富山県射水市

岩永基樹

堀岡養殖漁業協同組合

富山県射水市産サクラマス「べっ嬪さくらます うらら」

◆お客さまへのごあいさつ
はじめまして。JR西日本の石川です。
JR西日本と堀岡養殖漁業協働組合様が連携し、富山県射水市で寄生虫が付きにくく新鮮なまま安心して生で食べられるサクラマスの「べっ嬪(ぴん)さくらます うらら」を陸上養殖しています。
「べっ嬪さくらます うらら」は、JR西日本の認証ブランド「PROFISH(プレミアムオーガニックフィッシュ)」です。
この度は、1人でも多くのお客さまに私たちの商品を安心して美味しく食べ、そして喜んで頂けるよう私が販売を担当させて頂きます。どうぞよろしくお願いします。
【「PROFISH(プレミアムオーガニックフィッシュ)」とは】
おいしさに、安心を。
すべての人が安心しておいしく食べられる魚をお届けしたい。
そんな想いからJR西日本が地域の皆さまとともに、水質に優れた自然由来の水等を使って、陸上養殖により大切に育てた魚たち、それがJR西日本の認証ブランド「PROFISH(プレミアムオーガニックフィッシュ)」です。

◆陸上養殖することになったきっかけ
JR西日本は、地域の皆さまとの交流と連携を深め、地域に新しい産業を創造し雇用を創出することにより、人口減少や都市部への人口流出が進む地域の活性化に貢献することを目指しています。この地域活性化を陸上養殖により実現していくとともに、天然資源が減少する中、安全安心で未来に向けた持続可能性のある水産物をお届けしています。
射水市は、かつて富山県の名産品「ます寿司」に多く使われていたサクラマスを復活させ、 サクラマスを活用した産業振興による地域活性化を目指しています。射水市内の堀岡養殖漁業協働組合様が庄川の伏流水等と富山湾の水深100mから汲み上げた海水を使い陸上で養殖することにより、寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で食べられるサクラマスの陸上養殖に取り組んでいます。
この産業振興による地域活性化への取り組み趣旨が一致したことから、JR西日本と堀岡養殖漁業協働組合様が連携し、「べっ嬪さくらます うらら」を新たな地域産品に育て、陸上養殖を推進して地域活性化に貢献していきます。

◆「べっ嬪さくらます うらら」の紹介
富山県で昔から親しまれてきたサクラマスは、川で生まれて育った稚魚(ヤマメ)が海に下り成長して大型化し、産卵時に川を遡上する生態を持っています。その名前と遡上する時期か ら「春」の季節に馴染みが深く、漁獲量の減った現代においては希少な魚とされています。射水市では、2015年に悲願であったサクラマスの完全養殖に成功しました。それ以降、 射水市を流れる庄川の伏流水等を使って採卵・孵化、ヤマメの陸上養殖を行い、その後場所を移し、堀岡養殖漁業協同組合様が富山湾の水深100mから汲み上げた海水を使ってサクラマスの陸上養殖を行っています。
伏流水等と水深100mから汲み上げた海水を使って陸上養殖することにより、寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で召し上がって頂けるほか、サケ科特有の臭味が少ないのが特長です。
漁獲量が少ないという希少性に加え、陸上育ちで寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で食べられる「特別品」に仕立てたことや、伏流水等と富山湾の水深 100m から汲み上げた海水という2種の綺麗な水の中で「美しさ」に磨きをかけて育ってきたことから、2つの意味を込め て「べっ嬪(ぴん)さくらます」と名付けました。また、「のどかでおっとりとしたさま」 「晴々として楽しそうな様子」という意味を持ち、「春」を連想させる「うらら」という言 葉が、サクラマスの大切に育てられた様子と立派に成長して晴れ舞台を迎える姿にふさわしいことから、愛称を付けています。

