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旨さニバイ、サンバイ!?赤バイ!お買い得

中本克也

鳥取県境港市

中本克也 | 魚乃心粋
1kg
2,237円
(税込)

商品説明

赤バイ貝とは… 通称赤バイで貝とは、エゾボラモドキと言います。 エゾボラに似ているため。「法螺」は巻き貝のこと。「蝦夷」は現在の北海道など北国を表す。 ツブ貝の中では、評価が高い。  ただし北海道などでも種名で知られることはまずない。非常においしいもので、値段も高く料理店向きとなっている。足はクセがなく、ゴマ状の模様もなく刺身にして美しい。食感もいい。ワタなどから濃厚なだしがでる。 食べる前に必ず唾液線を取り除いてください。 参考サイトさばき方 https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/tubugai4.htm https://m.youtube.com/watch?v=HtJD7cfx3ik 『食べ方例』 煮付け ツブは長時間煮込む事で柔らかくなります。 ツブの濃厚な旨みと醤油の香りがとっても合うんですよ♪ ボイル剥き身(加熱済みのつぶ貝)でも調理可能ですので、是非ご賞味ください アヒージョ 低温のオリーブオイルでニンニクと煮たスペイン料理です。ニンニクの香りとつぶ貝の旨みがベストマッチ! こちらもボイル剥き身のつぶ貝で調理可能です。 ペペロンチーノ つぶ貝の出汁がとけたオリーブオイルで作ったペペロンチーノは絶品です。アヒージョの残りオイルを使っても美味しく作れます。 1個、100から200gくらいの目安になります。 (5から10個くらい目安になります。) #赤バイ貝 #貝 #旨い #数量限定 #美味 #数量限定
保存方法
1日冷蔵保存お願いいたします
カテゴリ
産地
鳥取県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
最終注文受付日
2020年12月24日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
7~14日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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