石崎有祐です。 2021年10月より独立してI-farmとして壬生町で活動しています。 小規模で全て手作業にて行なっています。生産量には限りがありますが、品質にこだわり美味しいと誇れるものを作っています。地元の方に喜んでいただけるようになってきたので少しでも多くの方に知っていただければ幸いです。 干し芋は昔ながらの天日干しをしていますので、天候に左右されるため仕上がりの日数も変動します。 柔らかめの甘みをしっかり感じるタイミングで仕上げています。 さつまいもには自家栽培の紅はるかを使用しています。美しい透き通った黄金色でねっとりした食感と甘みの強さが特徴です。 （干し芋の表面には糖分が浮き出た白い粉が吹くことがあります。）