農薬・除草剤・化学肥料不使用で育てたさつまいもを2種（各1kg）お届けします。味や色、食感の違いをお楽しみいただけるお得なセットです。 ◆お届けする品種は以下5つから3種のお届けとなります。 【ホクホクで上品な甘さ！金時芋】 ホクホク食感で上品な甘さのするサツマイモ。しっとり系の甘さとは違い、どことなく懐かしさを感じるほっこりと優しい味わいです。 【群を抜いて甘い紫芋！パープルスイートロード】 アントシアニンが非常に多くとてもヘルシーなサツマイモ。紫芋の中では群を抜いて甘い品種をお届けいたします。蒸したり焼いただけでも美味しくお召し上がりいただける他、ポタージュやスイートポテトにすると色がきれいです。色が映えるのでおもてなし料理にもピッタリ！ 【クリーミーな天然スイーツ！糖度40度越えの安納芋】 焼き芋にした時には外の皮にあま～い蜜が溢れる様子から別名「蜜芋」とも呼ばれる安納芋。ねっとりまろやかな食感と強い甘みが人気を集めています。まるでスイーツのような濃厚な甘さは、一度食べたらリピート間違いなし！ 【バランスのよい食感！紅あづま】 果肉は黄色く粉質で少しねっとり感があり、ホクホクとしたバランスの良い食感が特徴です。加熱することで糖度があがるので、焼き芋や天ぷらにオススメ！ 【届くまでのお楽しみ！シークレット芋】 珍しい品種のさつまいもを栽培しています。運がよければ入っているかも？！ ※ご希望の品種ありましたらできる限りご要望にお応えしますが、ご希望に添えない場合もございます。予めご了承頂ければ幸いです。 ◆キュアリング処理後稲室で熟成！ 手掘りで一つ一つ丁寧に収穫した後は、保存性を高め甘みを増すために温度32-36度、温度90-95%の環境に4日間貯蔵しています（キュアリング処理）。そうすることで表面のコルク層が厚くなり、収穫時等にできた傷が修復し長く保存できるようになります。 またキュアリング後は13度前後の場所で寝かすことでさらに甘みを増しています。やまと農園では冬場は稲藁を活用し、昔ながらの貯蔵法で管理しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 私たちは定番野菜から珍しい野菜まで、すべての野菜を農薬や化学肥料、除草剤に頼らずに栽培管理を行っています。 農園の拠点は石川県加賀市。霊峰白山を眺望でき、山側から吹く風、日本海側から吹く海風、季節の移ろいとともに様々な季節風が吹きます。 作物を作る上で土壌環境は欠かせない物質です。火山灰土壌の黒ボク土、ミネラルが豊富な赤土、水はけの良い砂地の三層で成りなっています。 こういった自然環境の力が野菜の旨味、香り、風味を強く引き出してくれるように感じています。