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超希少!ヤマゴボウ(もりあざみ)1.5kg

鈴木一弘

愛知県安城市

鈴木一弘 | greenpower
1.5kg
5,400円
(税込)

商品説明

▼商品概要 1から2センチほどの太さのものを1.5kgにて販売 季節限定で12月18日までの受付になります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ヤマゴボウは俗称で正式にはもりあざみの根っこです。 山で自生して見た目がごぼうみたいなので山ごぼうと言われています。 もりあざみはキク科ですので、全くごぼうとは関係ありません。 しかし、ごぼうではない独特の柔らかい風味とカリッとした食感は山ごぼうの醍醐味です。 山ごぼうというと味噌漬けを連想されるかもしれませんが、醤油の一夜漬け、きんぴら、鍋や味噌汁の材料に使います。 保管する時は洗わないでください。洗って表面の薄皮を取ったあと、放置すると表面が酸化して赤く変色します。変色しても、食べられます。
2020年12月11日追記
山ごぼうは固定種なので、普通のごぼうのように形が揃っていません。真っ直ぐなものも有れば、グネグネ、ボコボコと曲がった物もあります。ご理解お願いします。
    保存方法
    洗わずに乾燥しないように袋に入れて野菜室で保管
    カテゴリ
    産地
    愛知県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    クール区分:
    日時指定
    この商品は配送日時をご指定いただけます。
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    最終注文受付日
    2022年12月21日
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