◆「くまさんの畑」とは◆ 祖父、母、30代夫婦、子(一歳♀)の4世代で、豊かな自然に囲まれた長野市千曲川沿いにて、年間60種類以上の野菜や果実を育てております。 曾々祖父の代から代々受け継いだ農地で耕作してます。 祖父は、一時は後継者がおらずに耕作エリアを一気に縮小・・・農地を手放す準備を始めていましたが、その孫である30代夫婦が一念発起し、耕作をスタート。 現在は、祖父の指導の下、4人(祖父、母、30代夫婦)で栽培、加工をしております。 また、かつては、単一大量栽培にて桃や米を生産しており、市場出荷を主としておりましたが、現在は、多品種少量生産に移行し、直売を中心に商品をお届けしてます。 日々の栽培過程や日常をInstagram「kumasan_no_hatake」に掲載しているので、ぜひご覧ください。 ◆くまさんってだ～れ？◆ くまさんとは、30代夫婦の主人のニックネームです。 ◆くまさん夫婦ってどんな人？◆ 旦那：生粋のスポーツマン。 　　　スノーボードと筋トレ、サウナが大好き。 　　　好きな食べ物は、低カロリーなもの。鶏肉、豆腐、おから、豆etc. 　　　決めた事は必ずやり抜く「有言実行」タイプ。 　　　実は隠れゲーマーであり、5チャンが好き。 嫁　：気まぐれ肉食女子。 　　　スノーボード、テニス、ホットヨガが好き。 　　　好きな食べ物は、高カロリーなもの。焼き肉、ピザ、お寿司etc. 　　　心の中で妄想を広げ静かに実行する「無限実行」タイプ。 　　　ネット漫画や映画を夜更かししながら見るのが好き。 →性格が真逆のでこぼこ夫婦ですが(笑)、もちつもたれつ、補い合ってやってます★ ◆くまさん夫婦はなぜ農業を始めたの？◆ 農家高齢化、後継者不足により、農地を手放す人が後をたちません。 うちも同様です。 祖父が、代々受け継いだきた農地を宅地に変更している様子を見て、果たしてこれでいいのかと感じました。 私は「農地は農地として利用すべき」と考えてます。 更に昨今、震災や輸入規制、梅雨の長期化、地球温暖化により野菜不足が生じ、野菜価格高騰が当然のように発生してます。 そんな中、いつ野菜不足に悩まされてもおかしくないという危機感を感じ、自分達の為、後の世代の為に、私共夫婦は畑を耕し始めました。 ◆何を栽培しているの？◆ 野菜は固定種を中心に、年間60種類以上の野菜や果実を栽培してます。 具体的には以下の通りです。 ・果実　・・・桃、柿(甘、渋)、あんず、梅、イチジク、キウイ ・葉物　・・・キャベツ、レタス、ほうれん草、野沢菜、白菜、つるむらさき、空心菜、モロヘイヤ ・夏野菜・・・トマト8種、ナス3種、ズッキーニ4種、きゅうり3種、瓜2種、ゴーヤ、かぼちゃ4種、オクラ2種、ピーマン2種、トウモロコシ ・根菜　・・・じゃがいも、さつまいも、にんじん、大根、玉ねぎ、長ネギ、にんにく2種、 ・豆類　・・・インゲン豆、小豆 ・ハーブ・・・青じそ、赤じそ、えごま、みょうが、バジル2種、オレガノ などなど。 ◆こだわりの農法「炭素循環農法」◆ 自然の摂理にかなった方法にて、土の中の微生物の力を借り、栽培してます。 私共がいる長野は、きのこの生産地です。 そして、きのこの培地は、微生物にとって非常に優れた環境です。 きのこ収穫後の培地をきのこ屋さんから譲っていただき、畑に投入することで、微生物が活性化し、野菜に必要な養分を必要な分だけ作ってくれます。 必要最低限の養分で作られた野菜は、えぐみのない、とっても素朴な旨みのある味となります。 結果的に、農薬や化学肥料は必要ではなくなり、使用しておりません。 ◆こだわりの品種「固定種」◆ 野菜の種は大きく分けると、「F1種」と「固定種」があります。 「F1種」は、品種改良された、雑種一代目の種です。 収量が多く生育が均一で、非常に効率的に野菜を栽培できます。 戦後50年間で一気に世に広まり、スーパーで売られている野菜やホームセンターで売られている種の99％は、「F1種」です。 それに対し、「固定種」は、長年、交配せずに単一の品種で育てられ、安定した遺伝子を持つ種です。 生育が均一でなく、F1種ほど収量が多くありません。 成育が遅いため、手間もかかります。 戦前まで広く使用されてきた種ですが、今やスーパーでは購入できない野菜です。 おじいちゃんおばあちゃんが懐かしむような、不揃いで味の濃い、昔の野菜です。在来種と呼ばれる品種は、多くが固定種に該当します。 「濃く深みのある味の野菜を提供したい」「土地にあった野菜を作りたい」という理由で、固定種の野菜を栽培してます。 ◆メッセージ◆ 食べ物は未来の自分を創ります。 ぜひ、くまさんの愛情たっぷりの野菜を食べて、あなたのエネルギーを最大限に引き出してください。 このストレスフルなご時世に、私達夫婦の作った野菜を食べて、心身ともに健康になっていただきたい、そんな願いがございます。