岩永基樹さんのコミュニティ

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2020.06.28.
岩永様 この度は貴重な鱒、お送り頂きましてありがとうございました。初めてオーガニックフィッシュは全く臭みがなく、上品な甘みがあり大変美味しかったです!ぜひまた頂きたいと思わせる美味しさでした。カマも食べてみたいのです!暑い日が続きます、お身体を大切にされてください。ありがとうございました!
商品 : 日時指定可!生食可・富山産べっ嬪さくらます うらら冷凍フィレ1P(約300g)~ | 1,550円〜
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.28.
この度はお買い上げありがとうございました!
サクラマスは天然ではほとんど捕れなくなっているので、本当に貴重なんですよ。
綺麗な海水等を使って陸上養殖しているので臭みもなく、上品な味をご堪能頂けたんだと思います。
カマも汁ものにしたり、焼いて食べると最高に美味しいですよ!是非今度はカマも付いた丸々1尾をよろしくお願いします。

お気遣い頂きありがとうございます。
これから夏本番、杏様もお体にはお気をつけくださいね。
それでは引き続きよろしくお願いします^^
ミスブシドー
2020.06.27.
木曜日に届き、本日2Pのうち1Pをお刺身でいただきました!脂が乗っていて、それでいて上品で優しい味わいでとっても食べやすかったです(*´Δ`*)
旅行などで富山へ行く際には取り扱い店などを調べて、今度はご当地でいただきたいですね…!
商品 : 日時指定可!生食可・富山産べっ嬪さくらます うらら冷凍フィレ1P(約300g)~ | 1,550円〜

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.27.
ミスブシドー様

ごちそうさま投稿ありがとうございます!
JR西日本の石川です。
サクラマスのオレンジ色が映える美味しそう写真ですね♪
サクラマスの優しい脂乗りで、上品な味わいなのでお腹にも優しいんです。
是非是非富山にいらして堪能頂ければと思います。

このサクラマスを使った、富山の名産品のます寿司やます棒寿司もこの度は新たに作って販売していますので、また機会があればのぞいてみてくださいね^^
mi
2020.06.26.
鱒ずしと言えば、主人が出張でよく買ってきてくれるのですが、コロナの影響で出張もなくなり…
そんな中、ポケマルで鱒ずしを見つけて購入させていただきました!
蓋を開けると笹の良い香り〜。同居の両親と共に美味しく頂きました!ごちそうさまでした(^^)

大変な状況下ですが、お身体に気をつけて頑張ってくださいね。
商品 : 【新商品・ギフトにも!】富山射水産ます寿司一重桶(べっ嬪さくらます うらら使用) | 2,800円〜
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.26.
mi様

この度はお買い上げありがとうございました。
商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。

サクラマスやます寿司は富山県以外で購入する機会は少なく、またコロナの影響もあってなかなかお客様にご提供できない状況が続いてます。
そんな中ポケマルさんに出品したのですが、このようにお買い上げ頂けて本当に嬉しかったです!
ご両親にも召し上がって頂けて良かったです^^

お気遣い頂きありがとうございます。これから暑くなってきますし、mi様もお身体にはお気をつけてください。
また機会があれば、是非よろしくお願いします^^
バスターくん
2020.06.26.
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
ますが分厚くて、でもさっぱりしてておいしい!また食べたいです。
商品 : 【父の日お届け専用!】特別セット!富山射水産ます寿司一重桶&ます棒寿司 各1つ~ | 6,100円〜
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.26.
バスターくん様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
ごちそうさま投稿ありがとうございます。
美味しく召し上がられたようで、とても良かったです。サクラマスは程よい脂のりで、優しく上品な味のため寿司飯とも相性がよく、さっぱり食べられたんだと思います。

別画面にて、通常販売のほかお中元専用としても引き続き販売しています。
また機会があれば是非よろしくお願いします^^
なるも
2020.06.24.
普通に売っているのより断然おいしいです。身もしっかりしていて、あっという間にいただきました、笹の葉の香りもさいこうです。
商品 : 【父の日お届け専用!】富山射水産 ます寿司一重桶(べっ嬪さくらます うらら使用) | 2,800円〜
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.24.
なるも様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はお買い上げありがとうございました。

