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無農薬・無施肥の自然栽培のれんこんパウダー

竜田藍子

千葉県佐倉市

竜田藍子 | 里山蓮根
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
70g入り
1,566円
(税込)

商品説明

農薬や肥料を一切使用せずに、湧き水を利用してたくさんの生き物たちのいる環境の中で自然の恵みたっぷりに育った里山れんこんを、皮ごと、節ごとパウダーにしました。 れんこんは古くからアレルギー改善の漢方にも使われています。 蓮根のねばねば成分は、体の様々な粘膜の保護に役立ち、免疫力アップの効果があるようです。 ただこのねばねば成分は水溶性で熱に弱いため、70度以上で20~30分以上加熱すると活性が失われてしまうようです。 このねばねば成分をしっかりとっていただきたく、レンコンの乾燥は45度の低温乾燥にこだわりました。 また、レンコンには食物繊維やビタミンCもとっても豊富! 美容にも役立ちそうです♡ そして何よりすごいと思ったのがれんこんの皮から約3㎜程度の所にあるフラボノイド。 フラボノイドはポリフェノールの一種で、レンコンのフラボノイドには高い抗アレルギー効果があると言われていて、 花粉症対策などにも注目されています。 また、節の部分は古くから煎じて飲むと咳やのどに良いと古くから言われています。 なので皮ごと、節ごとパウダーにすることにもこだわりました! ヨーグルトに入れたり、 ハンバーグの種に入れたり、 パスタのソースに最後に絡めたり、 みそ汁の最後に入れたり、 ケーキに入れたり、 サラダに振りかけたり、 自家製ドレッシングやフレッシュジュースに入れたり、 色々なお料理に使ってみてください。 前述したようにねばねば成分が熱に弱いため、みそ汁やパスタのソースなどで使用する際はできるだけ最後に入れるのがお勧めです。 熱い中に一気に入れると片栗粉のように固まってしまうため、 みそ汁に入れる際は水でといで、火を止めてからお味噌を入れるタイミングで入れています。 とろみがつき、だしも出てとてもおいしいです。 そのまま食べるとほんのり甘くてきな粉のようです。 是非よろしくお願いいたします! レンコンと一緒のご注文の場合、同封が可能ですのでご注文前にメッセージをお願いします。 よろしくお願いいたします。
    保存方法
    賞味期限は常温保存で6か月。開封後は冷蔵庫又は冷凍庫で保存をお願いします。
    カテゴリ
    産地
    千葉県
    配送方法・送料
    送料:0円 (全国一律)
    日時指定
    事前相談必須
    基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
    複数商品のご注文について
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    ・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
    ・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
    注文から発送まで
    1~2日
    支払い方法
    各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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