沖縄県うるま市

新垣裕一 | うるマルシェ生産者協議会

【送料込】中里正さん達の小麦加工品セット

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと30点
軽減税率8%適用商品

配送について

  • 送料:0円
  • 配送方法:ヤマト運輸 - 宅急便

気候次第でお届け!

ご注文から発送まで2~10日

▼自己紹介
沖縄の小麦は、戦後より本島北部の離島・伊江島でつくられていた程度で、沖縄本島では麦作りが途絶えていました。それを復活させたのが、うるま市の農家・仲里さんです。農機具会社の社員だった仲里さんは、仕事で県内各地の畑をまわるうち、もっと人や環境にやさしい、これからの農業のあり方を考えるようになりました。50歳で会社を早期退職して農業を始める際には、農薬や化学肥料を使わず有機肥料を使うオーガニック栽培をすると心に決めていたと言います。

仲里さんが小麦栽培を始めたのは10年ほど前。それが地元の新聞などに紹介されたこともあり、「自分もやってみたい」という人が現れ始め、少しずつ栽培農家が増えていきました。ただ、一人ひとりが所有する畑が小さいので、それぞれでコンバインや製粉機を持つのはコストがかかりすぎるため、農機具を共同で使用することにしました。沖縄方言で”助け合う”という意味の「ゆいまーる」です。もちろん、代表として必要な機械を調達したのは、農機具会社に勤めていた仲里さんでした。

こうして生産コストを抑え、ノウハウを持ち寄って生産性を高めていこうと、2015年に沖縄県小麦生産組合を立ち上げたのです。

▼商品概要
うるまそうめん160g×1
小麦粉/全粒粉500g×1
小麦粉/ブラウン500g×1
沖縄そば265g(2食入り)×1
パスタ平麺265g(110g×2)×1
パスタ細麺265g(110g×2)×1

▼栽培/生産方法、こだわり
「沖縄での麦作りは自然と共栄しながら」
麦の栽培は年1回。小麦作りは畑の準備から始まります。「植え付ける前にしっかりと畑の手入れをしていれば草が生えにくい」と仲里さん。除草剤は使いませんが、草取りに苦労することもないそうです。小麦栽培につきものの鳥害についても「有機栽培は自然と共存共栄。100%収穫するのは無理がある」と寛容です。
年明けになると、伸びた苗の状態を見ながら「麦踏み」を行います。踏むことで親茎の根元から新たな株別れ(分けつ)を増やすのです。ふだんは機械を使って効率を高めていますが、親子連れを中心に中心とする沖縄の人たちに、県産小麦を知ってもらいたいと、麦踏体験イベントを開催したこともあります。
まずは沖縄の人に、やがて全国の人に、沖縄県産小麦のおいしさをしってもらいたいというのが組合のみなさんの願いです。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
収穫できる量、製造できる量が限られていますので、発送が遅延する場合がございます。予めご了承下さい。

食品表示

品名:うるまのそうめん
原材料:PremiumT(国内産小麦)、阿蘇のいずみ(国内産小麦粉)、島麦かなさん(県産:白粉・中力粉)、島麦かなさん(県産:全粒粉)、浜比嘉の塩

品名:島麦かなさん
原材料名:沖縄県産小麦

品名:生麺 沖縄そば
原材料名:めん:小麦粉(沖縄県産)、酒精、食塩
     だし:食塩、ポークエキス、発酵調味料、サバエキス、砂糖、煮干エキス、チキンエキス、カツオエキス、アミノ酸液、大豆油、昆布エキス、オイスターソース、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)

品名:島パスタ
原材料名:小麦(沖縄県産)、酒精、食塩

続きを見る
  • 保存方法:高温多湿を避けて常温保管してください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

新垣裕一さんから直接買える商品一覧 - 14件