ご満足頂けたようで本当に良かったです。
やはり本物のサクラマスを使っているのと、地元のます寿司屋さんが丹精込めて作っているおかげかもしれません。

好評なため、別画面で今後も引き続き販売していきたいと思います。
また機会があれば是非よろしくお願いします。
Akiko Ishii
2020.06.22.
今回はます寿司とます棒寿司のセットをいただきました。ます寿司は、笹の葉の香り豊かでさっぱりと安定の美味しさ。ます棒寿司は昆布に巻かれた姿ですが、切るとマスのオレンジとご飯の白、昆布の黒と色合いも良く、マスも肉厚。昆布は見た目に反してサクッと柔らかくマスに香りと味が染み込んで、とっても美味しい!
ごちそうさまでした。(*´∀`)♪
商品 : 【特別セット】ギフトにも!富山射水産ます寿司一重桶&ます棒寿司(組合はお好みで) | 6,100円〜

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.22.
ごちそうさま投稿ありがとうございます。
またリピート購入、誠にありがとうございました!
今回はます寿司と一緒に昆布で巻いた棒寿司も召し上がって頂けて良かったです^^

ます棒寿司、コントラストも綺麗で本当に美味しそうな写真ですね!
このように召し上がって頂けて嬉しい限りです。

またリピート頂けるよう、これからもしっかり準備し販売していきますのでどうぞよろしくお願いします^^
もも
2020.06.22.
商品 : 【新商品・ギフトにも!】富山射水産 ます棒寿司(べっ嬪さくらます うらら使用) | 3,300円〜

もも
2020.06.22.
桜マスのマス寿司初めて食べました!!桜マスが肉厚で臭みなくて、めちゃくちゃ美味しいかったです😃💕あっという間になくなっちゃいました。
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.22.
もも様

こんにちは。
石川です。
投稿ありがとうございます。
サクラマスのます寿司初めてだったんですね。
美味しく召し上がられたとのこと、本当に嬉しく思います。
特に本当のサクラマスを使った棒寿司はほとんど流通していませんので、より新鮮だったかと思います。
サクラマスと昆布との相性も良いので、2本でも足りなかったですかね?^^
大変好評のため、今後も継続して販売していく予定です。
また機会がございましたらよろしくお願いします♪
milママ
2020.06.22.
無事、届きました。

叔母が転勤で富山に住んでいた事が有り、お土産の鱒寿司を楽しみにしていました😊
今でも売っていると、買ってしまいます😊

今回購入の鱒寿司、大変美味しかったです❗️
久し振りに、美味しい鱒寿司に出会いました💕
大満足です😊😊😊
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.22.
この度ご購入ありがとうございました。
商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。

無事届いて安心しました。
馴染みのます寿司だったんですね。
本物のサクラマスを使った珍しいます寿司なので、優しい味わいだったかと思います。
気に入って頂けて本当に嬉しいです!

今後も販売していくことにしましたので、また機会があれば是非よろしくお願いします♪
みなちゃん
2020.06.21.
めっちゃ美味しかったです‼️
久々に本当に美味しいます寿司を食べられました✨
娘が一人で半分食べちゃいました(笑)

頼んで良かったです😌💓
ご馳走さまでした🎵
商品 : 【父の日お届け専用!】富山射水産 ます寿司一重桶(べっ嬪さくらます うらら使用) | 2,800円〜

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.22.
みなちゃん様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はお買い上げ頂きありがとうございました。
ます寿司、美味しそうな素敵な写真ですね!
娘さん半分食べちゃったなんて、すごいですね!足りなくなっちゃったんじゃないですか?^ - ^
優しい味なので、お子様にも気に入って頂けたんですね。本当に嬉しいです。

引き続き販売を続けることにしました。
また機会があれば是非よろしくお願いします。
みなちゃん
2020.06.22.
ほんとですか?嬉しいです😂
また注文しますね🎵
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.22.
お返事ありがとうございます。
「ます寿司」で検索しましたら、別画面で出てくるようにしますね。
またのご購入、楽しみにお待ちしています^^
tamaki
2020.06.21.
父の日用でしたがプレゼントとして姪に送りました。感想が届きました。
「実が分厚くて食べ応えがある!とても美味しい😋」
喜んでもらえました。ありがとうございました。
商品 : 【父の日お届け専用!】富山射水産 ます寿司一重桶(べっ嬪さくらます うらら使用) | 2,800円〜

