愛知県田原市

石井芳典 | 渥美半島石井農園

エアルーム(家宝種)トマトミックス

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  • クール区分:常温

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ご注文から発送まで2~15日

▼自己紹介

愛知県田原市でエアルーム(家宝種)のトマトを栽培してます。自分が本当に食べたいトマトを栽培したく、極めて難しいとされる家宝種と日々格闘しています。

▼商品概要

家宝種は色によって味が違います。収穫した中から、このトマトを一番食べている私自身が良いと選別したものをカラフルに梱包し、発送致します。

▼品種・味の特徴・食べ方

品種は18品種つくっていますが、色で味が異なります。甘みよりも、旨味と酸味の持ち味を引き出す栽培をしてます。大きさも様々なものをミックスします。

大玉は、厚切りにして生ハムサラダ、少し冷やしてオリーブオイルと塩で食べると上品なフルーツのように美味いです。BLTサンド、バーガーは最高。カレーに入れて煮込むのもよいです。あとはステーキ。スライスして断面に小麦粉をつけ、フライパンで両面をサッと焼いて塩胡椒で味をつける。未熟なエアルームを使ったフライドグリーントマトは全米で有名。熟したものもフライに向く。小玉はサラダに向きです。

▼栽培/生産方法、こだわり

もともと味の薄いトマトですが、有機肥料(カツオ、イワシ、ヒジキ、うずら、月桃など)を使うことで素材の持ち味を引き出し、極めて旨いトマトに仕上げています。クラシックなトマトをクラシックな栽培で育てる。全てが現代の農業の逆を行く私のやり方です。

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  • 保存方法:常温で約一週間
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2021年05月30日
  • 最終注文受付日(目安):2021年05月28日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

石井芳典さんのコミュニティ

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Makiko
2021.01.04.
2回目です、前回はシンプルにサルサでいただきました。なにも手を加えず、そのままが一番おいしいかもしれません。
とにかく綺麗です。またお願いします。
商品 : エアルーム(家宝種)トマトミックス | 1,080円〜

石井芳典 | 渥美半島石井農園
2021.01.04.
2回目のご注文ありがとうございました✨
もともとトマトの原種は、黒と緑の2色でした。
人と共に世界中を旅するうちにこれだけのカラーバリエーションになったと考えられています。
一つの中にも様々な経緯が色で現れているようです^ ^ありがとうございます✨
まま子
2021.01.01.
お味は、フルーツ系で完熟、とても美味しいかったです。ありがとうございました。
石井芳典 | 渥美半島石井農園
2021.01.01.
こちらこそありがとうございました😊
もっと美味しくなるよう日々努めさせていただきます。また機会がありましたらよろしくお願い致します🌟
まるちゃん
2020.12.31.
年始になるとおもっていたのですが、早速の対応ありがとうございました😭
届いて、すぐサラダに利用させてもらいました。
トマトの味が、しっかり感じられて、程よい酸味もあり、
美味しくいただきました。
商品 : エアルーム(家宝種)トマトミックス | 1,080円〜

石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.12.31.
こちらこそご注文ありがとうございました😊

サラダ以外にフライ、ステーキも美味しいです✨

是非お試しください^ ^
love46rossi
2020.11.12.
酸味と爽やかな香りが魅力の未熟エアルームトマト。
待ち焦がれてやっと発売開始になりました。
サラダに入っているようなグリーントマトとは全く別物で、
日本では石井農園さんでしか買えないのではないでしょうか。

水分が少ないのでフライにしたり、
煮込んで南インド料理にしたり、
生のままペーストにしてディップソースのようにしたり…
暫くの間楽しめそうです。

最高に美味しいエアルームトマト…ご馳走様でした!
商品 : 未熟エアルーム(家宝種)フライドグリーントマト用 | 2,160円〜

石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.11.12.
ご購入ありがとうございました😊投稿から喜びが伝わって嬉しい限りです✨このトマトは現代農業の常識から見ると、大きくはみ出すもので、ハウスで暖房機をまわし、有機肥料で本格的に栽培したという例は見当たりません。私自身諦めずがんばります♪
Huitink
2020.07.21.
とても立派で美味しいメロンでした。ありがとうございます。暑い日に冷やして食べたらとても美味しかったので、家族3人で1個をペロッと食べてしまいました。
商品 : 渥美半島新品種!薫るアールスメロン奏【かなで】♫ | 1,944円〜
石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.07.22.
暑い日に冷やしメロン🍈たまりませんね🌟

