静岡県熱海市

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵

【お試しにも♪少量パック】3種類の猪肉入り「ぼたん鍋」セット

単品販売終了
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  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~5日

そろそろ「お鍋」の季節です!

ロース肉、バラ肉、モモ肉の3種類の部位を、お鍋に適した厚さにスライスし、使いやすい少量パックにしました。
「猪肉ってどんなものか、一度食べてみたい」方にもオススメです♪

猪の脂は融点が低いので、さらりと溶けてくどくならずに美味しく召し上がれます。
猪鍋で体の中からぽっかぽかに温まって下さい!

【セット内容】
・猪モモ肉スライス 100g
・猪ロース肉スライス 100g 
・猪バラ肉スライス 100g

*「もっと量は多めに欲しい」「他の商品と一緒に送って欲しい」などご要望がありましたら、必ず購入「前」に下部の「出品者に質問」ボタンから直接ご相談下さい!
お名前入りの専用セットを出品した後で、そちらをご購入いただく形になります。

※購入された後ですと、一旦商品をキャンセルして新たに注文し直していただくことになり、伝票発行手数料が余分にかかってしまいます。
ご購入前のお問い合わせに、ご協力をお願い申し上げます。

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matuko
2019.11.17.
今晩は!

冷凍庫の下の方から、宝物のイノシシ、ソーセージが出てきました。やったー😃✌️

今夜のメインです。久しぶりのソーセージは噛みごたえあり、弾力あり、旨味あり~ とても美味しく頂きました。

ご馳走さまでした😊 今、次回どれを注文しようか迷っています😙

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.17.
matukoさま

いつもご馳走様の投稿をお寄せくださり、ありがとうございます!

ヤマメグの猪ソーセージを宝物と言ってくださるなんて…
有難いことでございます~
久しぶりに食べると、私も「やっぱりヤマメグのソーセージは美味しい!」と思います(笑)

ご希望に応じて専用セットもお作りしますので、冬の貯えをご検討の程よろしくお願い申し上げます(^^)

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
小次郎
2019.11.16.
山の恵 山口さん

遅くなりましたが、猪肉
ありがとうございました😊

ぼたん鍋は初めてで味噌味で
頂きました✨
お肉が柔らかくて臭みが無く
猪肉はやっぱり美味しいですね😆

残ったスープもお肉の出しが
しっかり出ていて、うどんや
おじやにしたら美味しくて
最後まで完食してしまいました👍

本当に美味しいお肉
ごちそうさまでした😋🙏

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.17.
小次郎さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました。

ぼたん鍋初体験、美味しく召し上がっていただけて良かったです!
みそ仕立てで、ほっこり、体の中から温まりますよね~。
立冬を過ぎ、これからが寒さも本番です。
是非、またご利用下さいませ♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
vectra723
2019.11.13.
届いて3日ほど経ちましたが、やっとお楽しみのジャーキーを家族でいただきました!
噛めば噛むほど肉の旨味が出てきて、市販のビーフジャーキーとは違いを実感すると共にイノシシ🐗様に感謝した次第です。
次はジャーキーではなく生肉を購入してみたいと思います。その時は宜しくお願いします。
【画像が無くてすみませんでした💦】
商品 : 【おつまみに♪】温泉いのしし加工品セット  | 2,484円〜
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.14.
vecta723さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。

冷凍ジャーキーも気に入っていただけて良かったです!
市販のビーフジャーキーは、肉というより紙のように薄くて味気ないものもありますよね…
ヤマメグのジャーキーは、噛むほどに猪肉の旨味が感じられるのがウリです!
生肉も、使いやすいスライス肉や、煮込み用、骨付きなど、色々ご用意しておりますので、是非お試し下さいませ♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2019.11.12.
じゃがいもと猪肉を一緒に煮てみました。

美味しい💕

商品 : 4種類の猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,024円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.14.
八木さま

今回もご投稿ありがとうございます♪

今度はおじゃがですね!
ちびじゃが、新じゃがでしょうか?丸ごとで美味しそう~。
猪肉の旨味をじっくり吸い込んでいそうですね!

