広島県尾道市

高橋玄機

Tea Factory Gen

煎茶 紅茶 烏龍茶

【はじめましてTea Factory Gen代表 髙橋 玄機です】
Tea Factory Genは2016年の春、広島で誕生致しました。
私たちは広島市内から車で約1時間30分、標高400メートルほどの世羅(せら)という場所で茶畑の再生、栽培、管理、製造をしています。広島での自然と調和したお茶づくりと並行して、お茶農家さんと共にお茶を作った後、自家焙煎し、一部ブレンドをして販売しています。広島で私たちが作るお茶と、農家さんとともに作るお茶は全て農薬・化学肥料を一切使用していません。Tea Factory Gen自ら毎日お茶と接しているからこそ、素晴らしいお茶を目利きして仕入れることができます。

【「第4次日本茶革命」を起こしたい】
まだまだ青二才の私たちですが、「日本茶イノベーター」として、これから「第4次日本茶革命」を起こしたいと考えております。第1次日本茶革命は遣唐使がお茶の種子を中国から日本へ持ち帰り、植え普及させたこと。第2次は千利休がわび茶を大成したこと。第3次は宇治田原の永谷宗円が煎茶製法を編み出したこと。そして第4次が、私たちを含めた若者が日本茶を新しい価値観で再発見し、新しい日本茶の楽しみ方を作り出りだし、国境に関わらず世界中の日本茶フリークを作ることです。例えば、持続可能性があるお茶の栽培・製法への改革、お茶の新しい用い方の開発や、急須に代わる新しい抽出の仕方など、温故知新を実践しながらより良い日本茶生活を皆様に提案します。

【お茶畑からお客様の湯のみ(FARM TO TEA CUP)へ届くまで】
Tea Factory Genはそのてはじめとして「農家」「問屋」「小売店」という今まであった業界内の枠を飛び越えて、お茶を栽培、製造、仕入れ、ブレンド、焙煎、販売、海外でもワークショップをしています。枠を取り払ったおかげで、生産現場とお客様の距離が格段に近くなり、お互いの相互理解が深まってお客様からのフィードバックも容易になりました。こちらとしても、お茶がお茶畑からお客様の湯のみ(FARM TO TEA CUP)へ届くまで安心して見届けることができます。素晴らしいお茶は日本人の身近にあるにも関わらず、影が薄く、一部の人にしか知られていない、とてもユニークで面白い嗜好品です。もちろん外国の方にも日本茶を知って頂きたいですが、まずは日本の人にこそ本当の日本茶の面白さをお伝えできたら本望だと考えております。お客様とともに最高の日本茶がこれからも楽しめますように。

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運営会社

Tea Factory Gen


代表者

高橋玄機


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