新潟県妙高市でお米、サトイモを中心に栽培している服部純です。 2016年から新規就農。「われ以外みなわが師」をモットーに頑張っています。 就農する前は有害鳥獣対策の仕事をしていました。その中で、活力のなくなる農村を見て回っているうちに、なんとかせねばと思うようになり、妙高の中山間地で就農することになりました。 田んぼは妙高市の矢代地区にあります。妙高周辺では幻の矢代米と言われ、良質なお米のとれる地域として知られています。田んぼには雷鳥が生息する火打山の雪解け水がひかれ、用水路を岩魚が泳いでいる事もあります。この清らかな水と、約２００㍍の標高が昼夜の寒暖差を作り、美味しいお米が出来るのです。 日本の原風景と言うと、思い浮かべるイメージは違えど、田んぼは出てくるのではないでしょうか。その田んぼは草が生えてぼうぼうになった田んぼではなく、綺麗に草刈りしてある田んぼでしょう。そのような景色を農家の人たちは先祖代々守ってきました。そしてこれから守って行くのはわたしたちです。矢代の素晴らしい環境を未来に残すためにも、農薬と化学肥料の使用を抑えた栽培に取り組み、お客様に安心・安全な農産物を届けたいと思います。是非、矢代の風と土を感じてください。