栃木県大田原市

大原秋名

那須野が原ファーム

ジンジャーシロップ

【私たち那須野ヶ原ファームは、栃木県那須野ヶ原に広がる50haの農場と牧場です。】
牧場では「馬とのコミュニケーション」をテーマに、初心者から上級者までを対象にした乗馬施設として、全国からの乗馬ファンにお越し頂いています。農場では、その馬のボロ(馬糞)を発酵させた有機堆肥をベースに、大地の活力を最大限に活かした循環型農業で、安心・安全な新鮮野菜を生産。直売はもちろん、シロップやジャムとしての加工品としての販売、更には施設内のクラブハウスにて、コース料理として召し上がって頂いています。

【命の誕生を成長に感動して】
学生時代、「一粒の種から、芽が出、膨らみ、根や葉が成長し、やがて実りをもたらす」 と言う、“命の誕生と成長”に感動し、その流れを体感出来る農業に憧れ、現在に至ります。 ・ かつて、「緑の革命」と言う説に感銘し、近代農業に従事していましたが、那須野ヶ原ファームの理念である“循環型農業”に農業の未来、食の未来を感じ、  現在の職に至っています。 ・これまでも飲食の世界におりましたが、食の安全とは?新鮮さとは?そして真の美味しさとは何か?と言う様々な疑問が浮かび、その答えを得るために ここにやって来ました。 ・自然な暮らし、自然な生活こそ豊かなものだと感じて、現在の職に取り組んでいます。
きっかけは各々異なりますが、現在、全員が同じ方向を向いて仕事をしています。目指すのはただひとつ、「良い農業をやろう!」と言うことです。

那須野ヶ原ファームは、栃木県北部の大田原市にあります。北には雄大なる那須連峰が望み、 西には日光連山、東には八溝の山々、南には遥かな関東平野、那珂川の清流など、絶好のロケーションに囲まれています。 私たちの農業生産を支えてくれるのは、関東ローム層の上に何重にも重なった肥沃な腐葉土、そして清流からの豊富な水、豊富な日照時間。また、四季折々のメリハリある気温差が光合成に不可欠な日光を調整してくれます。暑い夏には、成長のエネルギーと必要な積算温度を与えてくれます。秋には十分な収穫の時間。そして冬には凍える寒さが休眠打破に必要な低温を積算してくれるのです。

【私たちは農薬は使いません。】
化学肥料も使いません。大地の力で生産して行く。これが私たちの最大の理念です。
土の中の微生物には馬のボロ(馬糞)を寝かせ、堆肥したものを投入します。植物に必要な窒素燐酸カリなどの栄養分は、油粕や鶏糞、コウモリ糞などの完全有機物で補います。雑草対策・害虫対策はもちろん私たちが人力で行います。更には、防草シートや防虫ネットの活用、アシナガ蜂、カマキリ、カエル、テントウムシなどの 天敵活用も行います。天然由来の忌避財・酸やアルカリ等、古来からの伝承から最新技術まで、活用できるものは何でも、それが那須野ヶ原スタイルです。
「新鮮で、安全なお野菜を思いやりを持って育て、可能な限り速やかに届けする。」これが私たちの使命だと信じています。

【私たちは野菜を生産するストーリーを大切にしています。】
カボチャはカボチャでも、どんな人がどんな思いでどのように作ったのか。このストーリーが大切だと思います。このストーリーが料理にも影響を与え、味の良し悪しを決めるものだと信じています。新鮮で安心・安全。そして素敵なストーリーのある野菜たちを提供すること。それこそ私たちの仕事です。
那須野ヶ原ファームは、この那須野ヶ原の大地で、馬を育て、土地を耕す、志のある、エコ・ファームを目指しているのです。

【私たちは、「体験して頂くこと」にも力を入れています。 】
那須野ヶ原ファームの乗馬体験や厩舎体験、農家民泊などのサービス事業を背景に、様々な体験プログラムを展開しています。
実際に触れてください。匂い、触れた感触、味見。種の一粒の小ささや土の温かさ、華奢な植物の苗などを、五感で感じで下さい。百聞は一見にしかずです。那須野ヶ原ファームに来て、一緒に体験しましょう。私たち愉快なスタッフが、農業の素晴らしさをお伝えします。

