三重県伊勢市

中川亜沙美

AC farm

甘〜いさつまいも・可愛い星型ハート型きゅうり

【生産者紹介】
AC farm代表 中川 亜沙美。
就農3年目の新規就農者です。
主にさつまいもときゅうりを生産。
毎日試行錯誤の繰り返し、農業の大変さを日々感じていますが、まわりの人々に助けていただきながら、それ以上の喜びや楽しさも感じています。
"美味しい"と言ってもらえたときが本当に嬉しいです♡


【生産品紹介】
11月~5月 さつまいも(三重県伊勢市、三重県度会郡玉城町)
5月~8月 きゅうり(三重県伊勢市)

さつまいも
子育て中のママやパパ、子育て卒業のママ、農業に興味のある方や近所の頼れるおばちゃんたちに来ていただき、植え付けや収穫作業、出荷作業等をお願いしています。

【さつまいもの魅力】
ひとつひとつ、こんなにもカタチが違うとは知らなかったです。ひとりひとり違うことの大切さを教えてくれます。また、力強い生命力にも驚きました。健康に良い、と言われる理由がよく分かります。
気温12〜13℃、湿度80〜90%が理想の為、より良い状態で保管出来るよう、日々模索中です。

収穫後、2ヶ月以上追熟したものとなります。
追熟することでデンプンが糖に変わり、甘さが増します☺︎


きゅうり
"ちーちゃん"とふたりで育てています^^
ちーちゃんは農業が本業ではないですが、色々と頼りにしています♡
商品写真の加工やイラスト等は、ほぼちーちゃんにお願いしています^^

【きゅうりの魅力】
手がかかるけど可愛い子たちです。
ツルを手のように伸ばすのですが、うまく誘導してあげないとからまってしまいます。
一本一本丁寧に導くのは大変ですが、その分美味しさも倍増すると信じています。
また、見た目も可愛い☆星型・♡ハート型のデコきゅうりも作っています。
購入していただいたおうちの方の話では、小学生の娘さんが楽しそうにずっと切っていたそうです♪


【農業を始めたきっかけ】
元々実家は花卉農家でした。自然豊かな環境であるにも関わらず、全く農業と触れ合わないまま12年ほどブライダルのお仕事に携わっていました。そんななか、4年間の名古屋生活のなかで初めて「山が恋しい」と感じたことがありました。
その数年後地元へ戻り、プランナーの仕事を続けつつ空いた時間に実家の手伝いをすることがあり、初めて土と触れ合いました。作業をしているうちに土や植物、生き物と触れ合う農業の楽しさ、また、農業に携わる人々の温かさに気付きました。
好きな作業はトラクターでの土壌づくり。「これから始まるんだ!」と、わくわくします。


【現在挑戦中】
正直まだ化学肥料等に頼る部分もありますが、今後は科学の力とうまく付き合いながらも自然の力を信じて、土の循環を止めない農法を取り入れていきたいです。
また、植物=”生産者”、動物=”消費者”、微生物=”分解者”のサイクルを崩さない持続可能な土づくり、堆肥作りに励んでいます。
自然の力を最大限に活用して栽培していくことが目標です。

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運営会社

AC FARM


代表者

中川亜沙美


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