新潟県長岡市

家老洋 | 認定・特定非営利活動法人UNE

幻の餅「極上 大正もち」3袋ご自宅用 数量限定 令和2度産棚田天然水栽培もち米

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▼自己紹介
新潟県長岡市旧栃尾地域の山間で農福連携を行いながら、コシヒカリ、亀ノ尾、農林1号、大正もち米を栽培し、その米でどぶろくを醸造しています。
▼商品概要
栃尾(現長岡市)の山奥一之貝で、その昔自家用に栽培されてきたもち「大正もち」。しかし
手間がかかりすぎる事、
熟期が通常より一カ月も遅い事、
背丈が長いため倒伏してしまう事
などから、現代農業に適さず、栽培が途絶えて半世紀。
 もう一度昔のもちが食べたいという人々の思いに応えて、長岡市千代栄町野崎で紡がれていた大正もちの種もみを探し出し、認定農業者UNEが一之貝の棚田で農福連携を取り入れながら数年間かけ復活させました。
 標高四〇〇mの生活排水、工業排水の一切入らない山の最上位置の田んぼで、水温十五度の湧水、天水のみを使用し時間をかけてじっくりゆっくり育てました。
 米作りのプロ農家の長老たちが口を揃えて「味・こし・ねばり、どれをとっても日本一だった」と折り紙つきのもちを一臼一臼、思いを込めてつき上げました。
 なつかしいもちをどうかご賞味いただき大正から昭和の初めをなつかしんでいただければ幸いです。
 ご自宅用にリサイクル段ボールにてお届けとなります。
▼品種・味の特徴・食べ方
現在ほとんど流通していない幻の餅。
こがね餅に比べて柔らかさが持続しながらも煮崩れしにくく、きめの細かい伸びよ良いお餅です。
香り、味この上なし。
▼数量、分量の目安
1袋10切れ入り460㌘を3袋
▼栽培/生産方法、こだわり
上記した通り、山間の棚田で天然水を使い丁寧に大切に育てました。
栽培地の一之貝は、山々が育む豊かな土壌とミネラル豊富なその伏流水、天水等の豊かな天然水、高地に位置する為昼夜の寒暖の差が大きい気候から「土よし、水よし、気候よし」の条件が整い米の美味しい長岡市でも特に美味しいお米が採れると評判の地域です。農薬は田植えの際に1回使用し、肥料も使わない自然に近い形での栽培に心掛けています。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
今月中頃に仕上がる予定ですので、準備ができ次第の発送となります。

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  • 保存方法:常温保存可能ですが、なるべく涼しい所に置いて、開封後は冷蔵庫で保存し期限に関係なく早めにお召し上がりください。  餅は非常にいたみやすい食品です。乱雑に扱いますと袋に穴が開き不具合が生じますので、扱いは丁寧にお願いをいたします。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2021年02月01日
  • 最終注文受付日(目安):2021年01月22日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

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ladyako
2020.10.28.
雨続きでハザ掛け米 心配してましたが …お米の甘みの深さ 香りは群を抜いて素晴らしかったです 余韻の残る新米 もう買い増しできないのが残念です
家老洋 | 認定・特定非営利活動法人UNE
2020.10.29.
嬉しいコメントありがとうございます。
早速現場と共有させていただきます。
猪の被害が発生し、収量が確保できなかったので数は少ないですが、5kgを出品していますので、よろしければご検討ください。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。
いとまる
2020.10.24.
憧れのはざ掛け棚田米❣️
艶っ艶でとても美味しくいただきました。
香りと甘味も素晴らしく大満足のお米です✨
そして冷めてからの美味しさも抜群でした。

綺麗な環境と皆さんの努力の賜物ですね。
これからのお米作りにも期待しています💖

家老洋 | 認定・特定非営利活動法人UNE
2020.10.26.
嬉しい投稿ありがとうございます。
現場と共有し、喜びを分かち合いたいと思います。

私どもの集落も担い手が不足し、これから田んぼを管理していくのが大変な時代を迎えつつありますので、是非応援よろしくお願いします。
まゆ
2020.10.19.
亀の尾、粒が大きくておいしい、たのしい。
普段のお米と明らかに違って、食べ比べ楽しかったです!
商品 : 送料サービス!ポケットマルシェ4周年記念出品「希少米 亀ノ尾」1kg | 1,242円

家老洋 | 認定・特定非営利活動法人UNE
2020.10.20.
ありがとうございます。
写真も粒の大きさが伝わるとても良い写真で嬉しいです。
食べたときに米粒の大きさを実感する感覚は面白いですよね!
ご連絡ありがとうございます!
オオノ
2020.04.21.

長岡市の山で、天然水で丁寧に育てられ、『はざ掛け』で仕上げられたコシヒカリ。
ふむふむ、お米ソムリエじゃないから違いが分からなかったら申し訳ないな、と思いつつ美味しいく仕上がりますように、と、土鍋で炊いてみました。
オススメの少し硬めの仕上がりです。

うん!
わかる!
香りも味も、クリアで個性がハッキリ出ていると感じました!

風味がクリアで美味しい!

これは、佃煮でも少しあればどんどん食べちゃいますね😋
綺麗なお米をありがとうございました!

おいしいー

家老洋 | 認定・特定非営利活動法人UNE
2020.05.19.
素敵な写真と共に嬉しいコメントありがとうございました。
今年も田植えが始まり、一番上の田んぼは一番最後に予定をしています。
風がサラサラ流れる良い季節です。
明けない夜は有りませんので、一緒になって乗り切りましょう!
皆様に美味しいお米がお届けできるよう今年も頑張ります!!

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