大原秋名さんの記事一覧 - 3件

農家直送の飲みものまとめ。人参ジュースも日本ワインも販売中~【編集部のクリップ帳】

ポケマルには、農家さん漁師さん自身の生産物を原料とした加工食品、いわゆる6次産品も出品されています。生産者さんが愛情をこめて作るこだわりの食材を、おいしく長く楽しめるように、生産者さん自身がプロデュースした加工品は、スーパーで買うものとはひと味もふた味も違うはず!そこで、この記事では、ポケマルで販売中の加工食品をまとめてみました。……とはいえ、加工品はとてもたくさんあるので、3回に分けてお届けします。今回は第1回。飲みもの編です。忙しい社会人の朝食にぴったりの野菜ジュースも、お子様のおやつにぴったりの自然な甘みの100%フルーツジュースも、大切な人へのギフトにぴったりのプレミアムなお酒も……。この記事を通して運命の出会いがありますように。。。ジュースニンジンのジュースニンジンのジュースから紹介してしまうのがポケマルらしさです。◎ジュースのために選ばれし人参のジュース千葉県の小山直樹さんの100%ニンジンジュース。もちろん砂糖も一切入っていませんが、信じられないくらいに甘味が強くサラッと飲めてしまいます。それもそのはず、原料は小山さん自身が「ジュース用」として品種から選定し栽培した、とっておきのニンジンなんです。つまり、ニンジンによるニンジンのためのニンジンジュース!!お料理に使用するなど自由にアレンジしても楽しめますよ♪[お試し12日]要冷蔵タイプ 小山農園の100%人参ジュース【ギフト対応】大切な人へ贈る人参ジュース◎果肉入り!?ネクタータイプの人参ジュース茨城県の久松農園さんの人参ジュースは、冬の寒さで甘みが増した冬人参に、レモン汁と塩をブレンド。果肉入りなので、小腹がすいたときにおやつ代わりにしてもよさそうですね。にんじんジュース 200ml×5本にんじんジュース 200ml×8本 ギフト箱トマトのジュース夏のお肌が気になる方に人気のお野菜:トマトをゴクゴクいただけちゃう100%トマトジュースをお探しの方、いらっしゃいませ。一般のスーパーではなかなか買うことのできないトマトジュースが勢ぞろいです。トマトの品種や製法によって、トマトジュースの香りや味わいは変わります。トマトジュース通のあなたにこそ、お試しいただきたいです。。。真っ赤な恵トマトの100%トマトジュース 2本入りプレミアムトマトジュース 糖度9℃ 飛騨華小町(ギフト)ミニトマトジュース夏実 500ml×2本 ギフト箱入りオーガニックフルーツトマトのトマトジュース (180ml × 6本セット)フルーツトマトジュース(500ml、2本入り)ショウガのシロップ体の冷えが気になるときに飲みたい生姜湯や、きりっとしたいときに飲みたいジンジャーエール。このジンジャーシロップがあれば、好きな時に生姜ドリンクを楽しめますよ。5~6倍に薄めるタイプなので、だいたいコップ5杯分くらいになります。LOGLOG★GINGER(ログログジンジャー)【甘口】LOGLOG★GINGER(ログログジンジャー)【辛口】ジンジャーシロップ1本、ジンジャーシロップドライ(辛口)タイプ1本セットサトウキビのシロップサトウキビは野菜と同じで鮮度が落ちやすいので、毎回収穫したものを何度も煮詰めることでできたサトウキビのシロップ。生姜やレモンと一緒に割って飲んでもおいしい万能シロップです。アイスやヨーグルトにもおすすめ、アレンジはあなた次第です♪情熱のさとうきびシロップのむ酢南国のフルーツとしておなじみのパパイヤを発酵して作ったパパイヤ酢。こちらを瀬戸内レモン、ハチミツで仕上げることで誕生したのがのむ酢です。あなたもパパイヤ生活を始めてみては?尾道パパイヤ のむ酢 せとうちレモンリンゴのジュースリンゴは飲み物だ!!リンゴに含まれている水分量はおよそ80%以上にもなるそうです。天然の甘みやフレッシュな香りを楽しむなら、やはり100%果汁のものを選びたいものですね。100%ジュースを選ぶときに注目していただきたいのが、商品の食品表示欄。「濃縮還元」タイプか「ストレート」タイプかで、その味わいは大きく異なります。濃縮還元タイプは、原料のジュースを煮詰めた濃縮液を、再度加水することにより100%濃度に戻したもの。加熱の過程でリンゴのフレッシュな香りが飛んでしまうので、濃縮還元タイプには香料が添加されている場合が多いです。