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
福井 若恵
2019.11.11.
美味しい部分だけが丁寧にパック詰めされています。本日、イノシシと言えば定番の味噌味のお鍋でいただきましたが、とても美味しかったです!家族も「ちょっとこれすごいね!」と喜んで食べていました。次は別のメニューにチャレンジしてみたいです!
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.14.
福井さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。

ご家族みなさまで美味しく召し上がっていただいたご様子、とても嬉しいです!
美味しく食べられる部分「だけ」を少量パックしていますので、ご自宅でも手軽に、欲しい分だけ食べられる商品になっています。
その点を評価していただけたのも嬉しいです。
煮込み用や骨付き肉、加工品など、他にも色々な商品を出品しております。
ぜひ、またお試し下さい♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2019.11.11.
鍋用の肩ロース肉と新ごぼうの煮物を作りました。

高齢の両親も食べられるようにごぼうは圧力鍋で柔らかくしてから味付けをしました。
猪肉との相性もバッチリで美味しい煮物になりました💕

ご馳走さまです。
商品 : 4種類の猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,024円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.11.
八木さま

ご馳走様のご投稿をありがとうございます。

猪&ごぼうの組み合わせ、とっても滋味深い味わいが楽しめそうです!
こうしてお料理くだされば、ご両親さまにも気軽に猪肉を召し上がっていただけますね。
「お鍋用」と銘打ってはおりますが、要は「薄めのスライスしたお肉」ですので、
様々なお料理にお試しいただければ嬉しいです♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
マリリン
2019.11.10.
味噌仕立てにして、早速いただきました。脂のっていますが全然しつこくなく、とても美味しかったです。野菜と一緒にペロリと食べてしまいました。締めのうどんも美味しくて。またリピートしたいです♪
商品 : 4種類の猪肉を食べ比べ♪「ぼたん鍋」セット | 2,700円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.11.
マリリンさま

この度はお買い上げ&ご馳走さまのご投稿をありがとうございます。

猪肉の脂は、融点が低いので後に残らず、食べやすいですよね。
たくさんのお野菜と一緒にいただけば、栄養も満点ですね!
まだまだこれからが鍋シーズン本番。
またのご注文をお待ちしております♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ninnin cats
2019.11.06.
ご報告遅くなり申し訳ございません!
先日お届けいただいたぼたん鍋の食べ比べセットですが、まずはロース肉と腿肉をぼたん鍋で食べて、脂が甘くて美味しかった、身体が暖まったと両親より報告がありました。
まだもう一度楽しめると嬉しそうでした。たくさんの量を一度に食べられない高齢の両親でも、少量ずつのパックですので食べたい量を食べられるのも良かったようです。
美味しいジビエをありがとうございました!
商品 : 4種類の猪肉を食べ比べ♪「ぼたん鍋」セット | 2,700円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.06.
ninnin catsさま

この度は、ご両親さまへの大切な贈り物に、ヤマメグの猪肉セットを選んでくださり、ありがとうございます。
ご感想までお伝え下さり、重ねてお礼申し上げます。
100gずつのパックになっていますので、お好きな量だけ食べて残りはまた次の機会に楽しむのも良いですよね!
そろそろ夜は冬の気配、ぼたん鍋でぽっかぽかに温まって、元気にお過ごしいただければ嬉しいです♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
*Ryo*
2019.11.06.
こんにちは。

ようやく角切り肉を使って
スパイスカレー作りましたぁ😌

やばい.........😋
今まで作ったスパイスカレーの中で1番の出来です。

やっぱり猪肉はカレーに合う🥰

残りも楽しませて頂いて、
また注文させてもらいますね、


ごちそうさまでした。
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.11.06.
*Ryo*さま

前回に続いてのご馳走様投稿をありがとうございます。
今回も…美味しそうですね…!
角切り肉は、ウデ=前足の部分を使っています。
一番よく動かす部分ですので、旨味が強いので、スパイスにも良く合うのだと思います!
残りのお肉も、どうぞお楽しみ下さい♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2019.10.29.
今、届きました〜\(^^)/
ありがとうございます。

ジビエ工房さんの猪肉、食べられる季節になって嬉しいです。

鍋やしゃぶしゃぶで大切にいただきます。

おまけまでつけてくださり、ありがとうございますm(_ _)m
商品 : 4種類の猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,024円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.10.29.
八木さま

今回もお買い上げ&到着のご連絡をありがとうございます!

おまけは、少しだけですが、台風被害のお見舞いに…と。
今日も雨が強く、このようなお天気だとまたご心配だったことと思います。
お鍋を囲むひとときは、こころも体もぽっかぽかになっていただければ嬉しいです。
どうぞごゆるりとお楽しみ下さいますように。

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
*Ryo*
2019.10.27.
猪肉の切り落としの部分を使って
キーマカレーを。

角切り肉を使って
本格的なスパイスカレーを作りたいので
手始めにキーマに。

全く臭みもなく、思った通りカレーに合います!
ウィンナーもとても楽しみなのですが、
主人がまだ帰宅できないので一緒に食べようと思い
我慢しております(笑)

