三陸産の生ワカメです。太平洋の荒波にもまれシャキシャキ、肉厚で歯ごたえがあり風味豊かです。本来、生ワカメは茶褐色ですが湯通しすると鮮やかな緑色になります。生ワカメの賞味期限は3日程です。湯通しし水気を取り冷蔵保存で1週間程保ちます。又、湯通しし塩をまぶして翌日に水分が出ますので脱水して塩蔵ワカメに、ハンガー等に干して乾かして乾燥ワカメに1年は保ちます。朝、刈り取りしたワカメをその日のうちに鮮度を保ち発送します。