※商品の都合上、沖縄への発送は控えております。ご了承くださいませ 旬のおまかせ野菜セットSサイズ 12月限定特別セールです！ 80サイズの段ボールにたっぷり詰めて送ります！ 野菜の内容は季節ごとに変わります 苦手な野菜、アレルギーなど入れて欲しくない野菜がありましたら、注文時にお知らせください。 ▼自己紹介 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の「山田農園」を夫婦で営み、「ハチミツみたいな甘さの高原とうもろこし」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています！ ▼商品概要 まるで柿みたいに甘くてみずみずしい人参が入った高原野菜セットをおすすめレシピとお届けします ▼セット内容 ・人参 ・サラダ白菜 ・サラダカブ ・らでぃっしゅ ・ベビーリーフ ・ミニ大根 ・ビーツ ・ルッコラ ・レッドケール ・赤からし水菜 ・サラダ水菜 ・グリーンケール ・ターサイ ・小松菜 ・レッドマスタード などからお届けします。 ※人参、らでぃっしゅ、サラダカブ、サラダ白菜は必ず入ります。 ▼数量、分量の目安 「Sサイズ」　2～3人家族、野菜好きの1人家族 ▼栽培/生産方法、こだわり 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で化学肥料、化学農薬を使わずに作った山田農園こだわりの人参です。 山田農園の「人参」は1年かけて作ります。 秋に「緑肥」という、土をよくするための植物の種をまきます。 寒い冬を乗り越え、春に大きく育った「緑肥」をすきこんで、土壌分析をし、施肥設計をします。 施肥設計に基づき、必要な分だけのミネラル肥料、アミノ酸肥料をまき、太陽熱養生処理（※1）をします。 8月上旬に種をまき、秋にぐんぐん育ち、10月になると収穫がスタートします。 標高が高い蒜山高原は10月中旬頃には朝雲海に包まれ、10月後半には霜が降り、寒さにあたった野菜はどんどん糖度が増していきます。 ※1：太陽熱養生処理とは、湿らせた土を透明マルチやビニールで覆い、太陽の熱と水蒸気で病害菌と雑草の種子を減らす工程です。除草剤や殺菌剤、土壌燻蒸材を使わずに、自然の力で土づくりを行っています。 高原野菜のおいしさの秘密？ 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）