会津盆地の南東に位置この地は、日本海側気候と内陸性気候の両方を併せ持ち、雪解け水が流れ込む土と、寒暖差が激しい気候がねぎを強く甘くします。 とろねぎは1年に3回味を変えます。 霜降りとろねぎ(11月〜12月頃)は身が締まった力強い味。 雪下とろねぎ(1月〜2月)はみずみずしく甘くとろけます。 越冬とろねぎ(3月)はとても柔らかく甘くとろけます。 9月から収穫は可能ですが霜が降りて寒くなり味が乗ってくるまで収穫はしません。また会津の冬は雪深く、通常であれば雪が降る前に収穫してしまうのですが、このとろねぎは雪が降ってからが本物になります。雪の下で熟成し除雪をしながら収穫し出荷します！ 作業は大変ですが是非、皆様に召し上がって頂きたく生産しております。よろしくお願いします。 今回の土つきは収穫した状態で皮を剥かず根、土のついた状態のものになります。保存が効きます。 #元気をくれるお野菜#鍋するならこれ#食べ過ぎた時に