とても美味しい猪肉ありがとうございました。
ジビエ初心者の方でも
美味しく食べられる商品だと思います♥️

ごちそうさまでした。
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.10.27.
*Ryo*さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をお寄せ下さり、ありがとうございます!
うわ~、何て素敵!カフェの一皿のようです…
猪肉、旨味がたっぷりですのでスパイスカレーにはピッタリだと思います!
「ジビエ初心者の方でも気軽におうちごはんに使える」ように、と主婦が考えたセットですので、*Ryo*さまにもそのようなご感想をいただけて嬉しいです。
どうぞ引き続き、お料理お楽しみください(^^)/

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
山口ひろ子

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.10.25.
朝晩はずいぶんと肌寒さを感じるようになってまいりました。
いよいよ・・・「お鍋」の季節です♪

しゃぶしゃぶ&鍋と鍋オンリー、2種類のセットを販売開始致します。
バラ肉が人気で、既に在庫が無い状態で…
今回出品分が完売したら、バラ肉無しの3種類の部位の組み合わせに変更する予定です。
「猪はやっぱり脂があってナンボよね!」という方は、お早目のお申し込みをお願い致します<(_ _)>

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
商品 : 4種類の猪肉を食べ比べ♪「ぼたん鍋」セット | 2,700円

matuko
2019.10.21.
今晩は! お疲れ様です。

このところ朝晩が肌寒く感じられます。台風の被害は大丈夫でしたでしょうか? 

本当に久しぶりのイノシシのすき焼きです。 あまりの久しぶりにガツガツと食べ初めてしまいました。

味が濃くて歯応えもしっかり、だけど固くなくて美味しい😊 もう美味しいとしか言えないです😀 ご馳走さまでした。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.10.21.
matukoさま

ご心配下さり、ありがとうございます<(_ _)>
熱海市は一部で断水があったりしたものの、幸いヤマメグがある地域では断水することもなく、おかげさまで何事も無く済みました。
matukoさまのおうちは大丈夫でしたか?

台風後、急に冷え込んできましたよね。
そろそろ鍋が恋しくなってくるかと、鍋セットも準備しているところです。
すき焼き、美味しそう♪ わたしも食べたいです…!

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
もち
2019.09.18.
お世話様です。
毎度ソーセージありがとうございます!
また堪能させていただきますー。
商品 : 【単品】ジビエの旨味たっぷり♪猪ソーセージ  | 2,322円〜
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.09.18.
もちさま

ご注文&到着のご連絡をありがとうございます!
どうぞこの度も皆様でお楽しみくださいますように♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.09.16.
今晩は! お疲れ様です。

今夜は「脂身たっぷりイノシシ肩ロース」をグリル焼きにしました。

美味しい~  焼いても脂身がとけずにしっかりしています。 噛むほどにジューシーな旨味が口のなか一杯に広がります。

夫と美味しい~美味しい~ 「山の恵」の皆様に感謝します。 ご馳走さまでした😊

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.09.17.
matukoさま

いつもご馳走様のご投稿をお寄せくださり、ありがとうございます!
最近のブームは「グリル焼き」みたいですね♪
う~、見るからに美味しそうな脂身…
そろそろこういうこっくりした味わいのものが恋しくなる季節ですね。
先日のmatukoさまの投稿を見たら食べたくなって、我が家でも先日猪カレー作りました。
久々の猪カレー、脂多めの肩バラを使ったのでコクがあって美味しかったです♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Hiroko Mtzk Idn
2019.09.01.
本日焼き肉にしてモモとソーセージを頂きました!
ジビエが苦手だという夫に「オーガニック豚」といって最初に食べてもらった後に、一般的な牛肉を出したところ、「最初の豚肉(※猪モモ)が一番おいしかった」との感想でした。

内心ガッツポーズしながら、私もとても美味しく頂きました。コクとパワフルなお味がとても好きです(^^)

が、夢中で食べているうちに写真を取り忘れました・・申し訳ありません😥
次こそ撮ります(^^;)
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.09.02.
Hirokoさま

この度はお買い上げ&ご馳走さまの投稿をありがとうございます!

