兵庫県豊岡市

塩見達生

うちげの料理 八塩

海藻 貝 地魚

料理人兼漁師の塩見達生です。

兵庫県豊岡市竹野町にある漁師町で小さな飲食店をしています。
新鮮な魚介類、海藻、貝を、料理人の目線で家庭でも調理しやすいように下処理をした状態で販売致します。届いたらあとは切るだけ、焼くだけで今日のおかずに出来ます。きちんとした処理をした新鮮な地魚はびっくりするほど美味しいですよ!
竹野の海からご家庭に直送!是非ご利用下さい。

小さい頃から竹野の海が大好きで、隣町から引っ越しました。
商売を始めるにあたり自分で取った食材が使いたいと考え漁業組合に入れて頂きました。また今では仲買人として競りに立つ事も出来るようになりました。他所者だった自分を受け入れ、応援して下さる漁師さん、漁業関係者の皆様には感謝しきれません。

本業は自身の経営する飲食店ですが、予約のない凪の日は仕入れを兼ねて磯見漁に出る予定でした。ありがたいことに本業で忙しくさせて頂けて、今までほとんど漁には出られていなかったのですが、昨今の新型コロナウイルス感染症の影響で、店は現在臨時休業しています。今こそ漁師として漁協に貢献し、料理人としてご家庭に美味しい地魚をお届けしたいと思います。

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