菊芋料理を楽しみたいのなら「生菊芋」 毎日少しづつ健康維持なら「菊芋パウダー」 食後の一杯には「菊芋チップス」 そんな菊芋大好きの方のために菊芋セットをご用意しました。 セット内容 ・洗浄した生菊芋 500ｇ ・菊芋チップス 50ｇ ・生井もパウダー 40ｇ ＜生菊芋(500g)・洗浄してお届け＞ 菊芋は生でも召し上がれます。 生の菊芋を薄く切り、サラダにして食べるとシャキシャキとした食感が楽しめます。また味噌や酒粕に漬けてもおいしくお召し上がりいただけます。 クックパットにもたいら農園の菊芋レシピを掲載していますのでご参考にしてください。 イヌリン含有量が豊富な菊芋ですが、土の中から掘り出した時からイヌリンは徐々に減少していきますので、ご注文後に収穫した「掘りたて菊芋」をお届けしています。 ＜菊芋チップス( 50g)＞ おやつ感覚でそのまま食べたり水に戻してスープや味噌汁などにもご使用いただけます。 ＜菊芋パウダー(40g)＞ お湯で溶いて菊芋茶として飲んでいただくこともできます。 いつものお飲物やスープなどに混ぜてもＯＫ。 ご飯を炊くときに混ぜれば菊芋ご飯の出来上がり。 【いま注目を浴びている菊芋】 天然のインシュリンとも言われる「イヌリン」が豊富に含まれることで注目を集める菊芋。ごぼう、にら、にんにくなどにも多く含まれるイヌリンですが、食物の中では菊芋が最も含有率が多いと言われています。 【糖質ほぼゼロ！健康対策のお助け食材】 菊芋はキク科の食物なので、じゃがいものようなイモ類と違い、でんぷん（糖質）をほとんど含んでいません。その代わりに水溶性食物繊維がたっぷりと含まれた食物なのです。腸内環境を元気にすることで知られる水溶性食物繊維は、美と健康に気を遣う方にとって生活習慣のケアに欠かせない食材です。 【菊芋Q＆A】 Q：イヌリンってなんですか？ 植物によって作られる天然の多糖類の一種で、食事の糖質を抑える働きをするといわれることから、天然のインシュリンとも呼ばれています。 ごぼう、にら、にんにくなどにも多く含まれるイヌリンですが、食物の中では菊芋が最も含有率が多いと言われています。 Q：イヌリンにはどのような効能がありますか？ 水溶性の食物繊維のため、体内にほとんど吸収されず、腸内で水分を吸収してゲル状になることから満腹感が得られるため、食べ過ぎの抑制を期待する方もいらっしゃいます。 また腸内で分解されフラクトオリゴ糖となるため、善玉菌のエサとしても働くことから、腸内環境を整える働きも期待されています。 Q：菊芋は生で食べられますか？ お召し上がりいただけます。 生の菊芋を薄く切り、サラダにして食べるとシャキシャキとした食感が楽しめます。また味噌や酒粕に漬けてもおいしくお召し上がりいただけます。 Q：菊芋の食べ方を教えてください。 きんぴら、オーブン焼き、かき揚げ、ピクルス、煮込み料理、ポタージュなど、幅広い調理がお楽しみいただけます。 菊芋の皮はお好みで剥いてください。皮ごとでもお召し上がりいただけます。 もっと美味しく菊芋を召し上がっていただけるよう、クックパットに菊芋レシピを多数掲載していますのでご参考にしてください。