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.22.
tamaki様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はご購入ありがとうございました。
また、ごちそうさま投稿ありがとうございます。
美味しそうなます寿司の写真ですね!
みなさんに喜んで頂けて本当に良かったです^^

引き続き販売を続けたいと思いますので、また機会があれば是非よろしくお願いします。
ひろっぴ〜
2020.06.18.
お刺身とお寿司にして食べました。
とても、美味しく頂きました。
ご丁寧な発送有難うございました。
また、リピートしたいと思いました。
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.18.
ひろっぴ〜様

この度はご購入ありがとうございました。
商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。

お刺身とお寿司にされたんですね!
美味しく召し上がられたようで良かったです。

またのご購入、是非楽しみにお待ちしています^^
s817
2020.06.15.
ムニエルや塩焼きで頂きました。生臭さは全く無いですが、やっぱり塩焼きが美味しかったです。
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.15.
s817様

この度はご購入ありがとうございました。
商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。

美味しく調理頂けて良かったです。
火を通してもふっくらしますので、ムニエルや塩焼きも美味しいですよね^^

また機会があれば是非よろしくお願いします。
Asako
2020.06.15.
鱒寿司つくりました。美味しくたっぷりいただきました。ご馳走さまでした!
商品 : 日時指定可!生食可・富山産べっ嬪さくらます うらら 1尾(約800g~1kg)~ | 2,800円〜

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.15.
Asako様

この度はご購入ありがとうございました。
自家製のます寿司ですか⁈すごいですね!
ほんと美味しそうです!
こんな風に調理頂き、私たちも本当に嬉しいです。感謝申し上げます。

また機会があればよろしくお願いします^^
ラベンダードリーム
2020.06.11.
ご馳走でした。美味しかったです😊
商品 : 【新商品!数量限定!】富山射水産 ます棒寿司(べっ嬪さくらます うらら使用) | 3,300円

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.11.
この度はご購入ありがとうございました。
商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。

美味しく召し上がられたとのこと、本当に良かったです^^
写真も美味しそうに撮れて綺麗ですね!

引き続き別画面で販売していますので、また機会があれば是非よろしくお願いします。
えむちゃ
2020.06.10.
昨日届いて早速食べましたが、酸味が程よく効いてて身もとろけるような食感のため、1桶が一瞬でなくなってしまうほど美味しかったです😭
昔はマスは普通に食卓に並んでいたのに今では貴重品だなんて、感慨深いですねー。
長く待った甲斐がありました…ありがとうございました!!
商品 : 【新商品・ギフトにも!】富山射水産ます寿司一重桶(べっ嬪さくらます うらら使用) | 2,800円〜

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.10.
えむちゃ様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はご購入ありがとうございました。

ます寿司の写真、美味しそうですね〜!
サクラマスは天然ではほとんど捕れないので、サクラマスを使ったます寿司は今では数少なく、ほとんど流通してないんですよ。
美味しく召し上がって頂けて良かったです^^

また機会があれば是非よろしくお願いします♪
うちゃ
2020.06.10.
昨日到着しました。とても美味しかったです!ごちそうさまでした!家族四人であっという間にたべてしまいました!またぜひよろしくお願いいたします!
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.10.
うちゃ様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はご購入ありがとうございました。
無事到着して安心しました。
家族の皆さんであっという間に召し上がられたとのこと、とても嬉しいです!
4人ですと結構すぐ食べれちゃいますよね^^

こちらこそ、今後ともよろしくお願いします。
またのご購入楽しみにお待ちしています♪
Akiko Ishii
2020.06.09.
ます寿司が届きました。
キレイなサーモンピンクのます寿司、さっぱりとした味わいで、酸味も程よく、いくらでも食べれてしまう、ヤバい美味しき。あっという間に食べてしまいました。
どうもごちそうさまでした。(*´∀`)♪
商品 : 【新商品!数量限定!】富山射水産 ます寿司一重桶(べっ嬪さくらます うらら使用) | 2,800円

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.09.
この度はご購入ありがとうございました。
商品企画・販売あのJR西日本の石川です。