ジビエは処理の仕方で味が大きく変わりますので、苦手と仰る方はきちんと処理されていないお肉を食べてしまわれた場合が多いです。
今回は美味しいのお声をいただけて嬉しいです。
Hirokoさまの巧みなオススメのおかげですね!
他の猪肉も楽しんでお料理&お召し上がり下さいませ♪

熱湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.08.26.
今晩は! お疲れ様です。
朝晩、涼しい風が吹き始めましたね。

夏バテ解消に、今夜はイノシシばら肉のカレーと肩ロース肉をグリルで焼いて見ました(^_^)v

カレーは変わらず濃厚でおいしいし😊  
グリルで焼いたロース肉は、フライパン焼きとは違う美味しさがありました(^_^)v

いつもご馳走さまです😀

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.26.
matukoさま


いつもご馳走さまのご投稿をありがとうございます!
昼間はまだまだ暑いものの、朝晩は本当に過ごしやすくなりましたね。
ようやくしっかり食べた感を感じられるお料理が恋しくなって来ますね。
カレー美味しそう…私も食べたくなってしまいました…!
スライス肉もグリルで焼くとより香ばしく焼けそうですね♪

熱湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
桜桃
2019.08.25.
昨日、届きました。ありがとうございます。猪ジャーキーは解凍中です。今晩のおつまみです!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.25.
桜桃さま

この度はお買い上げ&到着のご連絡をありがとうございます!

ジャーキーも気に入っていただければ嬉しいです♪

熱湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
やくちゃん
2019.08.22.
錦織さま

おはようございます☀️☀️☀️

今日の、どっか〜ん味噌汁‼️
猪肉味噌汁💪💪💪
肉で力つけましたよ💕
猪の脂と味噌が合うぅ😋😋😋
力が湧いてきた💨💨💨🤣

ごちそうさまです🙏🏻

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.22.
やくちゃんさま

ご馳走様の投稿をお寄せ下さり、ありがとうございます。
思わず「うおっ!?」と声が出てしまいました>どっかん!な肉盛り味噌汁
少し涼しくなってきた今、具だくさんのお味噌汁で「温活」&ジビエエネルギーをチャージして、残暑を乗り切って下さいませ~

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Yuri
2019.08.22.
やくちゃん、おはようございます😃
ドッカーーーン来たね〜〜😍
今日のお味噌汁は、贅沢ジビエ🐗
私も食べたい、私共食い🤣
今日も一日楽しくね〜🌸
やくちゃん
2019.08.22.
山口さま

いつもは、朝は魚を食べる事が多いのですが今日は、娘の行事で出かけるので力つけました👍🏻🤣🤣🤣
やっぱりジビエ独特の香りは、たまりません💕💕💕肉食った~~って感が👍🏻

残暑も乗り切りますよ💪💪💪
やくちゃん
2019.08.22.
Yuri さん

おはようございます☀️
やっちゃいましたよ〜🤣贅沢どっか〜ん‼️

美味しかった😋💕
Yuri さん…共食い⁉️⁉️

今日も、バトりますよ〜💪🤣🤣🤣

その前に、チビ🚼が何かしてる💨💨💨
テーブルの端っこで…💦💦💦
出た…
Yuri
2019.08.22.
え😳チビちゃん、どうしたの😅
マコリン
2019.08.22.
やくちゃんさん、おはようございます。
見るだけで元気が出るどっか〜んお味噌汁🤗な・なにが出たの?
Yuri
2019.08.22.
マコリンさん、こんにちは😃
😘
マコリン
2019.08.22.
Yuriさん、こんにちは😃
今日は、一段と蒸し暑いです。
只今29℃
そちらは涼しい?
Yuri
2019.08.22.
こちら23度☀️
もわーーんとしてますわ〜😊
マコリン
2019.08.22.
やっぱ、湿度高い😅💦
Yuri
2019.08.22.
うん、湿度高いね😅でも、シワは減らないねー🤣
やくちゃん
2019.08.22.
Yuri さん

3号🚼…出かける前にかぎって…
やってくれましたよ😭
チビあるあるを…

マコリンさん

でたのよ‼️でたの〰️💕

💩💩💩
マコリン
2019.08.22.
💩君🤣🤣
確かにあるある😅
私には過ぎ去った過去
でも・・いつかは自分😱😱😱
Yuri
2019.08.22.
やくちゃん、マコリンさんお疲れ様です〜〜😊
💩💩💩あるある😅
私も遠い過去💦
マコリンさん、やめんしゃい🤣🤣🤣
マコリン
2019.08.22.
あちゃー🤷‍♀️💦💦
なりたくないねぇ〜
Yuri
2019.08.22.
ならない、ならない😆
やくちゃん
2019.08.22.
なりません‼️

