北海道噴火湾森町で牡蠣とホタテを養殖しています。 北海道の荒波に負けず、船を出しております。 私が育てたホタテは２年物で、料理にちょうど良いサイズです。 養殖なので砂を噛んでません。全ての部位を食せます。 刺身も甘さと歯ごたえを堪能ください。 牡蠣は２年物の大粒牡蠣です。 牡蠣独特の匂いが少なく、牡蠣嫌いな人やお子様でも食べれる牡蠣です。 とことん生食用にこだわりを持っており、 小さな工場ですが、紫外線殺菌水と次亜塩素酸殺菌のダブル殺菌で、１度もノロウィルスを出したことがありません。 安心安全です。