里山村は雪国秋田県の三種町にある水耕栽培プラントのメーカーです。三種町はじゅんさいの生産量が日本一で、じゅんさい摘み取り世界選手権も開催されています。 里山村では研究開発もかねて水耕栽培野菜の自社生産も行っています。試行錯誤の結果、水耕栽培との相性が良いレタスを中心とした葉物野菜とトマトを中心に栽培しています。 土を使わないため病害虫の被害にあいにくい水耕栽培の特徴を生かして、農薬をほとんど使用せずに栽培しています。