長野県下伊那郡大鹿村

大橋果林

おーはし農園

鶏卵

◆お客さまへのごあいさつ
はじめまして。おーはし農園の大橋果林と徹です。南アルプスの麓、大鹿村で、子供2人と犬2匹、猫1匹と暮らす自宅の敷地内に、自分たちで鷄舎を建てて600羽程の鶏を飼って、平飼い有精卵を生産しています。養鶏業としては小さな規模ですが、その分愛情を込めて飼っています。

◆農家になった経緯
環境問題に興味を持ったことから、大学は農学部の環境学科に進学し、緑化に取り組む会社に就職しましたが、入社後1年で、会社が解散してしまい、その後数年派遣社員として遺伝子解析の仕事をして過ごした後、26歳の時に、大鹿村で自給自足的な農業を行っている農家へ農業体験をしに行き、そこで研修中だった今の旦那になる徹と出会います。

研修終了後、私は、福島県の会津地方で素材の栽培から学ぶ機織りの研修へ、徹は、山小屋勤務をしていましたが、32歳になって、大学の農場で勤務する私と一緒に神奈川県で暮らすようになりました。共に、田舎暮らし、自給的な暮らしへの憧れがあり、移住する、場所探しを始めて、縁のあった大鹿村で物件を見つけて、2014年、34歳で大鹿村に移住してきました。

移住当初は、農業をやりたいという気持ちで、野菜栽培を始め、季節の野菜セットの発送も行っていましたが、生計を立てられる程効率的に野菜の生産販売することができず、地域柄急傾斜地が多く平地の少ない大鹿村で、限られた土地で成り立たせることができる養鶏に軸をおくことにしました。

養鶏は365日、毎日休まずに餌やりや集卵などの仕事があって大変ですが、自分たちの作った卵を喜んでもらえるお客さんと繋がれることに喜びを感じています。

◆生産物・地域の紹介
*ニワトリの飼育環境
長野県の南東部に位置する大鹿村は人口1100人ほどの村です。村の97%は山林原野で占められ、平地がわずかで、急傾斜地に集落が点在する、険しい山々に囲まれたのどかな山里に『おーはし農園』はあります。

標高890m、山々に囲まれ、新緑、紅葉が美しく、厳冬の冬はマイナス15度くらいまで冷え込むことがありますが、雪は少なく、晴天が多い場所にあります。

自宅の敷地内に建てた鷄舎は開放的で季節が感じられ、にわとり達が走り回ったり高い所に登ったりできるような広さにしています。オスを5%含ませて飼育し、有精卵になるようにしています。

飲み水は、土地柄、塩分を含むと言われている山の水を与えています。大鹿村は山塩でも有名なところです。

*レモンイエローの黄身の卵
環境への負荷の少ない農業をしたいとの想いから、なるべく地域の農産物を利用して卵を生産しています。

県内の米、麦、大豆の規格外品を中心に、米ぬか発酵飼料、規格外の鰹節を主原料にした鰹魚粉(放射性物質検査済み)、カキ殻、天然塩を自家配合し、季節の野菜、果物、青草、そして自家製鶏糞で自家栽培した牧草、カボチャのサイレージを手作りしています。餌の原料は全て国産です。一般的な卵は輸入飼料(トウモロコシ、大豆など)での飼育が主流の中、地域の未利用資源を利用して卵を生産しています。

トウモロコシや黄身の着色の為の飼料を用いていないので、黄身の色は自然なレモンイエローです。春先の青草を多く食べる時期や、カボチャを多く与える時期には、黄身の色は濃くなります。

どんな卵料理にも合う、あっさりとした美味しさのある卵です。

大橋果林さんのコミュニティ

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熊の8
2021.01.18.
安心して生で食せる卵に出会って嬉しいです。
家族で卵かけご飯を食べました。
卵の臭みが嫌いで、卵嫌いになってました。
この卵で、大好きになりました。
ありがとうございました。
又リピさせて頂きます。
商品 : おーはし農園の平飼い有精卵(20個)常温発送 | 1,425円〜
大橋果林 | おーはし農園
2021.01.18.
とても嬉しいお言葉ありがとうございます😊
これで鶏の世話にも励めそうです。
よろしくお願いいたします🌿
りんか
2021.01.15.
今日無事届きました。
ありがとうございます(^^)
大橋果林 | おーはし農園
2021.01.15.
ありがとうございます(*^^*)
syrtnk
2020.09.26.
1つも割れずに無事届きました。丁寧な梱包ありがとうございました。
早速大好きな温泉卵にして頂きました。
臭みなく黄身のコクと白身の甘さが感じられる美味しい卵です。他の食べ方で頂くのも楽しみです。
また無くなりましたらお願い致します。
商品 : おーはし農園の平飼い有精卵(20個) | 1,425円〜

大橋果林 | おーはし農園
2020.09.26.
投稿ありがとうございます😊

温泉卵、いいですね!
作り方が難しそうだなぁと思っていましたが、
なるほど、炊飯器を使って作る方法もあるんですね。
今度試してみたいです。

またどうぞよろしくお願いいたします😄
nikさん
2020.08.22.
おーはし農園さま
本日予定通りに、卵受け取りました。
割れなどは、全くありませんでした!
早速卵がけご飯でいただきました。
美味しい〜です。
大きさ色々で、かわいい🥚ですね。
大切にいただきます〜😊
商品 : おーはし農園の平飼い有精卵 | 1,425円〜
大橋果林 | おーはし農園
2020.08.23.
投稿ありがとうございます😄
無事届いて安心しました。

