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通信中...[バックナンバー]漁師の味噌汁をすすり苺クイズして独活…？🤔今週のおすすめ新着出品[2021年1月15日編]
写真：浅本克彦さんの[食べ比べセット【あさも畑のいちご】]より日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※1月6日(水)から1月12日(火)までに出品され、1月13日(水)に販売中だった商品を掲載しています。※1人の生産者に3個以上の新着商品がある場合は、2つめまでを掲載しています。※カテゴリは出品時の設定に基づいて分類をしておりますが、的確な分類でない場合もあります。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらこれが「漁師の味噌汁」か🤤"ホタテ稚貝"で温まってね1月20日は大寒。来週は2021年で最も寒さが厳しい1週間になるかもしれません。しかしこれを乗り越えれば、春の訪れはすぐそこに。もうすこしの極寒を身体の芯から温めて乗り切るために、青森の漁師さんの隠し球をご紹介します！こちらの写真の商品は、青森県外ヶ浜町･木浪佑悦さんの【漁師が喰う味噌汁】です。「味噌汁」という商品名ですが、送られてくるのはお味噌汁ではなくて、冷凍されたホタテ稚貝。つまり、こどものホタテです。貝の大きさは500円玉くらいとのことですから、貝柱は1円玉くらいでしょうか。身を食べるのには適しませんが、木浪さんによると出汁の旨みは「圧倒的」。この稚貝でつくる味噌汁は、「海の男が暖をとるため浜で喰らう、ホタテ漁師しか食べることができない味噌汁」なのだそうですよ🤤「漁師が喰う味噌汁」の作り方は簡単3ステップ♪① 冷凍のままホタテを鍋に入れ、水から煮る② アクを取る③ お味噌を溶くこれだけで、漁師も唸る絶品お味噌汁ができちゃいますよ✨しかし気になることがひとつ。都会でホタテ稚貝を目にすることはほとんどありません。なぜ木浪さんは、一般に認知されていない稚貝を販売しているのでしょうか？編集部員から直接質問をしてみたところ、次のように答えてくださいました。できることなら大きく育てて売りたいのですが、いろいろな事情でホタテ養殖の現場ではこのサイズの貝が破棄されています。しかし、味噌汁にするという一点に関しては、成長したホタテよりも稚貝の方が美味しく、破棄してしまうにはもったいない。だから、稚貝に光を当てて商品として販売しています。なるほど……。養殖漁業では、稚貝が必要なくなったからといって海に戻すことはできません。破棄せざるを得ない現実と、その美味しさを活かしたいという木浪さんの思いが重なって、この商品が生まれたのですね。商品ラインナップには、真空冷凍ホタテとのセット商品も。鮮度抜群の状態で冷凍されているので、ミディアムレアな焼き加減がオススメとのことです。お味噌汁もホタテ、おかずもホタテ。1月下旬の寒さを、おうちホタテ祭りで吹き飛ばしましょう！ホタテ稚貝のみの商品漁師が喰う味噌汁1P漁師が喰う味噌汁5P稚貝の商品はこの他にもあります。こちらからご覧いただけます。セット商品漁師が喰う味噌汁3P+真空冷凍2Pお試しパック（味噌汁1P+真空冷凍1P）ホタテの商品をもっとみる「東京うど」で初春の香りを食卓へ🌸日常生活では春の気配なんてまだまだ感じられませんが、暦の上ではあと半月ほどで立春です。そんな今週は、一足早く初春の香りを楽しめる伝統野菜をご紹介します。東京都小平市･佐藤伸幸さんの【2021年 江戸東京野菜 東京うど】。「うど（独活）」とは、3月頃が旬の山菜「山うど」を遮光して育てた新芽のこと。東京では江戸時代から栽培が始まり、今では「東京うど」のブランド名で江戸東京野菜に認定されています。