ストレートタイプは、しぼったジュースに殺菌に必要な最低限の加熱をしたもの。素材本来のおいしさを感じることができるのはストレートタイプですよ!!◎サンふじ使用りんごジュース(ストレート)、飲み比べセット。無添加りんごジュース720ml 「定番・サンふじ」 2本セット【山形県朝日町】無添加100%リンゴジュース6本セット【無添加・無加水】果汁100% りんごジュース 300ml 12本180mlりんごジュース「サンふじ」12本セット◎ふじ使用無添加 "PREMIUM" 丸かじり!林檎ジュース青森りんごジュース ふじ&ジョナゴールドブレンド無添加ストレート 1ℓ 2本入◎その他のリンゴ使用無添加 果肉入り 100%りんごジュース100%完熟りんごジュース無添加りんごジュース200ml 「深い甘み・きたろう」 24パックセット無添加りんごジュース200ml 「極なめらか・あきばえ」 24パックセット無添加りんごジュース200ml 「極さわやか・ジョナゴールド」 24パックセット無添加りんごジュース720ml 「まったり濃厚・シナノゴールド」 2本セット無添加りんごジュース720ml 「高貴な香り・はるか」 2本セットみかん/柑橘のジュースみかん100%のジュースを飲むときはいつも思うのですが、あんなにひとつひとつが小さなみかんを、いったい何個使ったらこんなに贅沢なジュースができるのだろう。。。さらにはそこに農家さんこだわりの品種や栽培方法、苦労が加わっていると考えると。。。ああなんて贅沢!!ジュルリです。ごごしまみかん&いよかんジュース 選べる3本セット【ギフト対応】有機栽培のみかんジュース3本入【贈答用】草生栽培園のみかんジュース【500ml×3本】ブドウのジュース濃厚な色合いと芳醇な香りから高級感がにじみでるブドウジュース。いっちょ前にワイングラスに注いで、大人の真似事をしたいお子様方も多くいらっしゃるのではないでしょうか?大人にとっても、その美味しさは変わりません。農家さんこだわりの品種や栽培方法から生まれたストレートのブドウジュースは、濃厚な味わいはもちろん、食卓を華やかに演出してくれること間違いありません。180mlぶどうジュース 希少品種「ブラックビート」お酒ワインワインといえばブドウを使用したものを思い浮かべるかと思います。しかし、ポケマルにはブドウ以外の果実を使用した「フルーツワイン」も存在します。様々な果実を育てている農家さんならではの商品と言えますね。普段の食卓用に、またはギフトとしても喜んでいただけると思いますよ♪◎スパークリングワインスパークリングワインとは、泡のでるワインの総称のこと。国・地域によって様々なスタイルがあるようです。シュワシュワっとした泡は食卓を華やかに彩り、お祝いごとにピッタリですね。ワインが苦手な方も、爽やかなスパークリングワインならスイスイ飲めてしまうかも。。。ブラックベリースパークリングワイン二十世紀梨スパークリングワイン フルボトル◎シードルリンゴを原料として醸造した発泡酒のことを言います。使用するリンゴや発酵期間によって、甘口・中辛口・辛口など味にも変化がでるようです。合わせるお料理によって使い分けたいですね。りんごのお酒 シードル2本セットりんご屋まち子のアップルシードル2016◎日本ワイン日本国内で栽培されたブドウのみを使用し、日本国内で醸造されたワインです。ワインはその土地の気候風土を表すと言われており、品種は同じでも産地が違えば味も変わってきます。【ギフト対応】アップルシードル、白ワイン、赤ワイン、アップルジュース3本のセット【ギフト対応】アップルシードルと白ワインのセット焼酎焼酎は日本を代表する蒸留酒。原料や蒸留方法によって「甲類」と「乙類」に分けられます。甲類は連続式蒸留器を使い、醪(もろみ)に複数回の蒸留を施したもの。不純物が少なく、癖のないすっきりした味わいになります。それに対して、乙類は単式蒸留器を使い、不純物である香味成分が残っています。原料の風味を楽しめるので、「えっこんなものまで!?」という商品に出会うことも多いです。◎山の芋の焼酎原料は丹波篠山の伝統野菜である「山の芋」。芋といっても、焼酎によくあるサツマイモではなく、すりおろすとネバネバのとろろができる山芋の仲間です。「山の芋の香りがほのかに香る」とのこと。どんな味わいなのか……気になりますね。【ギフト対応】丹波篠山特産品 山の芋・山の芋焼酎セット丹波篠山 山の芋焼酎 720ml文=金澤善空