みんなで元気にワイワイしてれば大丈夫👌
マコリン
2019.08.22.
😃😃😃
matuko
2019.08.17.
今晩は! お疲れ様です。

先ほど無事にたくさんのイノシシ肉を受けとりました😊 有難うございます😀

これから秋に向かって楽しみです\(^-^)/

先日、ゴルフで優勝した渋野日向子さんが自宅で「イノシシのすき焼き」を食べていました😊  何か元気か出そう😊😊

私も早く食べたいです\(^-^)/😊

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.18.
matukoさま

いつもお買い上げ&ご到着のお知らせをありがとうございます!
こんな風にお手元に届きます、という参考にもなり、有難いです。
今の暑さの中では想像しがたいですが、賞味期限を迎えるころにはすっかり「お鍋」のシーズン…
おうち用スライス肉はお鍋にもお使いいただけますので、気温の変化に合わせて色々お料理してみていただければと思います。
そして、今話題の渋野選手が猪のすき焼きを召し上がっていたのですか!
ファンの方が興味をもって食べてみようかな?と思ってもらえたら良いな~。

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
もち
2019.08.15.
お世話になります。
ソーセージ届きました!
また美味しくいただかせてもらいます!
今後ともよろしくおねがいします。
商品 : 【単品】ジビエの旨味たっぷり♪猪ソーセージ  | 2,322円〜
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.15.
もちさま
今回もお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございます!
みなさまでお楽しみいただければ嬉しいです♪
こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Eri Nohara
2019.08.13.
お礼が遅くなってしまい申し訳ありません😖
ソーセージは無事に予定通りの日時に届き、友人に振舞うことができました❗️
やっぱり安定の美味しさ❤️
友人も、まず匂いを嗅いで、「ぜんっぜん臭くない❗️」と驚き、食べてそのサラサラの脂と豚肉を上回る旨味に驚き、美味しさに感動していました😆
また冷めても脂がギトギトにならず、美味しいのにもびっくりしていました👍
私も「でしょー??」と鼻高々でした😝
発送日についてご無理を言ったにも関わらず快く受けてくださり、本当に助かりました❗️ありがとうございました🥰感謝感謝です💕
もう1パックの3本は私と主人だけで楽しみます😁💕

(写真なくてすみません🙇)
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.14.
Eri Noharaさま

この度はご購入&ご馳走様の投稿をありがとうございました!

ソーセージ、無事に到着して良かったです。
大事なお友達のおもてなしに山の恵のソーセージのことを思い出していただき、とても嬉しいです!
旨味はたっぷり、でも脂はサラサラ。そこが猪の醍醐味ですよね。
お友達にも喜んでいただけて良かったです。
ご夫婦でも、ゆっくりとお楽しみになって下さい♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.08.11.
今晩は! お疲れ様です。

冷凍庫からイノシシのヒレ肉(賞味期限11月11日)を取り出して、チーズを挟んで一口ヒレカツにしてみました。

見た目は美味しそうだったけど、ちょっと硬いな〜  やはりイノシシ肉はあの脂身が命・旨味・すべての美味しさのもとですね😀😁

あの「すき焼き」の美味しさを思い出しました(^^♪(^^)/

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.12.
matukoさま

こんにちは!
いつもご投稿をお寄せ下さり、ありがとうございます。
ヒレカツ、とっても美味しそう~♪
でも、ちょっと固かったですか…ヒレは美味しい部位なのですが、固くなったりぱさぱさになったりはしやすいのが難点なのですよね…
猪は脂が命…わたしも先日、イベント出店時にスタッフのお昼ご飯にとソーセージを焼いてる隣でお肉を炭火焼にして食べましたが…久しぶりに食べたバラ肉は、やっぱり美味しゅうございました(爆)
今セットに入っている分は春先に獲れた個体のお肉ですので、脂乗っておりますよ~。

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.08.13.
こんにちは! 沢山揚げた過ぎた残りのヒレカツを冷蔵庫に・・・
昨日、息子夫婦が来てつまんで食べていきました。「柔らかくて美味しい~」??? 冷蔵庫で柔らかくなったの? 帰りには、大事にとって置いた「肩ロース肉」をお持ち帰りに(>_<)
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.13.
こんにちは。
固い柔らかいの感じかたは個人差がありますから…
虎の子の肩ロース!それはツラいですね…
でも、息子さんも気に入って下さってるということなので、ヤマメグとしては嬉しいです(^-^;

山の恵 山口
桜桃
2019.08.01.
届きました。初めてのソーセージです。猪は、鍋でしか食べたことがなかったので、楽しみです。週末には、肉好きが遊びに来るので、驚かせようと思ってます。彼も猪は鍋でしか食べたことがないので、焼いて食べます。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.01.
桜桃さま

この度はお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございました!
特に夏場は、猪は痩せて脂もほとんどない個体が多いので、そのようなお肉もソーセージやジャーキーといった加工品を作って無駄の無いように利用しています。
味付けも塩胡椒のみでシンプルに猪肉の旨味を味わえるように作っていますので、お肉好きの方に喜んでもらえれば嬉しいです!

