島根県の豊かな自然の中で栽培してサフランです。 サフランの花のめしべで、独特の上品な香りを持っています。料理を黄色く色づける際に利用します。1輪の花から3本しか取れず、10g収穫する為に、1500本以上の花が必要です。摘み取りからすべてが手作業です。そのため、高価なスパイスとなっています。 サフランの色素は水溶性なので、油には溶けにくいです。パエリヤなどの場合には、あらかじめ水または湯につけて色、香り、味をじゅうぶんに出してから使うようにして下さい。 レターパックで日時指定無しで送ります。宅急便をご希望の方はお問い合わせください。