ジビエと言えば猪、鹿、鴨、兎、雉子、アライグマ… そして忘れてはいけない、穴熊！ 年間を通して獲れる数も少なく、獲れても飲食店に卸すことが多いため、普段は店頭でもほとんど取り扱っていない穴熊、気まぐれかつ数量限定で出品します(^^) 【在庫がなくなり次第販売終了しますのでご了承くださいm(_ _)m】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 穴熊とは？ アライグマやタヌキと混同されやすい見た目をしてますが、イタチの仲間です。 雑食性で本州、四国、九州の人里近い山に生息しています。 ずんぐりむっくりの胴体に手足と目の周りが黒く、丸くて小さな耳があります。 前脚を使って地面に穴を掘り、複雑な巣穴を作り暮らしています。 その巣穴の一部にタヌキなどが入り込むことから、「同じ穴の狢(ムジナ)」ということわざが生まれたと言われています。 冬になると冬眠するため、秋頃は食欲が増し冬眠に向けて脂肪を蓄えていきます。 どんな味？美味しい？ 百聞は一見にしかず、誰かに聞く前にまずは自分の口で確認してみましょう(^^) ※脂身が多いので、猟師さんはすき焼きにすることが多いです。 内容 ・穴熊スライス肉　125g×2パック　計250g ※写真にもありますが、かなり脂身の多いスライス肉となります。(特にロースバラ肉) 習性として元々運動量の少ない穴熊は、普段からたっぷりの脂を蓄えています。さらに冬眠前なのでかなり脂身多めです。 ご理解の程よろしくお願いいたしますm(_ _)m ※清潔な衛生環境のもと、適切な食肉処理を行っています。 ※十分に加熱してお召し上がりください。

2022年1月21日追記

大変お待たせしました！ まとまった数が用意出来たため今期初出品です(^^) 今回のスライスは100g〜150gのものを二つ合わせて計250gとなっていますのでご了承くださいm(_ _)m どうぞよろしくお願いします！