▼自己紹介 標高1200mの八ケ岳山麓で、70年農業を営んでいます。 開拓農業者として、農業を始めた時から、こだわって堆肥を作り、土づくりをして、野菜の栽培をしてきました。 ▼商品概要 標高1200mの寒暖差を利用して、甘みや旨味のある野菜が出来上がりました。 秋から冬にかけては、根菜類中心の野菜詰め合わせセットです。 白菜は甘みを増すため、天日干ししてからのお届けになります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 カボチャ…栗坊という品種で、ホクホクと甘い、小ぶりなカボチャです。 大根…煮るとすぐに火が通り、味も良く染み込みます。 大根おろしにすると、甘いおろしができます。 人参…黒土で栽培しているので、風味が良く、とても甘い人参です。 玉ねぎ…芽止めなどの薬を一切使用していない為、中に芽ができている場合があります。 白菜…農薬を一度しか使っていないので、多少アブラムシが付いている場合があります。大きめの白菜は半分に切って、1.５キロくらいでお届けします。 長ネギ…農薬を使用していないので、少し錆病が出ていますが、味には問題ありません。火を通すと甘くなります！ じゃがいも…キタアカリという品種です。農薬は一切使用してません。 その他…落花生、ポップコーン、唐辛子、芽キャベツ、クレソンは農薬を使用していません。 ▼数量、分量の目安 カボチャ…300〜400g 大根…一本 玉ねぎ…700g 白菜…1.5kくらい 長ネギ…3〜４本 じゃがいも…700g 落花生…100g ポップコーン…１本 唐辛子…10g 芽キャベツ…100g クレソン…70g この中から、8〜9種類でお届けします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 堆肥は、鶏糞や落ち葉、もみ殻を発酵させて自家で作っています。 とにかく土づくりにはとことんこだわっています。 殺虫剤や除草剤など、極力使用せず、安全な野菜を目指して栽培しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 80サイズ常温でのお届けです。 ご注文いただいてから、2〜3日での発送です。 土日は発送できませんので、ご了承下さい。