また機会がありましたらよろしくお願い致します^ ^
食後のティータイム
2020.07.15.
とてもしっかりした重量感のあるメロン🍈
届くのを楽しみに待ってました ٩(^‿^)۶
教えてもらった通り、1つは冷やしてから切って食べました
ちょっとだけ早かったかなと思いましたが、充分な水分と甘みがあり 美味しくいただいてます😋
もうひとつはもう少しだけ追熟させてからいただくことにします🍈🍈
ありがとうございました😊
商品 : 極上タカミメロン(温室栽培)糖度15以上! | 2,700円〜
石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.07.15.
感想ありがとうございました^ ^

もう一つはどんな味になるか楽しみですね✨

こちらこそありがとうございました✨
うさぎのおみみ
2020.07.14.
とても大きくて、大きさが揃っていてびっくりしました!
まだ、ちょっと早いかと思い少し眺めています!
来月、メロン狩りツアーでそちらに行きます!
メロン大好きです!
早く、毎年の様に皆さんのお口に届くとよいですね!

石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.07.14.
喜んでいただき嬉しく思います^ ^

メロン狩り楽しみですね!

これからもよろしくお願い致します✨
コッシー
2020.07.14.
とても立派なメロンが届きました。
こんなに網目のしっかりとしたメロンは初めて。
生産者の石井様はメロンに愛情を注ぎ大切に育て
られたと思います。
今度はいつ頃の販売か分かりませんがリピート確定です。
今後とも宜しくお願い致します。
これからも美味しいものを沢山生産して下さい。

石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.07.14.
私自身、メロンが大好きです。来年も夏にメロンつくります^ ^

喜んでいただき嬉しく思います✨ありがとうございました!
もも
2020.07.14.
親戚に送りました。大きなメロンとても喜んでもらえました。ありがとうございました。
石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.07.14.
こちらこそありがとうございました。

また機会がありましたらよろしくお願い致します。
いっちゃん
2020.07.13.
大きくて立派なメロンで感動してます🍈
食べ頃の目安はどのくらいですか?
楽しみにいただきます🙏
商品 : 渥美半島新品種!薫るアールスメロン奏【かなで】♫ | 1,944円〜

石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.07.13.
ありがとうございます😊食べ頃は18日頃と思いますが、ヘタが枯れるかお尻が少し柔らかくなってきた頃とされます。常温で追熟した後、冷蔵庫で半日ほど冷やして食べるとより美味しいです^ ^
一玉目で追熟が足りないと感じれば、二玉目はもうしばらく追熟してお召し上がりください🌟
石井芳典 | 渥美半島石井農園
2020.01.10.
再度ご注文ありがとうございました😊

今作はあと一週間ほどで終了です泣

次作は12月ころから来年7月までがんばりますのでよろしくお願い致します!

グリーントマトはフライが好きなのですがお勧めの食べた方ありましたらまた教えてください✨

到着まで今しばらくお待ちくださいませ!
love46rossi
2019.12.10.
グリーントマトを南インド料理にしました。
野菜と豆のカレーのサンバー(左側)は、通常入れる酸味の強い豆科のタマリンドを使わず、グリーントマトの爽やかな酸味で、とっても美味しく出来ました。
チャトニ(右側)というディップソースのようなものは、グリーントマトを直火で焼いて真っ黒になった皮を取り除き、実は生のままココナッツや青唐辛子やスパイスと塩を入れて撹拌したもの。鮮やかな緑色通り、爽やかな香りと酸味で本当に美味しかったです。
ドーナツのようなものは、豆をペーストにして揚げたもので、全く甘みはありません。

なかなか市場には出回らないものなので、
初めて料理に使えて嬉しかったです。
ご馳走様でした(^。^)

石井芳典 | 渥美半島石井農園
2019.12.10.
すごくステキな投稿ありがとうございました😊美味しそう!

励みになります✨栽培がんばります💪
ガスパチョ
2019.06.08.
田原の方に行った時にグリーントマトを初めて買い、フライドグリーントマトを作ってみました!初めての食感と味にびっくりしました!珍しい物なので今回知り合いにも食べさせたく、ギフトとして発送してもらいました!知り合いも驚いており、とても喜んでいました☆またお願いします!
商品 : USAヘアルームトマトグリーン【未熟】600グラム | 810円

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