無事到着し安心しました。
ます寿司の素敵な写真、ありがとうございます!
ヤバい美味しさ、最高の褒め言葉ですね。
本当に嬉しいです^^

現在も別画面で販売を継続しています。
また機会があれば是非是非よろしくお願いします♪
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.08.
まきまき様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はお買い上げ頂き、誠にありがとうございます。
本日商品を発送しましたので、もうしばらくお待ちくださいませ。
それでは引き続きよろしくお願いします。

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.08.
ラベンダードリーム様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はお買い上げ頂き、誠にありがとうございます。
本日商品を発送しましたので、もうしばらくお待ちくださいませ。
それでは引き続きよろしくお願いします。

ふりこ
2020.06.08.
事前に連絡を受けた日時に到着しました。新鮮さが見ただけでわかる美しさでした。父子で捌き、いい勉強になりました。刺身、切り身で焼いたり、頭は煮付けてごちそうになりました。この度はありがとうございました‼
商品 : 生食可・ます寿司の富山産「べっ嬪さくらます うらら」1尾(約800g~1kg)~ | 2,700円〜

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.08.
ふりこ様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はご購入ありがとうございました。
無事到着して安心しました。

捌いてるお子様の写真、職人さんみたいで素敵ですね!
サクラマスを捌くなんて、本当にすごいです!
このサイズの魚を捌くことはなかなかありませんので、このようにご自宅でお使い頂けてとても嬉しいです^^
刺身、焼き、煮付けとフルコースでの調理、美味しく召し上がって頂けたようで感謝しています。

また機会があれば是非よろしくお願いします^^
さっち
2020.06.06.
普段スーパーでも見ることがなく、なかなか手に入らない珍しいお魚なので自分で料理できることが嬉しかったです。

また到着予定日をすぐに教えていただけたので、それまでの食材購入調整ができたのもありがたかったです。

到着初日はちゃんちゃん焼きとユッケに。
ちゃんちゃん焼きは身がふっくら、ユッケは上品な脂がのり、どちらも美味しくいただきました。
明日の朝食も焼魚でいただく予定です。

貴重なお魚をありがとうございました!



商品 : 生食可・ます寿司の富山産「べっ嬪さくらます うらら」1尾(約800g~1kg)~ | 2,700円〜

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.06.
さっち様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はご購入ありがとうございました。

サクラマスはほとんど天然では獲れなくなってしまった貴重なお魚で、何とか安定的にお客さまに上品なサクラマスの味わいをお届けしたいという思いから皆で育てています。
そのように言って頂き、取り組んできて本当に良かったです。

ちゃんちゃん焼きとユッケ、本当に美味しそうなお写真ですね〜!私も食べたい!
火を通してもふっくらしますので、明日の朝の焼魚も是非是非いっぱい堪能してくださいね。

また機会があれば、是非よろしくお願いします^^
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.05.
さっち様(福田様)

こんにちは。
商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はお買い上げ頂き、誠にありがとうございます。
本日商品を発送しましたので、もうしばらくお待ちくださいませ。

それでは引き続きよろしくお願いします。

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.06.03.
輝ru様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はお買い上げ頂き、誠にありがとうございます。
本日商品を発送しましたので、もうしばらくお待ちくださいませ。
※添付写真は梱包イメージです。

それでは引き続きよろしくお願いします。

カイカイ
2020.05.30.
早速、お刺身でいただきます。骨のあるハラスは塩ふって焼いて余すとこ無くいただきます。

岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.05.30.
カイカイ様

商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
この度はご購入ありがとうございました。
トマトとの盛り付け、彩り鮮やかなで美味しそうですね!
ハラスの塩焼き、これもまた良いですね!
余すとこなく召し上がって頂けて、とても嬉しいです^^
岩永基樹 | 堀岡養殖漁業協同組合
2020.05.28.
カイカイ様

こんばんは。
商品企画・販売担当の石川です。
この度はお買い上げ頂き、誠にありがとうございます。
本日商品を発送しました。
到着は30日(土)の予定です。
もうしばらくお待ちくださいませ。

それでは引き続きよろしくお願いします。