小さい農園なので、サイズ分けせずに、不揃いてすが、それも用途によって楽しんで頂ければと思います。
この度はありがとうございました❗️
なみてて
2020.08.17.
今回も美味しいたまご、有難うございました☆
一度このプリプリの白身と黄身を味わうと、スーパーに戻れません。
美味しくいただきます!
大橋果林 | おーはし農園
2020.08.18.
投稿ありがとうございます😊
そんな風に言って頂けてとても光栄です。
またどうぞよろしくお願いいたします🙇
とんちゃん
2020.07.24.
いつもありがとうございます😊
今までに1度も割れることなく届いています。
あっさりしてとても美味しい卵で、食べるのが毎回楽しみです。色がそれぞれ違うのも、なんだかほっこりしますね☺️
これからもよろしくお願いします。
商品 : おーはし農園の平飼い有精卵(月1回60個の定期便) | 3,758円
大橋果林 | おーはし農園
2020.07.24.
こちらこそいつもありがとうございます😄
鶏も一羽一羽個性があるから、殻の色も中身も違いますよね。
楽しみに食べていただけて嬉しいです。
今後もよろしくお願いいたします。
なみてて
2020.07.22.
2度目の購入です。
無事に届きました。有難うございました!
あっさりとして食べ飽きない、とても美味しい卵です。
目玉焼き、温泉卵、オムレツなどシンプルな食べ方がお気に入りです(*'▽'*)
商品 : おーはし農園の平飼い有精卵(40個) | 2,851円
大橋果林 | おーはし農園
2020.07.22.
今回もありがとうございます!
温泉卵美味しそうですね😊
今度うちでも試してみたいです❗
なみてて
2020.07.09.
たまご届きました!
きれいなレモン色の黄身、ぷるんぷるんの白身に感動しました!
早速いただき、優しいお味に大満足です。
どうも有難うございました🍀

大橋果林 | おーはし農園
2020.07.09.
投稿ありがとうございます🌟
そうですね、優しい味なので、どんな卵料理でも合うと思います。
この度はありがとうございました😁
栗原小春
2020.07.05.
20個無事に届きました。ありがとうございます。大切に育てられた鶏の卵であることが、一目でわかります。今夜は卵かけご飯です。楽しみ!
大橋果林 | おーはし農園
2020.07.05.
投稿ありがとうございます!
無事届いて安心しました。
色んな食べ方で楽しんで頂けると嬉しいです(*^^*)
kayo
2020.07.02.
無事に届きました⑅*॰ॱ
早速卵焼き2種類を作ってみました。
綺麗なレモンイエローでとても美味しそうです。
明日は卵かけご飯で食べてみます。
ありがとうございました✧︎

大橋果林 | おーはし農園
2020.07.02.
投稿ありがとうございます!
2種類の卵焼き良いですね☆
色んな食べ方で楽しんで頂けると嬉しいです(*^^*)
Chip
2020.06.29.
1つも割れがなく、届きました!
卵の殻からピカピカしていて、スーパーの卵とはオーラが違いました。
早速、卵かけご飯でいただきました!
黄身の黄色さにびっくり!
白身の弾力に感動、味に感動しました!
とても美味しかったです!
平飼いでお世話も大変かと思いますが、ゲージフリーの卵、とても素敵です。

大橋果林 | おーはし農園
2020.06.30.
投稿ありがとうございます!
喜んで頂けたようで、光栄です!
お言葉を励みにこれからも頑張っていけます(*^^*)
大橋果林 | おーはし農園
2020.06.26.
こんにちは。
卵40個、発送させていただきました。
割れずに届くことを祈っております。

よろしくお願いいたします。

Chip
2020.06.29.
1つも割れずに届きました!
早速、美味しくいただきました!
とても幸せです!
大橋果林 | おーはし農園
2020.06.14.
こんにちは。
おーはし農園の大橋果林です。

この度もご注文ありがとうございます!
卵60個、15日(月)着でお送りさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

矢野
2020.06.04.
二十個前部割れずに届きました。ありがとうございました。
大橋果林 | おーはし農園
2020.06.05.
無事届いて良かったです!
投稿ありがとうございます。
reoncoo
2020.05.31.
割れもなく無事に到着いたしました。
綺麗なレモンイエローで、子供の頃に食べていた卵の色でなんだか感動しました。
ちゃんとした卵に出会えて嬉しかったです!

それと、黄身の形が崩れているのは私がお箸でつついてしまった後に写真を撮った為です。
商品 : おーはし農園の平飼い有精卵(40個) | 2,505円

大橋果林 | おーはし農園
2020.06.01.
投稿ありがとうございます!
黄身の色が、違いますよね😃

色々楽しんでくださいね。
大橋果林 | おーはし農園
2020.05.27.
おーはし農園の大橋果林です。

この度はご注文ありがとうございます。
卵60個、発送させていただきました。
割れずに届くことを祈っております。

よろしくお願いいたします。

すみ
2020.05.16.
黄身の色が綺麗なレモン色で、懐かしい感じでした。昔の卵ってそんなに濃い色じゃなかった気がします。
臭みがなくて、すごくあっさりしてるんですが、その分、味付けが薄くても卵の味を実感できるので、卵かけご飯やオムレツをたくさん食べました😆

プリンやパウンドケーキも美味しくできました!
また注文したいと思います。
商品 : おーはし農園の平飼い有精卵(40個) | 2,505円

大橋果林 | おーはし農園
2020.05.17.
わぁ😲素敵な写真沢山!!
ありがとうございます!
美味しそう!食べたいです笑

また是非ご利用下さい😄

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