※商品の都合上、沖縄への発送は控えております。ご了承くださいませ ▼自己紹介 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の「山田農園」を夫婦で営み、「ハチミツみたいな甘さの高原とうもろこし」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています！ ▼商品概要 蒜山高原で露地栽培（ハウス栽培ではありません）サラダ野菜のミックスリーフです。 ルッコラ、レッドマスタード、赤からし水菜、サラダ水菜、ターサイ、レッドケール、グリーンケールなどカラフルなミックスです。 露地栽培で、日光、風、雨…自然の中で育ったたくましいサラダリーフを収穫した当日に発送します。 採れたての高原野菜のおいしさをご家庭で楽しんで下さい。 ＜おいしく食べるコツ＞ （1）しっかり水切り （2）ドレッシングは食べる直前に （3）ドレッシングをかけたら、ふんわり大きく混ぜて全体にまぶせばおいしいサラダに 水切り方法： A：水きり専用のサラダスピナーで B：ペーパータオルなどで軽くおさて C：フキンに包んで振って ▼セット内容 ルッコラ、レッドマスタード、赤からし水菜、サラダ水菜、ターサイ、レッドケール、グリーンケールなどカラフルなミックスです。 ▼数量、分量の目安 「250ｇ」　1～2人家族 「500ｇ・250ｇ×2パック」　2～3人家族、野菜好きの1人家族 「750ｇ・250ｇ×3パック」　3～5人家族、野菜好きの2人家族 ▼栽培/生産方法、こだわり 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で化学肥料、化学農薬を使わずに作った山田農園こだわりのベビーリーフです。 エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。緑肥、堆肥、有機質肥料、ミネラルで土づくりを行っています。 標高が高い蒜山高原は10月中旬頃には朝雲海に包まれ、10月後半には霜が降り、寒さにあたった野菜はどんどん糖度が増していきます。 高原野菜のおいしさの秘密？ 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。