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3月のMGUは誰の手に?「ごちそうさまを伝えた人」を勝手に表彰いたします!

毎月、生産者さんにたくさんの「ごちそうさま」を伝えたお客さま、すなわち、生産者さんのモチベーションアップに多大なる貢献をいただいているお客さまを、勝手に表彰させていただいています。その名も"Most Gochi-ed User"略して"MGU"。今回は、2018年3月にたくさんの「ごちそうさま」を投稿してくださったお客さまを、ランキング形式で発表します。というわけで、今月のMGUを発表します!* * *第3位  Toyoda Yukiさん:19ゴチいつもバラエティ溢れる食材を試して頂いて、それもヘルシーで美味しいお料理に変身させて頂いてありがとうございます! 初ランクインおめでとうございます!さっぱりしてるお肉は嬉しいですね! パックわけされているのも便利でいいですね。鹿肉 モモ肉 500g鹿肉 背ロース・もも肉 各500g第2位は…と、ここで前代未聞の事態が!なんとなんと2人の方が21投稿で同率1位となりました。まずお1人目は........ もちろん atさん!!!3ヶ月連続1位、おめでとうございます。atさんはまだポケマルのコミュニティに投稿する人が少なかった頃から毎月たくさんの投稿をしてくださっている、ポケマルにとってとても大事な方です。本当に長い間ありがとうございます。これからもよろしくお願いします!まだ海に行くには少し寒いくらいの時期に海辺を散歩するのはとても気持ちいですよね。いい眺めと美味しいご飯!これ以上の至福の時はありませんね〜♪そうそう、生産者の大野さんも、「海なし県の奈良で育ったお米が海に連れて行ってもらえた!」と、とても喜んでいらっしゃいましたよ。うれしいですね~。 【金鵄米 2kg】冷めてもおいしいヒノヒカリ(きんしまい 29年度産)月1回定期【金鵄米 5kg】冷めてもおいしいヒノヒカリ(きんしまい 29年度産)「出会えて良かった」。素敵すぎる褒め言葉ですね。そのままでも美味しければ、炊きたてのご飯と食べたらたまらないんでしょうね(*゚▽゚*)我が家の食卓からお裾分け!有明海の焼のり20枚【絶品 佐賀海苔】食卓からお裾分け!有明海の焼のり20枚3袋セット【絶品 佐賀海苔】 味付け濃い目のタイ風にしても自己主張できちゃうタケノコ。最強ですね!季節を楽しむ山菜 岳間ふき季節を楽しむ山菜 岳間ふきもうひとりの第1位は.......はつみんさん!!!2ヶ月連続のランクインというだけでなく、なんとatさんに追いついて1位にランクイン! 本当におめでとうございます。来月はatさんとはつみんさんのどちらが王座をゲットするのか……スタッフとしてはとても気になるところですが、お2人はどうか気負わず、普段どおりのポケマルライフを送ってくださるとうれしいです!ほうれん草 in ほうれん草!? どうやったらこんなキレイな色の餃子が出来上がるんですかーー。はつみんさん、秘密を教えてくださーい!旬の有機野菜の詰め合わせ(9品)なんですか、その美味しそうなレシピは!!! 聞いたことのない韓国料理ですが、自宅で作れるレシピなので試してみたくなりますね♪栗又さんのレンコンは3月末で出荷終了。今頃は今年のレンコンの植え付けをされていることでしょう! 栗又さん、今年の新レンコンも楽しみにしていますよ~!<お試しサイズ> レンコン 1kg試食で2つも! それだけ美味しかったということでしょうね。大久保さんのこだわりたくさんの卵とはつみんさんの愛情で絶品レシピの誕生ですね。烏骨鶏卵の良さを知ってもらいたくて特別価格でご提供(20個)「烏骨鶏卵」と「こめたまご」と「こめたまごの燻製」のお試しセット殿堂コーナー最後は、こちらのインタビュー記事で話題沸騰のポケマルの殿堂:茶太郎さんのコーナーです。3月は40投稿いただきました。殿堂入りされてからも圧倒的投稿数を誇っています。脱帽です。ありがとうございます!またまた茶太郎さんには驚かされちゃいました。そんな使い方あったのかーーー! と思わされることばっかりですね。2日もじっくりと煮込んだチャーシュー...考えただけでよだれものですね(笑)。ジンジャーシロップ1本、ジンジャーシロップドライ(辛口)タイプ1本セットジンジャーシロップ 2本、ブルーベリージャム1本 セット文=髙木文