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.29.
こんにちは!いよいよ関東地方も梅雨明け、夏本番ですね。
リピーターの方から「ソーセージだけって買えませんか?」とお問い合わせが多かったヤマメグ人気商品:猪ソーセージの単品購入ページを作成いたしました!

単品購入をご希望の方はこちらから。
スライス肉etc…も一緒に欲しい方は、まずはセット商品一覧をご確認いただき、ご希望の組み合わせが無い場合には「問い合わせ」欄からメッセージにてお問い合わせくださいますようお願い申し上げます<m(__)m>

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
商品 : 【単品】ジビエの旨味たっぷり♪猪ソーセージ  | 2,322円〜

マリリン
2019.07.23.
本日届きました。山口さん手書きの同封のお手紙の通り、塩コショウで頂きました。程よい脂で柔らかく、言われなければイノシシと分からないくらい。角切り肉は甘辛く醬油ベースで煮込みました。豚の角煮より、食べやすかったです
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.23.
マリリンさま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました!
猪肉、やはり最初は焼いて塩コショウしていただく、シンプルな食べ方が一番お肉の味を感じていただけるかと思います。
角煮はバラ肉で作ることが多いですが、ウデ肉でも美味しそうです~
残りのソーセージ&汁用肉もどうぞお楽しみください♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
もち
2019.07.22.
お世話になります。
ソーセージ到着しましたー。
肉汁と風味が、今まで食べたソーセージとは
段違いでナンバーワンです!
またじっくりと味あわせていただきます!
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.23.
もちさま

この度はお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございます。
な、ナンバーワン…!?
なんて有難いご感想…こ、光栄です…!
もちさまからのご依頼を受け、通常販売にも猪ソーセージのみの出品も出そうかと思っているところです!
どうぞ今回も美味しくお召し上がり下さい♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
やくちゃん
2019.07.20.
錦織さま

山口さん💨💨💨

パーチー🎉🎉🎉できました😍
やっと…やっと…できましたよ💪🏻💪🏻💪🏻

う~~ん😋😋😋うまい~~んだ💕ね~💕

この獣の香り❤️❤️❤️
モモの噛めば噛むほど肉って感じ‼️
塩胡椒でシンプルで😍
おまけのお肉も、脂っこくなく美味しかったぁぁぁん😋
子どもたちは、モモより食べやすかったみたいです‼️
母は、肉質のしっかりしたモモを食いちぎる💨
食べた〜感バッチリ👌

ごちそうさまです🙏🏻🙏🏻🙏🏻
幸せな1日になりました💕

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.23.
やくちゃんさま

無事ぱーちー開催できましたか~おめでとうございます♪
皆様で楽しく召し上がっていただけて嬉しいです!
ご自宅で焼いて食べる場合、「BBQ用」は炭火焼きに向くように厚めにスライスしていますので、食べ応えがあり過ぎてちょっと固く感じるかも…
「おうち焼肉用」の通常スライスの方が食べやすいかと思いますので、是非またお試しください!

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
山口ひろ子
やくちゃん
2019.07.19.
錦織さま

届きました💕💕💕

夕食に間に合いそう‼️⁉️

前夜祭じゃ~~~~~~~~~~~~~~っ🥳🥳🥳💕

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.19.
やくちゃんさま

無事にお手元に届いて良かったです。
今頃はプレお誕生日のお祝い中でしょうか…
おめでとうございます!
ご家族皆様で楽しくお召し上がりになられますように♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
やくちゃん
2019.07.20.
それがね…それがですね…

チビのご機嫌が悪くて、調理時間短縮になり前夜祭は中止に😭

本祭は、なにがあっても食べるぞー💪🏻💪🏻💪🏻
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.20.
お子さんのご機嫌は読めないですからね…
今日こそは…っ!
でも、予定が変わっても冷凍品ですから大丈夫ですよ~

山の恵 山口
ガリちゃん
2019.07.18.
鹿や猪はもちろんのこと、アナグマや
ハクビシンも経験済みなほど、ジビエ
が大好きな我が家ですが…
猪の希少部位は初めてでした‼️
それも自宅でなんて‼️
解凍したお肉は『間違いなく新鮮な
うちに冷凍されてる!』と分かるほど
きれいで安心していただきました 😄
シンプルに塩コショウでもサイコー‼️
ごちそうさまでした 😊
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.19.
ガリちゃんさま

この度はお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございます。

アナグマ&ハクビシン…それは相当なジビエ好きでいらっしゃいますね…!?