東京うど栽培にはいくつかの方法がありますが、佐藤さんの元では伝統的な「うど室（むろ）」と呼ばれる地中に掘った穴蔵で育てる形式を採っています。商品説明によると、室の深さはなんと3～4メートルもあるのだそうですよ😲完全な暗闇の中で育ったうどは、すらっと長く、真っ白。山うどに比べて柔らかく、山菜らしい香りはマイルドに残ります。ピーラーで皮をむいてカットして、酢水に5分ほどさらせば、生のまま召し上がれます。定番の酢味噌和えやサラダ、皮のきんぴらもgood👍佐藤さんにおすすめをお聞きしたところ「和洋中何にでも使えるのがメリット」とのことで、小平市野菜組合さんのクックパッドページを教えてくださいました。ポトフやブリしゃぶなど、東京うどを使った美味しそうなお料理レシピがたくさん紹介されていますよ👀デリケートな東京うどは、取り扱いにご注意ください。光にあたると緑化して苦味が増えて硬くなってしまうので、保管時も遮光して、立てて保存してください。また、カット後は傷みやすいのでお早めにお使いください。ヤマト便発送の商品と農園受取の商品がありますのでご注文の際はお間違いなく。東京都小平市周辺にお住まいの方はステイホームの気晴らし散歩ついでに立ち寄ってみてはいかがでしょう？【当園でお渡し】2021年 江戸東京野菜 東京うど2021年 江戸東京野菜 東京うどいちご旬ざかり🍓品種当てクイズもできるセットに注目1月15日は「いーいちご」の日です🍓これからの時季は冬いちごの旬ざかり。出荷量が増え、飲食店はいちごフェアで賑わい、いちご狩り農園は春先まで笑顔が絶えない……はずだったのですが。ご存知の通り、昨シーズンも今シーズンも、いちごの旬は新型コロナ感染症の流行と重なってしまいました。そんな中、ポケマルでは「今までよりもっといちごを楽しんでもらうには？」と、試行錯誤するいちご農家さんの様子が、商品に現れています。今週新着の中から編集部員が見つけたのは、京都府京都市･浅本克彦さんの【食べ比べセット】。3品種のいちご詰合せになっているだけではありません。いちご品種当てクイズも楽しめちゃう商品なのです🍓さて、一体どうやって品種クイズを行うのでしょうか？ 浅本さんに詳しく聞いてみたところ、商品はこういう構成になっているそうです。1箱にいちご4パック入り。その中の1パックがクイズ用、他3パックは答え合わせ用クイズ用には3品種のいちごがミックスされていて、答え合わせ用には3品種が1パックごとに分けられているクイズ用の3品種ミックスを、品種がわかっている3パックのいちごと照合しながら品種を解明していく……ということですね。品種クイズは簡単そうに思うかもしれませんが、意外と一筋縄ではいかないものです。外観が似ている品種もあれば、同品種でも"個体差"で形状が違ったりも。必ずしも果実の見た目だけで判別できるとは限りません。果実の形や肌の色、ヘタの形、香り、切り口、果汁の量、果肉の柔らかさ、味わいなどからヒントを拾いながら、「これは〇〇だろうかいやしかし…」と究明していくのは、いちご探偵みたいでとっても楽しそうです🍓ヘタの軸を少し残してくださるそうですので、洗濯ばさみとヒモを駆使していちごを吊して"おうちいちご狩り農園"を開園するのも◎自分好みの品種を探し求めて農園内をうろうろするあの楽しさを、温かい家の中で疑似体験しちゃいましょう。今週新着のいちご今週は17人の農家さんからいちごの出品が👀 食べ比べもあれば定番品種も新品種もあるので、今回は品種別にまとめました。いろんな品種を楽しみながら、お口の中をいちごの幸せでいっぱいにしてくださいね🍓浅本克彦さんの品種食べ比べセット食べ比べセット【あさも畑のいちご】その他の品種食べ比べセット☆楽しい苺の食べ比べ☆佐賀県の新品種いちごさん入りです☆朝摘み当日発送！約1ｋｇ期間限定！大粒厳選！さちのか＆おいCベリー食べ比べ！ イチゴ章姫完熟冷凍いちご 章姫 砂糖入りあまおういちごの王様！サイズ色々 あまおう苺 270g×4！完熟あまおうお買い得！朝どり新鮮完熟あまおう（１ｋｇ）あまりん贈答いちご(あまりん) 埼玉県農産物割引キャンペーン対象商品（30%OFF）かおりの大人気！かおりの 270g×4パック冷凍かおりの たっぷり2㎏さちのか4P入り 完熟 香り高いさちのか 苺２P入り お試し用 完熟 香り高いさちのか 苺期間限定！大粒厳選！一口では食べきれない！贈答用ご褒美用に さちのか イチゴ期間限定！大粒厳選！一口では食べきれない！贈答用ご褒美用 さちのか 苺スカイベリーおやつにぴったり！スカイベリー小粒ちゃんパックとちおとめ緊急事態でお安く！限定販売！完熟❤️朝摘み❤️こだわりとちおとめ❤️完熟❤️朝摘み❤️小粒規格外とちおとめ❤️限定販売！とちおとめ 280g×2パック Lサイズ以上ひたち姫茨城オリジナルいちご「ひたち姫」4パック入り茨城オリジナルいちご「ひたち姫」2パック入り紅ほっぺ【ポケマル限定】超・特大 完熟紅ほっぺその他のいちご【2/6（土）高輪GW駅受取のみ】【究極のいちごHizen】Mバラ 1パックお買い得！朝採り新鮮完熟苺（７００ｇ）お買い得！朝採り新鮮完熟苺（１ｋｇ）【お買い得品】ご自宅用バラ詰めいちご甘い苺をパックに詰めました❣️あさも畑のいちご【京都大原野産】あさも畑のいちご【京都大原野産】#苺･ベリーの商品をもっとみるようこそポケマルへ！新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん（略して「新入生」）の出品をご紹介します。この中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。温かく迎えていただけますようお願い致します😁◎野菜伊東蒼梧さんの出品【期間限定】葉玉ねぎ入り！野菜セット【淡路島産】目次にもどる◎加工食品北條浩平さんの出品サンふじ100％りんごジュース1L×6本堀井一平さんの出品【旨辛】【無添加】ハラペーニョペースト 三個セット目次にもどる◎果物北條浩平さんの出品「サンふじ」大きめ贈答用熊谷竜太さんの出品これがホントのリンゴジュース（サンふじ）1ℓ6本入り目次にもどる◎米・穀類北村広紀さんの出品日本一の自然米「神の力」1㎏白米【贈答用】受験生の勝負めし「神の力」プレミアム150g（1合入り）玄米目次にもどる定期購入専用の出品定期購入用出品には、毎月1回の頻度で発送、毎月2回の頻度で発送、毎週1回の頻度で発送、2ヶ月に1回発送、毎年特定の月に発送、などがあります。注文から発送開始までの期間は出品の設定や販売者の都合などにより異なります。商品説明の下に発送開始の目安がありますので、必ずご確認ください。◎野菜吉川 正さんの出品トマト好きが、恋をする。 1000ｇ 金赤トマトミニ目次にもどる◎卵・乳相馬行胤さんの出品日本で唯一⁉︎殿さまが搾る牛乳目次にもどる◎米・穀類末松園子さんの出品玄米5キロとふところ餅200g 2ヶ月に1回の定期便岡村若桜さんの出品巴農場のゆめぴりか 定期便巴農場のななつぼし 定期便大野收一郎さんの出品【金鵄米/玄米】冷めても美味しいヒノヒカリ：のし付き可【金鵄米/５分づき】冷めても美味しいヒノヒカリ：のし付き可中道盛之さんの出品【値引き定期便！】北海道米、中道オリジナルブレンド！目次にもどる現地受け渡し・体験の出品「現地受け渡し」とは購入者が出品者指定の場所に出向き商品を受け取って持ち帰ることを指します。現地までの交通費などは購入者の負担となります。出品者・購入者ともにトラブル防止・安全確保にご留意ください。稲光和平さんの出品福岡近郊の方～‼️現地引き渡しセット(あわび､さざえ､なまこ､鰆、干物)予約購入専用の出品予約商品とは、収穫がはじまる前に早めに注文をお受けするためのものです。ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。◎米・穀類山田卓郎さんの出品令和3年冬季湛水不耕起栽培米 (いのちの壱）精米10kg目次にもどる◎加工食品石黒晋治郎さんの出品ほろほろ鳥 ソーセージセット吉池拓也さんの出品【予約】当農園自慢の逸品！！サンふじ100%りんごジュース目次にもどる◎魚介類三浦 勇さんの出品三陸産生メカブ 1キロ 千切りめかぶ 二月上旬三陸産生メカブ 2キロ 二月上旬発送目次にもどる◎肉方波見真人さんの出品【2021年2月分】白モツ無/デュロック純粋種「常陸野栗豚」お任せセット【2021年2月分】白モツ無/きざみベーコン3個付き「常陸野栗豚」お任せセット目次にもどる◎野菜杉浦武昭さんの出品まんまるたまねぎ！常備むき ☆農カード付☆訳あり10kg（25個程度）村上郁弥さんの出品【2月発送】秋田県産 熟成シルクスイートS S〜Sサイズ 箱ぱんぱん‼️篠塚政嗣さんの出品【2022年用】自然の中で育った春の七草セット【ほとんど野草】西宮三春さんの出品数量限定！今日があなたのがっこ記念日♡ 糠付きいぶりがっこ！数量限定！今日があなたのがっこ記念日♡ 糠付きいぶりがっこ！横田尚人さんの出品【2月予約】森から育てる香る木の子 肉厚原木しいたけ ～普通サイズ～【2月予約】森から育てる香る木の子 肉厚原木しいたけ ～大きめサイズ～目次にもどる◎果物上小手栄一さんの出品香りを食す！超完熟天草ぽんかん！ぽんかん一筋上果園の男気ぽんかん！佐藤辰彦さんの出品梨・幸水3kg家庭用傷物7-10個【家庭用】蜜入りサンふじ・りんご 3キロ9〜11玉前後山本康平さんの出品【6月上中旬発送】秀品12度以上保証【初桃】スモモサイズのミニミニ桃！北海道沖縄【6月上中旬発送】秀品12度以上保証【初桃】スモモサイズのミニミニ桃松井有紀子さんの出品【４月お届け】フレッシュ超熟しらぬい3㎏～完熟を超えた超熟の味～【４月お届け】フレッシュ超熟しらぬい２㎏～完熟を超えた超熟の味～梶谷光弘さんの出品12月上旬発送開始！！ まどんな『愛媛果試第28号』 家庭用 2ｋｇ竹谷博世さんの出品色も味も抜群！ ブラッドオレンジ 30箱限定色も味も抜群！ ブラッドオレンジ 20箱限定西田將人さんの出品【当園オススメ】“麗紅”(草生栽培)#農カード付♪河嶋敏広さんの出品プチプチ食感がたまらない！爽やかな甘み！【春峰】（お家用）阿部一寿さんの出品大好評につき追加販売！！ 愛媛県産はるみ４kg入【訳あり】鈴木千佳さんの出品4月より順次発送☆予約限定 500g完熟生果実ブルーベリー 静岡県磐田産4月より順次発送☆予約限定 1kg完熟生果実ブルーベリー 静岡県磐田産北田正樹さんの出品【先行予約】15日まで!プリプリジューシー♪和歌山県紀の川市産 まーくん家の八朔目次にもどる全国一律送料で届く出品全国一律送料で届く出品の主な配送方法はこちら：レターパックプラス（520円・追跡あり・対面で配達）、レターパックライト（370円・追跡あり・郵便受けに配達）、スマートレター（180円・追跡なし・郵便受けに配達）、クリックポスト（198円・追跡あり・郵便受けに配達）、ゆうパケット（250,310,360円・追跡あり・郵便受けに配達）、定型郵便・定形外郵便、ネコポス（郵便受けに配達） ※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。※商品によっては分量違いなどで配送方法が変わり、一律送料ではなくなる場合があります。◎果物北田正樹さんの出品大人のおやつ♪ まーくん家のたねなし柿のドライフルーツ 40g目次にもどる◎花・観葉植物澤村知秀さんの出品 百合 白 1輪 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