山形県上山市
鈴木 修 | 農園ほうらい
米
山形県上山市
鈴木 修 | 農園ほうらい
米
こんにちは!
はじめまして。鈴木修と申します。
よろしくお願いいたします。
【お米を食べた方に笑顔で喜んでほしい。】
そのような想いを込めて、農薬・肥料は使わない自然栽培で、
体が喜ぶ、環境にも優しいお米をお届けしています。
夏は、裸足で田んぼに入り草取り作業。
自分自身も健康になっています。
【自然栽培】
農薬、肥料、除草剤は使わないお米づくり。
植物と土の本来もつ力を引きだします。
田んぼでとれたものしか田んぼにかえらないので、
無駄がなく循環型の農業です。
【農家になったきっかけ】
私は、東京でサラリーマンをしていましたが、
原発事故が食や暮らしを見直すきっかけとなり、
地元の東北に戻り農家を始めました。
現在は、山形県上山市在住。
蔵王山ふもとの里山でお米づくりをしております。
いのししや猿、カモシカなど、生き物がたくさん住んでいる自然豊かなところです。
【自家製の土づくり】
収穫後のわらを積み上げ、4年間かけて土に還します。
雨に濡れて、日光が乾かし、ゆっくりと土に還っていきます。
その土を苗づくりに使用。田んぼでとれたものは、田んぼにかえす。
病気にかかりにくく、たくましい稲に育っていきます。
自然の循環をお手本にすることで、農薬や肥料が必要ない栽培に繋がっています。
【天日干し】
田舎でもほとんど見かけなくなった天日干しをしています。
約20日間程、風に吹かれ、太陽の光を浴び、ゆっくりと乾いたお米です。
炊き立ての透明感ある香りが特徴的。
昔ながらのお米を楽しんでいただけたら嬉しいです。
【種づくり】
収穫したお米を来年の種として使います。
毎年繰り返していくことで、その土地へ合った種へと順応していきます。
野菜を中心に、種もほとんど輸入に頼っていますので、
種を繋いでいくことも大切にしています。
特定商取引法に基づく表記
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