希少部位は、お店でもなかなかメニューに載ることは少ないかと思います。
まさに、解体施設ならでは、のセットだと思います。
そして、ガリちゃんさまのように「ジビエ大好き」な方向けのセットですね!
その時々の在庫状態によってセットの内容は変わりますので、よろしければまたどうぞお試しください♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.06.17.
今晩は!  今夜は、気になっていた「ピートロ」に挑戦しました。 何処の部位かなー? 
脂、しっかり付いています。スライスして、美味しそうだったので、1枚摘んだら〜硬い😁 慌てて包丁で切れ目を入れました。

でも、食べたら美味しい〜😊😊 噛むほどに旨味と濃い味が口の中に広がりました。
部位によって、こんなに食感も旨味も違うのですね! 楽しませて頂きました。
ごちそうさまです(^^♪(^^)/

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.06.18.
matukoさま

いつも美味しそうなご投稿をありがとうございます!
「ピートロ」は首の部分ですね♪
ピートロは、細く(薄く?)切って、じっくり炒めると「カリカリ」の食感が楽しめる部位で、代表錦織のお気に入りです。
この厚さではちょっと厚すぎだったかも…
手紙の説明が言葉足らずで、申し訳ございませんでした(汗)
希少部位セットはもっと丁寧な解説を心がけます。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
緑二才
2019.06.12.
まずスライス肉とソーセージを頂きました。

ジビエ肉は美味しく調理するのが難しい印象がありましたが、どちらも美味しく頂けました。
手軽に調理できる形なのがすごくありがたいです。
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.06.13.
緑二才さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます!
「ジビエ」というと、やっぱり「外食で食べるご馳走」というイメージですよね(;^-^)
こちらのセットは、少しでもそういうハードルを低く、ご家庭でお料理しやすい形で…と主婦目線でご用意したものです。
なので、このようなご感想をいただき、とても嬉しいです!
角切り肉も、どんな風に使おうかな?と考えるのも楽しんでいただければ幸いです。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Mami
2019.05.25.
骨つき肉のにんにく甘辛味噌焼き、まんまと即噛り付いた家族によって瞬殺!でした。
肉はサクッと歯切れ良くて、味のある美味しい肉でした。やっぱり骨つき肉おいしー!!!骨のキワを齧って引っ剥がす瞬間がたまりません。美味しいものをありがとうございました。ごちそうさま!また他のものも料理した時にー!
商品 : 【Mamiさま専用】猪ソーセージ+猪骨付き肉セット | 6,912円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.26.
Mamiさま

この度もお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございます!

骨付き肉、迫力ですね~にんにくとトマトとお味噌…う~ん、美味しそうです!
骨付き肉、骨のキワがまさに一番美味な場所ですよね。
ご家族みなさんで齧り付いていただけて嬉しいです♪
他のお肉も、どうぞお楽しみください。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.05.25.
今晩は! お疲れさまです。

この暑さの中で、肩ロース肉薄切りが残っていたので➖ しゃぶしゃぶです。

初めて食べる イノシシのタンは塩でさっぱりと頂きました。コリコリと美味しかったです。

でも、私的には「猪のレバー」は絶品でした。 コクがあって美味しかったです。
何時もごちそうさまです(^^♪

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.26.
matukoさま

この度もご馳走様のご投稿をありがとうございます!

しゃぶしゃぶ、これからの時期は冷しゃぶもおすすめです。
猪の脂は軽いので、くどくならずにさっぱりといただけますよ~

内臓系も楽しんで召し上がっていただけたようで良かったです!
これからも、猪肉の色々な楽しみ方をご提案していきたいと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
もち
2019.05.23.
お世話様です。
骨付きウデ肉にかぶりついていたら、新たなお肉届きましたー。ありがとうございます。
ソーセージもジューシーで美味しかったので、じっくり料理して楽しませてもらいます。
またよろしくお願いします。
商品 : 【希少!猪骨付肉入り】猪ソーセージ+BBQ用猪肉セット | 6,480円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.26.
もちさま

この度もお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございます!
骨付き肉は、解体施設であり、かつ精肉のプロがいてくれればこそ、の商品ですので、リピートしていただけてとても嬉しいです。
ソーセージ、単体で焼くだけでなく、パスタやポトフなど、お料理の材料としても使えますので、どうぞ色々とお楽しみ下さい♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.20.
先月に続き、ブロック肉にするには小さすぎる「コンボウ」=ちび猪が搬入されましたので、骨付き肉のセットを出品致しました。
今回は「Tボーン」が入っております!
骨付き肉って、切っただけなのでブロック肉よりも簡単だと思われがちですが…
すぐに食べられるように、きれいに一本づつ成形するのは、実は結構手間がかかります。
「山の恵」では、元お肉屋さんのスタッフが、解凍したらすぐに食べられるように、一本一本丁寧に精肉しています。
おうちのオーブンやフライパンでも料理できるサイズですので、是非お試しくださいませ(^^)/