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2017年12月23日〜12月28日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。新年早々に初物はいかが?ついに!年内最後の新着ダイジェストになりました!!2017年もたくさんの商品をご購入いただきありがとうございました。まだ出品は続いていますが、今から購入すると生産者さんによっては商品が届くのが年始になってしまいますので、お気をつけください。というわけで、年始に初物フルーツはいかがでしょうか?和歌山県の中岡有子さんの八朔とネーブルは、本来2月以降に出品されるのですが、今回は初物として一足先に楽しむことができます。フレッシュなふたつのフルーツで2018年をスタートさせましょう!世の中そんなに甘くないもぎたて八朔とネーブル【お試し】“伝統”の地から生まれた、”新しい”プレミアムカキ現代のカキ養殖発祥の地、三重県的矢(まとや)湾で養殖を営む濱地大規さんから、プレミアムな牡蠣が届きます!稚貝から収穫まで1つ1つバラバラの専用ボックスの中で育てられた特別なカキ。市場にはほとんど流通せず、小さなサイズですがその分味が凝縮されています。カキ特有のエグみがなく、甘みのあるシャッキシャキした食感が特徴とのこと。カキを剥くためのナイフと軍手付きなので、お正月に皆さんでワイワイとカキを剥きながら食べてみてください!!伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感2018年、最初のフルーツもポケマルで!◎長野県の丸山雄一さんのサンフジりんごが登場。最小限の農薬と袋かけなしで育て、完熟したものを選んで送ってくれます三水産 サンフジ徳用B品◎岐阜県の長谷川泰幸さんから、完熟ちそらいちごが登場です。いちご栽培に適していない寒さだからこそ、あま〜いいちごになるそうです完熟ちそらいちご◎佐賀県の飯田忍さんから、オランダの技術で育ったイチゴ「さがほのか」が登場しました。美味しさのあまり、手が止まらなくなるかも!?あふれる香りのイチゴ「さがほのか」◎年末年始のご馳走後のデザートで酸味の少ない「寝かせ梨」をどうぞ。新潟県の渡邊直樹さんより出品。[二箱限定!] 熟成新興梨5キロ(約11玉入り)新年も元気が出る食材でパワー満点◎栃木県の豊田浩さんのジンジャーシロップ。那須野が原ファーム産生姜を100%使用していて、飲み物としても調味料としても使えるそうですよ!ジンジャーシロップ 2本、ブルーベリージャム1本 セット◎福岡県の村上光幸さんからこだわり国産黒にんにく登場。1週間に1回の定期出品ですアケシャンのこだわり国産黒にんにく 大満足の1kg アケシャンのこだわり国産黒にんにく 大満足の200gアケシャンのこだわり国産黒にんにく 大満足の100g◎宮城県東松島市の今関裕己さんから、県の農産物品評会で最優秀を何度もとっている実力ある長ネギが登場!デンマーク王室へ献上したお米も!東松島産 長ネギ特別栽培デンマーク王室献上米【ササニシキ】2kg入お正月のおせちに必須のお豆◎北海道の玉手敏章さんから、羊蹄山の麓にあるルスツ村で育った美味しい黒豆が出品!雄大な大地が生んだ黒豆◎兵庫県の山本智恵子さんから、黒大豆が登場。農薬不使用とのことでギフトにも喜ばれます。丹波篠山黒大豆 天日乾燥 無農薬 新物 2017 黒豆寒い寒い!そんな日は焼き芋〜♪◎鹿児島県種子島の小野寺克之さんから、安納芋が登場!小野寺さんいわく「ハッキリ言って自信作です!」とのこと!有機栽培で作った種子島産安納芋◎宮城県の福重真由美さんの紅はるか。2ヶ月貯蔵されて食べごろになった、小ぶりサイズのサツマイモです。蜜たっぷり小ぶりな紅はるか♪今が食べ頃♪年内最後の野菜セット◎兵庫県の長山勇太さんから野菜セットが登場。基本的には発送当日に収穫されたお野菜が届きます【なゆた農場】野菜セットSサイズ農薬化学肥料動物性肥料不使用【なゆた農場】野菜セットMサイズ農薬化学肥料動物性肥料不使用時期に合わせて美味しい品種が届きます◎愛知県の江戸時代から続く米農家の8代目末松園子さんから、母親目線の身体に優しいお米が出品!除草剤も使わず減農薬で育てているそうです減農薬にこだわった 稲穂のしずく減農薬にこだわった 稲穂のしずく今週は以上の20出品でした!最新の出品一覧はこちら(文/上口巧)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年11月のマガジン記事一覧はこちらから2017年12月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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