夏場に生える雑草も一本ずつ手で抜き、丁寧に育てました。 山からの伏流水をたっぷり吸ったお米は、とにかく甘みが濃いのが特長です。 ▼もっと読む▼ ※新米表記の時期がすぎた為値下げいたしました。 ■品種の特長 「コシイブキ」は、コシヒカリの孫にあたる新潟県で生まれた品種で、"コシヒカリに匹敵する食味をもつ"といわれています。 「コシヒカリ」と比べて甘みや風味は同等ですが、違いは食感です。 やわらかくてモチモチとした食感が特長の「コシヒカリ」に対して、コシイブキはそれよりもややしっかりとした粒の食感があります。 ひと粒ひと粒が立っていて芯のある食感のお米が好きな方におすすめの品種です。 ■栽培･製造の特長 水田に引くお水は、夏には田んぼにホタルが飛び交う、生活排水が一滴も入っていない山奥の伏流水のみ。 農薬は田植え時に少量のみ使用しますが、その後は使用せず、雑草は手作業でこまめに抜いています。 種まきから収穫、乾燥、脱穀、袋詰めまで、すべての工程を自分たちで行っている、正真正銘まじりっけナシの新潟米。 味・品質とも最高に美味しいお米です。 ■他の出品情報 コシイブキ・コシヒカリともに5kg、10kg、30kgを出品中です。 （この下の〈商品一覧〉タブよりご覧いただけます） ■農家民宿、訪問者大歓迎！ もともとは仙台で料理人をしていました。 「いつかは農家民宿やりたいね」と話していたところ、東日本震災で被災。 妻の実家があり、ご縁があった新潟県に移り住み、農家民宿を始めました。 季節の体験メニューもご用意しています。詳しくはプロフィールページ（商品名上の生産者名欄をクリック）をご覧ください。 #おこめ