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子

細川孝子
2019.05.16.
錦織さん、山口さん\(*´▽`*)/
猪の肩ロースの炭火焼き、塩・胡椒のみで頂きました!
いくらでも食べれそうです(💙^o^💙)
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.16.
細川さま

炭火焼のご様子、ご投稿下さりありがとうございます!
七輪?でしょうか?
おうちで炭火焼…何てゼイタクな…!
わざわざ備長炭を取り寄せて下さったそうで、ありがとうございます~。
炭火で焼くと独特の風味も加わるので、塩胡椒だけで味付けはもう十分。
肩ロースは脂のバランスが良いので、ホントにいくらでも食べられちゃいそうですよね!
私も久々に炭火焼で食べたい~、です…!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.05.16.
10年ほど前でしょうか生協で秋刀魚を炭火焼きする為の七輪のようなモノを購入してずーっと持ってました。なので秋刀魚が焼けるくらいの直径があります。
換気扇の下に置いてやきました(^_^)ノ
なんどか秋刀魚を焼いたり子供が小さい頃に庭で遊ばせて、その横で焼肉や焼きおにぎりを焼いたりして使っていたものです。
今回久しぶりに使用いたしました(💙^o^💙)
結構、簡単に準備出来ましたー
炭の火起こしは、鯛の焼霜造りに使用するバーナーを活用、火消しはキャンプ用の火消し壺を使用致します。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.16.
祝、七輪ちゃん復活!ですね!
準備は結構簡単、なのですか…
わたしも欲しくなっちゃいます♪

山口
細川孝子
2019.05.16.
とても簡単でした(*´ヮ`)ノよー!!
yumimi
2019.05.13.
家は夫も息子たちも出張ばかりで、普段は一人。

冷凍になってるので、安心してそのままになっていた🐗ちゃん😃

今日バラ肉の薄切りを出して、ひとりで豚汁ならぬ、猪汁にしてお昼ご飯に頂きました😉

冷凍真空パックで届いたので、そのまま冷凍庫に直行していた🐗ちゃん。
とっても美味しく頂きました😉

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.13.
yumimiさま

ご馳走様のご投稿、ありがとうございます♪

少量で真空パックして冷凍してありますので、一度に食べられなくても
冷凍庫に備蓄しておいていただければ、思い出した時にご利用いただけるのも
山の恵の猪肉の「ウリ」の一つだと思っております。
まさにそのような使い方をしていただけて、嬉しいです♪
猪汁、お野菜もたっぷりで栄養満点ですね!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.05.09.
猪ソーセージ、冷凍真空パックをそのままボイルしてからグリルでパリパリに焼き上げました(o・・o)/
粒マスタードをつけて食べるとさっぱりしていて、歯ごたえがあって、とってもヘルシーな感じ〜
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.10.
細川さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。

粗挽き仕立てなので、食べ応えがあると思います。
粒マスタード、合いますよね♪
あとのお肉もお愉しみいただければ嬉しいです。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.05.10.
ボイルした時に肉汁が出てしまい、そのまま焼いた方が良かったかなーと思います。
でもそれはそれで、サラミを柔らかくしたような食感がヘルシーな感じが致しました(*´ヮ`)ノよー!!
私と娘はダイエット中なので丁度良かったです❤(。☌ᴗ☌。)
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.13.
ソーセージ、やはりボイルより「焼き」なのです…!
炭火でじゅうじゅう焼くと、たまらん美味しさですよ~(*´▽`*)

山の恵 山口
細川孝子
2019.05.13.
次回は、是非そのように致します!
今日、備長炭が届きましたよ!
次回の仕事の休みの日に他のお肉の炭火焼きにtry予定\(*´▽`*)/
matuko
2019.05.02.
今晩は! イノシシ肉レバーの初体験です。

我が家風「ニラレバ炒め」にしました。

お味はどうかしら? うぅん。全然臭くありません。豚レバーより味が濃く、噛みごたえもしっかりして、弾力があります(^^♪

夫も「美味しい。美味しいー。」とパクパク食べています。初体験、大満足でした。ごちそうさまʕ•ٹ•ʔ

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.02.
matukoさま

いつもお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます♪

猪レバー初体験、お二人に楽しく召し上がっていただけたようで良かったです!
猪レバニラ、わたしも作ったことあります。
美味しいですよね~
他の希少部位も、お料理&実食の両方でお楽しみいただければ嬉しいです!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子