹雪も当たり前にあります。いくらハウスの中とはいえ、とても寒い… それでもハウスには暖房は入れません。この寒さの中でネギ自身が凍るまいとして糖を作り出します。それが、軟白ネギ独特の柔らかさととろけるような甘さを作り出します。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 年末年始の発送はご相談下さい。
2021年1月10日追記
1月10日現在、山形県鶴岡市、大雪の為集荷配送がストップしています。この状況が解消してからの発送になります。
保存方法
ダンボールを閉めて、出来るだけ涼しい所に保存。 袋から出しておく場合は、新聞紙などにくるんでください。
カテゴリ
産地
山形県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2021年1月14日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~3日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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